円山スタイルプラス

本日10月4日〜10日まで
大丸札幌店7階にて開催の
「円山スタイルプラス」
に出店します!
.
なんと私たちの後ろには
吉川農園さんのホカホカ山!
しかも新米!
新米のホカホカ山です!
.
そして今回は
セボーエボンさんも
出店しています!
なんとあのチョコサブレも!?
あぁ…誘惑が多い(笑)
.
みちみち種やは
久々のイベント出店!
大丸と言えば!
大丸限定ブレンド
「とくべつ」
そして
店長おすすめ
「ホッカイドウブレンド」
定番のブレンドも
しっかりおいしく
ご用意しております!
.
あと今回は
大丸限定「とくべつ」入りの
おまかせドリップパックセットをご用意しました!
.
初日の今日は
大丸オープンから
店頭に立つ予定です
それ以降は
午前中は焙煎と通販対応
午後から
大丸店頭に立つ予定です
.
皆様のご来店を
心からお待ちしております!

…………………………………
.
大丸札幌店/円山スタイル+(プラス)
日時:2017年10月04日(水)~10日(火)
場所:北海道札幌市中央区 北5条西4丁目7
7階ライフスタイル雑貨売り場

CAFERES 8月号

CAFERESという雑誌の8月号に
掲載していただきました



ブレンドコーヒー が
特集の号で
取材時、記者さんに
CAFERES(カフェレス)は
どちらかと言うと
カフェを開かれる方や
専門とされている方が読む専門誌です

と、説明を受けました

でも
哲平が取材時
話していた内容は
どちらかと言うと
専門的な言葉は少なく
自分の心持ちを説いているような感じで
わたしは、これで大丈夫なのかな、、、と
不安になっていたのでした

でも
ページをめくって
読み進めていくと
なんだか
とっても
哲平らしくて

どんな風になるんだろうと
少し、不安になっていたのが
ふふふ
笑えました
そして
素直に感動してました

日々の暮らしを、丁寧に
楽しいことを真剣に、取り組み
そして
誰かの、何かの、役に立てるようになりたい

みちみち種やをはじめるとき
2人で決めたおもい

それを久しぶりに
記事を読みながら
改めて聞かされたような気持ちになりました

生きてるだけで丸儲け
感謝して
感謝して
ありがとうとおかげさま

取材してくださった記者さんに
写しとってくださったカメラマンさんに
記者さんに珈琲を飲んでもらえる機会を与えてくださったカフェスロープさんに@son.slope
わたしたちの知らないところで
わたしたちを紹介してくださるみなさまに
珈琲を手にとってくださったみなさんに
これから出逢うみなさんに
感謝します

珈琲を届けさせてくださって
ありがとうございます

今夜も満ちて
ふくふくとした気持ちで
眠れます

長々とごめんなさい

おやすみなさい
またのちほど
.
みちみち種や/たゆう

パンcafe 2017

去年に引き続き
パンcafe2017参加させていただきます!
.
ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー
.
パンcafe 2017
~パンと素敵なモノとコト~
 
パンとパンにぴっったりの美味しいものや雑貨が集まる一日。
コーヒーの香り&音楽とともに、パンのある心地良い暮らしをご提案します。
 
◎日時 2017.06.18(日)11:00〜20:00
◎場所 EDiT(札幌市中央区南2条西6丁目13-1 南2西6ビルB1F)
◎入場パス 500円
※缶バッジ(パンのイラスト入)が入場パスとなります。
※入場パスをお持ちの方は11〜20時の間、出入り自由です。
 
イベント詳細はコチラ
.
ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー
.
パンとの相性抜群のコーヒーですが
コーヒーの中でもさらにパンに合う!
パンを食べるときに飲みたくなる!
パンcafe限定「ぱんたべるぶれんど」
昨年のパンcafeが終わってから
密かに開発を進めて。。。
やっと完成しましたぁ〜〜〜!!!
 
