ツキイチ・チカイチ

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ツキイチ・チカイチ

日 時:1月5日(木)6日(金)7日(土)11:00〜19:00

場 所:札幌地下歩行空間・北大通交差点広場(西)

※イシヤカフェさんの隣りです

※3月のツキイチ・チカイチは出店しません

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にんまり笑顔で写真に写ってくれた

ひとめぼれ雑貨「toitoitoi」さんも出店します!

2017年最初のイベント出店!

初売り気分で、たのしいこと妄想中です!

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暮らしと珈琲みちみち種や/テッペイ

 

はじめてのお歳暮

住む場所も変わって

連絡をとる機会もなかなかないけれど

いつも心の中で大切に思っている人がいます。

 

20代のころ、その人から大切なことを教わりました。

いまでも時々顔を思い出して

「どーしてるかなぁ」と思ったりします。

その人から教わったことが

いまでも、自分の考え方の大事な軸になっています。

照れくさいので気軽に電話したりはしません。

手紙を書くのも苦手なので書いたこともありません。

でも今年は、なにか

「お歳暮」というものを贈ってみようと思っています。

その人の好みや好きなものなど

あまり知らないので

考えに考えた末に

贈るものは、やっぱり自分の好きなもの

珈琲、にしようと思います。

きっと珈琲の道具など持ってない気がするので

手軽なドリップパック珈琲がいいかなぁ・・・

 

「お歳暮」というと

かしこまったイメージや

形式的なものという印象が自分はありました。

でも、これは良い機会だなぁ

日本の文化って素晴らしいなぁと最近思います。

身近な人や今年お世話になった人

遠方で普段なかなか会うことのできない人へ

日頃の感謝を込めて

初めての「お歳暮」を贈ってみようと思いました。

 

おいしい珈琲は

きっと

時間を、大切なひとを、家族を、やさしく包んで

幸せな気持ちにさせてくれる...

 

みちみち種やの炭火自家焙煎珈琲ギフト

ご注文はコチラ↓

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暮らしと珈琲みちみち種や/テッペイ

ウェブ通販ショップ通常営業に戻りました!

お休み期間中にご注文頂いた皆さま

大変、大変、お待たせ致しました!

ご注文頂いた順に、順次対応いたします!

お届けまでもう少しおまちください!

 

1週間お休みさせて頂いて

焙煎機のメンテナンスと3年ぶりの帰省を終えて

北海道に帰ってきた日に

なんと札幌では雪!?

宮城も福島も暑いくらいだったのになぁ

びっくりです。

 

開業してからこんなにまとまって

お休みさせて頂いたのは初めてのこと

お客さまには大変ご迷惑をおかけしました。

ごめんなさい。

久々に仕事から離れて

これまでのことを振り返り

これからのことを考える

とてもよい時間を持つことができました。

 

改めて、ご注文頂けることに感謝して

今日からまたコツコツと

暮らしに寄り添う珈琲を

丁寧に、丁寧に、お届けしていきます。

 

暮らしと珈琲みちみち種や/テッペイ

背筋をピン!

おはようございます!
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大丸出店2日目、午前中はウェブ通販ショップの受注焙煎とご注文対応、発送作業。午後14時から大丸店頭に立てるように目指します。
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昨日は平日にもかかわらず、沢山の「待ってましたぁ!」というお客さまにご来店頂き、感動屋の自分としては、もう初日からグッとくる思いを堪えながら帰宅しました。
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試飲のコーヒーをゆっくり飲んで頂きながら、好みの珈琲をご案内する。短い時間だけど、お客さまと対話するこの時間に、珈琲の感動と出逢いが詰まっています。
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珈琲を買ってもらって終わり、ではなく、買って頂いた珈琲が、ひとりひとりの暮らしの中に、豊かな時間を生み出していく…
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珈琲を飲むと幸せになる!
世界が平和になっていく!
そんな珈琲の可能性のようなものを本気で信じています。
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今日も焙煎できる喜びとともに
自分が感動した珈琲をひとりひとりに丁寧にお届けできたらなと思っています。
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背筋をピン!として、午後から大丸7階店頭で、皆さまのご来店をお待ちしております!
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暮らしと珈琲みちみち種や/テッペイ
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◉大丸札幌店/円山スタイル+(プラス)
10月5日(水)〜11日(火)
場所:北海道札幌市中央区 北5条西4丁目7 JRタワー
7階ライフスタイル雑貨売り場
※中央エスカレーター正面です
※試飲とコーヒー豆の販売です

【特集】冴ゆドライブレンド

モカだけでは味わえないスッキリとした苦味が人気の秘密

コーヒーの種類はいろいろありますが、〈モカ〉と聞くとハッキリ好き嫌いが別れるような気がします。どちらかというとモカは個性的は印象が強いかもしれません。でも、同じモカでも焙煎の度合いによって全く違う印象になります。浅炒りで仕上げると酸味があって個性的な風味が残りますが、中深炒りで仕上げたモカは、酸味は程よいバランスで風味豊でナチュラルな苦味となります。

先週の売れ筋ランキングにも3位に入っていましたが、最近ジワジワと人気上昇中の〈冴ゆドライブレンド〉の美味しさのヒミツ、それは〈モカ〉の美味しさが決め手となっているんです!

冒頭にも書いたとおり、ブレンドにモカを使っていると説明しているので、モカの浅炒りの個性的な印象のせいなのか、あまり人気があるブレンドではありませんでした。どちらかというと、好みの別れるコーヒーで、初めての人はなかなか注文しないけれど、一度ハマったらヤミツキ。
少数ですが熱狂的なファンがいるブレンドでした。
でも、それが最近、ちょっと様子が変わってきて人気がジワジワと出始めています。

きっと飲んで気に入ってくれた熱狂的な冴ゆファンの方が広めてくれているのかなぁと思っているのですが。その辺は妄想を膨らますことにして、せっかくなのでこの機会に、冴ゆの美味しさのヒミツをお伝え出来ればなと思います。

美味しさの決め手は〈モカ〉にある!と書きましたが、冴ゆに使用しているモカは、エチオピア産のハラー ボールドグレンという種類を使用しています。ボールドグレンというのは、ハラーの中でも最高級品。味、香り、そして、何かと比べることのできないモカの存在感に感動します。そのままでも十分おいしい最高級モカハラーをブレンドのベースに使用するからには、そのままでは味わえない美味しさが生み出せなければ、ブレンドする意味がありません。冴ゆというブレンドは、焙煎度合いの違う豆をミックスすることで、見事に、その〈ブレンドする意味〉を感じさせてくれます。

全体はモカ中深炒りの風味と存在感、そして後味にキレの良いフレンチローストの苦味が効いていて、それが〈スッキリ感〉に繋がっています。後味のキレが良い、ということでドライブレンドという名前を付けています。

珈琲は、第一印象がとても強く残る飲み物なので、一度美味しくないと感じた印象が、どうしてもその後の珈琲選びに強く影響してしまいます。でも、焙煎方法や焙煎度合いによって、同じモカでも全く違う印象になるのが珈琲なんですよね。でも、そうは言っても苦手なものは苦手!珈琲は嗜好品なので、好みを変えることはできませんが、みちみち種やの珈琲を飲んでくださるお客さまが、自分の好みの珈琲に出逢うことができたなら、それがなにより嬉しいなぁと思っています。

話を掘り下げたのか、散らかしたのか。笑

長々書いてしまいましたが、珈琲のことならこんなに書けるのかと自分でも驚きました。

冴ゆというブレンドにちょっとでも興味を持ってもらえたら嬉しいなぁと思っています。

ありがとうございます。

暮らしと珈琲みちみち種や/てっぺい

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炭火自家焙煎コーヒー豆の全国発送

暮らしと珈琲みちみち種やウェブ通販ショップ

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http://www.taneyaka.com/?mode=cate&cbid=2089826&csid=0