今回のパンcafeでは
新作の「ぱんたべるブレンド」の他
当店のラインナップの中からも
パンと相性のよい商品を厳選してご用意いたします!
 
みちみち種やのドリンクメニュー
・ホットコーヒー(ぱんたべるブレンド)
・ホットカフェオレ(ぱんたべるブレンド)
・アイスコーヒー(三歩)
・アイスカフェオレ(三歩)
 
みちみち種やのコーヒー豆販売(粉にも挽けます)
・【パンcafe限定】ぱんたべるブレンド
・のなかフレンチブレンド
・冴 ゆドライブレンド
 
おいしいパンと
パンに合う!ぱんたべるブレンド!
ぜひご賞味ください!
みちみち種や/テッペイ

moi-même(モワメーム)

新しいイベントのご案内です!

.

moi-même(モワメーム)
6/11(日)12:00〜21:00
場所:FORK
札幌市中央区南3条西7丁目狸小路7丁目M’sビルヂング1F
.
お楽しみが
ぎゅきゅっと詰まった
新しいイベントなので
お知らせの内容が
ちょっと長くなりますが
よろしくお願いします!

moi-même(モワメーム)
フランス語で「自分」という意味です

誰かをおもって選んだり
過ごしたりする時間のように
自分自身のためのものを選び、過ごす時間も
あとまわしにせずに大切にしたい

そういうおもいで
このイベントを企画しました

フラワーリースの作家さんは
東京からご参加いただきます。
(北海道・札幌初出店)

6/11(日)12時〜21時まで
場所 FORK
札幌市中央区南3条西7丁目狸小路7丁目M’sビルヂング1F

どうぞ
みなさま
愉しく過ごせますように

お待ちしています!

以下 出店者紹介です

.............

.
Coloriage…フランス語で塗り絵、彩りという意味です。
プリザーブドフラワーをメインにドライフラワーと合わせて彩りのフラワーリースをお作りしています。
通常は受注制作しております。
イベントでは展示販売の他、オーダーもお承れますのでどうぞ宜しくお願いします。
@fleursbleues_aya
.............

.
tablier de watral
初めましてです!

Tablierとはフランス語でエプロンの意味を持ちます。
主にアンティークフレンチリネンを使ってエプロンとキッチンまわりの布小物などを製作しています。
@tablier_de_watral
.............

 

.
暮らしと珈琲
みちみち種や .
この日は、ホットに、アイスに
カフェオレに!
一杯ずつハンドドリップして
ドリンクのご提供と、厳選した珈琲豆or粉の販売となります。
@taneya_teppei  .
.............


FORK

昼はハンバーガー夜は色々なお料理とお酒、一人でもお友達とでも楽しめるお店。イベント当日はFORKランチ定番のこだわりパテ池田牛赤身100%ハンバーガーと、今回限定のトウフチキンベジタブルハンバーガーをご用意!そして10年前の開店当時から人気のスコーンも数量限定焼きたてでお出しします!
@forkbk

花束

「いろいろ好きなのを僕がえらんじゃったの」と言って
届けられて受けとった花束だったけれど

なんにも伝えていないのに
わたしの好きな花と
哲平の好きな花がちゃんと入っていて

心を寄せてくれるってことで
起きる奇跡というか

おおげさかもしれないけど
どんな小さなことでも
これは
やっぱり
奇跡だとおもって
とにかく心が喜び、潤った

うまくいえないのだけど
たった数十粒の黒い豆から
淹れられる一杯の珈琲が
心が喜び、潤って
繰り返される日々の中で
深く、深く
深いところで深呼吸できる時間になってもらえてたら
このうえなく、しあわせにおもいます

あっという間の3日間のイベントで
直接お渡しできる至福の時間をありがとうございました!