手と手

18日カカラの日、ご来場頂きました皆さま、本当にありがとうございました!こころから、こころから、感謝が溢れてとまりません!
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おいしさと、思いを届ける新しいブレンド〈てとてぶれんどおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおお〉←これ突然の睡魔に襲われて気を失いました。笑
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心を寄せて、手と手を繋ぎ、思いを届ける。おいしく飲んで誰かの何かの役にたつ、そんな思いを込めて完成した〈てとてブレンド〉です。
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自分たちにできること。一杯のコーヒーの可能性を信じて勇気を持って行動しようと思います。
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これから準備が出来次第ウェブ通販でも販売します。そして、この〈てとてブレンド〉の売上の一部を故郷である宮城・東北の復興の一助となるよう募金したいと思っています。
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自分で言うのもなんですが、とってもおいしいです。そして、おいしいだけじゃない。手に取ってくださる方と、てとて(手と手)を繋ぎ思いを届けるこのコーヒーを、これからどうぞよろしくお願いします。
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テッペイ

満月の夜、小樽文学館にて

今日は小樽文学館にて

Web通販ショップで

CDを取り扱いさせて頂いてる

金森浩太さんの演奏会でした。

歴史を感じる小樽文学館という場所と

金森さんの演奏がとても相性よく

ギターの音色に包まれて

うとうとしたり

聴き入ったり

いろいろと思い出したり

自分を振り返ったり

良い時間を味わってきました。

今回の演奏会では

途中で文学館の副館長さんの

星空のお話も聴けて

面白くて興味深かったです。

今年の夏は、

金森さんのCDを聴きながら星空を眺めて

星座を探してみたいなと思います。

 

金森さんの演奏をライブで聞く度に

いつもの曲なのに

何度聞いても飽きないんですよね

これって

とても不思議なことで

そして

とてもすごいことだなぁと思いながら

自分の届ける珈琲にも

同じことが当てはまるなぁと感じました。

いつもと同じ

でも、飽きない

また、聴きたくなる音楽

また、飲みたくなる珈琲

きっと、そういう「また欲しくなるもの」には

人には見せない努力と

だれよりも、それを楽しむ心が

大切なのかなと思いました。

 

演奏中、不思議なことに

とても身体がポカポカしました。

もしかしたら

金森さんの演奏には

血行を良くする効果があるのかな?笑

身体も心もリラックスして

また頑張る力を充電することができました。

金森さん今日もありがとうございます。

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※写真はリハーサル風景です。

暮らしと珈琲みちみち種や

テッペイ

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みちみち種やのWeb通販ショップでは
つみきレコード金森浩太さんのCDと、金森さんのギター演奏をおもいつくりましたブレンド
ここでしか味わえない当店オリジナル珈琲「つみきブレンド」をセットで販売しています。
気になる方はコチラ→http://www.taneyaka.com/?mode=cate&cbid=1827026&csid=0

カカラの日

※集合写真撮影/照井かおりさん

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東北と北海道を結ぶ「カカラプロジェクト」

 

あたたかいところ

たのしいところ

みんなが笑っているところ

心地の良いところに

ひとは自然と集まってくる

そして、たのしんで

よろこびも

かなしみも

分かち合う場

それが

カカラの日というイベントなんだなぁと思いました

じんわり心に優しさが染み込んむような

あたたかなこのイベントに

コーヒーとともに

自分たちが居させてもらえたこと

ただただ嬉しくて

感謝しています

土、日の二日間開催された

このカカラの日に

ご来場頂いたみなさま

初めてお逢いしたみなさま

いつも、いつも、私たちを

応援してくださるみなさま

そして

スタッフ、関係者のみなさま

ほんとうに

ほんとうに

ありがとうございました!