おかげさまで
あっという間の
大切な3日間でした

いろいろ思い浮かんだ弱点を
鍛えて、またお逢い出来る時間を生み出したいです。

お越しいただいた皆さま
応援してくださった皆さま
行きたかったぁ〜って思ってくださった皆々さま
ほんとにほんとに
ありがとうございました!

また
Web通販の対応が遅れてしまったことも本当にごめんなさい!!!
今日も元気に
ニコニコ笑顔の珈琲たちを焙煎して、お届けしますので
どうぞよろしくお願いしまス!

みちみち種や/たゆう

母の日プレゼント包装

母の日のプレゼントに

みちみち種やの「ギフトBOX商品」をお選び頂いた方に

心ばかりのお手伝い

母の日プレゼント包装でお届けいたします

 

母の日プレゼント包装は

新しくなったネコまみれ包装紙と赤いリボン

そして

オリジナルイラストのメッセージカードを同封します

ギフトBOX商品をご注文頂き

母の日プレゼント包装をご希望の方は

ご注文手続きの際

備考欄に「母の日プレゼント包装希望」とご記入ください

※母の日プレゼント包装は無料、ギフトBOX商品のみの対応となります

 

お母さん、ありがとう

おいしい時間となりますように

心を込めてお届けいたします

 

コーヒーギフト

ギフトBOX商品のご注文は

暮らしと珈琲みちみち種や

ウェブ通販ショップへ→ http://www.taneyaka.com

備考欄に「母の日プレゼント包装希望」の記入をお忘れなく!!

臨時休業のお知らせ

【臨時休業のお知らせ】
.
日頃より「暮らしと珈琲みちみち種や」を
ご利用いただき誠にありがとうございます
.

この度は誠に勝手ながら

以下の期間、臨時休業させていただきます
.
急なお知らせとなってしまい
ご心配、ご迷惑をおかけ致しますこと
深くお詫び申し上げます
.
===================
臨時休業期間
2017年4月6日(木)〜11日(火)
===================
.
上記期間に頂いたご注文につきましては
4月12日(水)以降、順次対応させていただきます
.
大変ご迷惑をおかけ致しますが
何卒ご理解下さいますよう
お願い申し上げます
.
炭火自家焙煎コーヒー豆の全国発送
暮らしと珈琲みちみち種や
http://www.taneyaka.com

「BAR11」祝3周年

BAR11のヒデさん
いつもお世話になってます!
そして3周年おめでとうございます!
.
昨年作ったBAR11ブレンド
今年も嬉しいご用命を頂きまして
たゆう手描きの新パッケージ
「浴衣ヒデさん」と「雀士ヒデさん」
2種類をご用意しました!
.
先日お店にお届けしたところ
大変喜んで頂きました!
BAR11の3周年フェアは
1月10日(火)〜14日(土)まで
ご来店の方に
BAR11ブレンドの
ドリップパック珈琲を
お配りするそうです!
数に限りがありますので
お早めに〜!
.
BAR11ブレンドの販売もございます
BAR11で珈琲をオーダーすると
ヒデさんが丁寧にドリップしてくれます
珈琲は淹れるひとの人柄も出るもので
なんとも優しい一杯なのです
皆さまぜひぜひこの機会に
BAR11に足を運んでみてください!
.
BAR11
住所:札幌市中央区南6条西3丁目ススキノ中央ビル2F
アクセス:地下鉄南北線すすきの駅 徒歩3分
電話:011-521-3313
営業時間:20:00~4:00
定休日:日曜祝日

今年もお世話になりました!