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ー・ー・ー・ー・ー・ー

イベント終わったばかりですが

明日からまたまたイベント出店

こんどは札幌大丸百貨店7階

暮らしの彩りコーナーにて

「円山スタイルプラス」に出店です

期間は3月16日(水)〜22日(火)まで

毎日、焙煎しながら

14時〜19時の間で

ヘンテコ夫婦みちみち種や

大丸店頭に立つ予定です

それ以外の時間でも

営業時間内であれば

コーヒー豆を購入することができます

定番のブレンド6種類とカフェインレスコーヒー

そして大好評だった

あの、限定ブレンドも販売します

できたての

炭火自家焙煎コーヒー豆と

試飲のコーヒーをご用意して

みなさまのご来場

心からお待ちしてます!

 

暮らしと珈琲みちみち種や

てっぺい

 

2周年の決意表明

2013年6月に

縁もゆかりもない北海道へ

いろいろなおもいを携えて移住

2014年3月に

Web通販ショップとして

「暮らしと珈琲 みちみち種や」をオープン

はじめてのことだらけの日々を乗り越えて

なんとか かんとか

2016年3月10日で

2周年を迎えることができました!

これもひとえに

応援して支えて下さる皆様のおかげです!

ほんとうに、ほんとうに

ありがとうございます!

 

東日本大震災から5年

私たちは被災した故郷を離れ

直接的ではないけれど

自分たちの作る珈琲を通して

誰かの何かの役に立ちたい

という思いを胸に秘めて

ここまで歩んできました。

 

そんな中で、昨年から

北海道から東北へ思いを向ける

チャリティのイベントに

参加させて頂く機会をいただけるようになって

震災に対する自分自身の心持ちが

少しずつ、外向きへと

変わってきたのかもしれません。

 

まだまだいたらない自分たち

微力でも

もっと具体的に

震災復興に関わりたい

そんな思いが

湧き上がってきています

 

開業当時から

自分たちにできることはなんだろう?

と、考えてきました

でも、開業して間もないわたしたちは

自分自身のことで精一杯です

だけど

自分たちの準備が整ってからでは遅いのではないか?

なにか、今の自分たちにもできることはないのか?

そんな思いをカタチにするために

3年目のわたしたちは

新たな決意を胸に

ふるさとをおもう=震災復興を願う珈琲

「てとて」ブレンドを作ります!

この珈琲を通して

わたしたちと

珈琲豆を買ってくださるお客さまと

東北と、家族と

「手と手」を繋ぎ

東北の、日本の、復興に

関わっていこうと思っています

 

そのおもいを

2周年を迎え

3年目の

わたしたちの決意表明とします

 

まずは「おいしい」と思ってもらえるように

そして

思いの届く珈琲でありたい

少しずつ

てとてブレンドを育てていきます!

 

てとてブレンドの販売は

もう少し先になりますが

2周年を記念して

みちみち種やオリジナル

「2周年記念42豆くん手ぬぐい」を作りました!

売り切れ御免の限定100枚

暮らしと珈琲みちみち種やのオリジナルキャラクター

「42豆くん(しにまめくん)」の手ぬぐいです!

100枚だけしかありません

詳しくはコチラ

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暮らしと珈琲 みちみち種や

てっぺい&たゆう

居心地のよい場所づくり

今年の冬のみちみち種やは

Web通販の営業に加えて

銭函のオーンズスキー場の

山頂カフェを任されることになりました!

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店舗を持たずに

通販とイベント出店という

営業スタイルの私たちにとって

期間限定ですが初めての店舗

初めてのカフェオープン・・・

その初めての挑戦が

なんとスキー場の山頂カフェ

なかなかハードル高いなぁと

準備にもいろいろ苦戦しながらですが

オープンに向けて

せっせと準備を進めています!

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気がついたらもう夜の10時を過ぎていました。

あっという間の山頂時間・・・

自分たちが居心地のよい場所づくりが

どこに行っても私たちの第一歩です。

それが、きっと

訪れる皆さまの居心地の良さに繋がる

そう思っています。

 

いろいろな方の

ご協力を頂きながら

ふたりで力を合わせて

みちみち種やの山頂カフェ

間もなくオープンします!

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暮らしと珈琲みちみち種や

テッペイ