2016年、今年もお世話になりました!
.
年内の通販のご注文受付
終了となりました
年越し珈琲にと
たくさんご注文いただき
ありがとうございます
昨日のご注文受付分まで
年内に焙煎して発送します
お手元に届くまで
もう少し待っていてください
.
今年の年末年始は
年始早々のイベント出店の準備や
卸の珈琲焙煎などなど
今年はほぼ休みなしの
お正月になりまそうです
大変だけど
ありがたいです
ほんとにありがたいです
ありがとうございます
.
焙煎機は鉄の機械だけど
そこに宿る魂を感じて
いつもいつも
大切に向き合っています
.
ニコニコ笑顔の珈琲豆
届いた先で
みちみち種やの珈琲が
おいしい時間となりますように
今年も全国各地のお客様に
思いを込めてお届けしました
.
ご注文いただけるからこそ
こうして豆を焼き
なんとか暮らしています
本当に感謝しかありません
ありがとうございます
.
おかげさまで
宮城県から
縁もゆかりもない北海道に
移住して4回目のお正月を
なんとか迎えることが
できました
.
本当におかげさま
おかげさまです
しつこいですが
なんどでも言いたい
ありがとうございます
ありがとうございます
.
これからも
日々の暮らしを丁寧に
楽しいことを真剣に
努力を惜しまず精進します


img_7991


暮らしと珈琲みちみち種や
テッペイ&たゆう

【特集】あわいソフトブレンド

〜苦味でも酸味でもない、珈琲らしさ〜

珈琲は苦いから嫌い

珈琲は酸っぱいから嫌い

でも

珈琲の香りは大好きなのよ・・・

そんなお客さまにぜひおすすめしたい珈琲

あわいソフトブレンド

このブレンドの名前の ”あわい” は

”淡い” という言葉に思われがちですが

実は、日本の伝統芸能の「能」の言葉で

「何かと何かの間(あいだ)」という意味があって

あまり苦くもなく、酸味も少なく

苦味と酸味のちょうど間(あいだ)

ちょうどまんなか、という意味で  ”あわい” と名付けました

 

あまり苦くもなく酸味も少なく薄くなく濃くもない

中間点を保つように心がけて焙煎しています

種やオリジナルブレンド(中深煎り)よりも苦味を抑えて

浅炒りの爽爽ライトブレンドより酸味を抑える

特長を際立たせるのではなく

だれでも飲みやすく

だれでも珈琲の美味しさを感じてもらえるように

究極の ”ふつう” を目指したブレンドです

 

<焙煎メモ>

当店のブレンドの中で1番飲みやすいソフトブレンド「あわい」は

ダブルロースト※ で仕上げることで苦味も酸味も抑えていますが

コーヒー豆が持っている甘みと香りを十分引き出して

しっかりと珈琲感を味わえるように心がけています

ただ「誰でも飲みやすい」ということは

個性的なモカや独特の苦味が特徴のマンデリン

それから、フレンチローストやイタリアンローストというように

深炒りで苦味の強い珈琲を好まれる方には

「物足りなさ」を感じるかもしれません

しかし、苦味と酸味を抑えても

「珈琲らしさ」をしっかりと感じさせてくれるところに

この「あわい」というブレンドの魅力があります

当店のブレンドの中で一番、コーヒー豆そのものの

甘みと香りを楽しめるソフトブレンドです

そして、うちの奥さんが「1番大好き」と言ってます

(どの珈琲も美味しく焙煎してるんですが・・・苦笑)

※ダブルローストとは、1回目で半分まで焙煎し、一度冷却し寝かせてから、2回目の焙煎で仕上げる方法です。

 

<楽しみ方>

ブラックでそのまま飲むのはもちろんですが

ミルクとの相性も抜群です

ホットでカフェオレにすると

ミルクの甘みが引き立って

お砂糖無しでも、あまぁ~く感じるような

苦味を抑えたまろやかなカフェオレになります!

200g%e3%81%82%e3%82%8f%e3%81%84%e3%82%bd%e3%83%95%e3%83%88%e3%83%96%e3%83%ac%e3%83%b3%e3%83%89

コーヒー豆のご注文は

炭火自家焙煎コーヒー豆の全国発送「暮らしと珈琲みちみち種や」

ウェブ通販ショップ→http://www.taneyaka.com/?mode=cate&cbid=2089823&csid=0