静かな作業場

今日は、大型の台風が通過中の北海道です。台風の吹き返しの風が強まっています
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同じ石狩市の浜益区で大きな被害があったのでご心配をおかけしてますが、私たちの住む地区は特に大きな被害もなく、無事に過ごしています
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まだまだ油断できないですが、これ以上被害が出ませんようにと祈りつつ、今日は通販の業務も祝日ということでお休みさせて頂いて、久々のゆったり休日を過ごさせて頂いてます
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ふたりして、崩した体調がまだ完全に戻っていないので、今日は大事な休養となりました
お休みの間に頂いたご注文は、明日以降順次対応させて頂きますので、どうぞよろしくお願いします

みちみち種や/テッペイ

もう9月

久々のブログ更新です

先日のツキイチチカイチから
なぜか声が枯れてしまい
ガラガラ声…
天龍源一郎風ヒゲぺいです。笑

ツキイチチカイチに
ご来場いただきました皆さま
ありがとうございました
そして出店者の皆さま
今回も大変お世話になりました
ありがとうございます

あっという間に9月ですが
やっとやっと
イベントもひと段落
9月はいまのところ
表立ってイベントの予定は
ありません

バタバタしていて
秋の限定珈琲のお知らせも
まだできていませんでしたが
9月1日より
ウェブ通販ページにて
秋の限定珈琲
「キューバ ETL」の
販売がはじまりました!

キューバは以前にも
取扱ったことがありますが
大好きな豆のひとつです
例えるならば
「あわい」ソフトブレンドを
リッチにした感じです

キューバの魅力は
味のバランスがとても良く
飲んだあとの余韻が長いこと
焙煎もバランスを考えて
抑えめにしてありますので
どなたでも飲みやい仕上がりと
なっています

その余韻に包まれながら
本を読んだり
映画を観たり
好きなこと楽しむ
ゆっくりとした時間を
この珈琲とともに
過ごしていただけたらなぁと
思っています

気になる方は
ぜひホームページを
見てみてくださいね

夏の疲れを癒しつつ
ゆっくりと珈琲を飲む時間を
大切にしたいと思います

みちみち種や/てっぺい

 暮らしと珈琲みちみち種や
ウェブ通販ショップ

感謝、感謝の日々

3周年のお祝いにと
お家にお花が届いたり
イベント会場にも
わざわざ足を運んで
お祝いのお花や
お祝いの品をもって
会いにきて頂いたり
たくさんのお客さまに
お世話になっている皆々さまに
お心遣いと
あたたかい言葉
心を寄せていただき
ほんとうに
ほんとうに
感謝しています
ありがとうございます
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おかげさまで3周年
4年目を歩き始めたばかりですが
ぜんぜん仕事が追いつきません
ご注文の焙煎も
いつもより少しお時間頂いてます
お待たせして申し訳ないなと思いながら

でも
どんなに忙しくても
変わらぬ美味しさを
心を込めてお届けしなければ!
と、ふたりで意気込んでいます!
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3月10日で
みちみち種や3周年
3月11日で
震災からまる6年
チャリティイベントに参加しながら
いろいろ思い出したり
故郷に思いを寄せたり
黙々と珈琲を淹れながら
込み上げる涙を
何度も堪えました
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HTBチャリティ
そしてカカラの日
来て頂いた皆さま
主催者、関係者の皆さま
ほんとうに
ほんとうに
ありがとうございます
.
真剣な思いを真っ直ぐに届ける人がいたり
楽しい時間が誰かの役に立つ
そんな思いを胸に燃やす人がいたり
いろんな人がいて
それぞれの思いに胸を打たれました
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何かを誰かを支援するということは
本当に難しいということも知りました
でも、悩みながらも
誰かの役に立ちたい!と
日々奮闘している人たちがいる
ということが
なにより励みになりました
.
珈琲の力を信じて
4年目もふたりで力を合わせて
歩いていこうと思います
長々と書いてしまいましたが
今後ともごひいきに
暮らしと珈琲みちみち種やを
どうぞよろしくお願いします

みちみち種や/テッペイ

2017年のはじまり

あけましておめでとうございます

今年は手づくりの鏡餅をお供えしました

鏡開きのときには

お餅を砕いてオカキにするのが

いまから楽しみです!笑

 

そんなことより

 

おかげさまで

なんとかこうして

新しい年を迎えることができました

これもひとえに

支えてくださるお客さま

応援してくださる皆さまのおかげです

心から感謝申し上げます

本当にありがとうございます

 

これまでの感謝を胸に

2017年も皆さまにご愛顧いただけるよう

努力を惜しまず精進し参りますので

ヘンテコ&マイペースのみちみち夫婦と

ニャンコ6匹を

どうぞよろしくお願いいたします!

 

それでは今年も

皆さまの健康とご多幸を願って

毎年恒例「珈琲豆を背負って北海道神宮に初詣」

行ってきまーす!

初詣記念珈琲豆の販売もお楽しみに〜〜!!

 

暮らしと珈琲みちみち種や/テッペイ

ツキイチ・チカイチ

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ツキイチ・チカイチ

日 時:1月5日(木)6日(金)7日(土)11:00〜19:00

場 所:札幌地下歩行空間・北大通交差点広場(西)

※イシヤカフェさんの隣りです

※3月のツキイチ・チカイチは出店しません

ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー

にんまり笑顔で写真に写ってくれた

ひとめぼれ雑貨「toitoitoi」さんも出店します!

2017年最初のイベント出店!

初売り気分で、たのしいこと妄想中です!

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暮らしと珈琲みちみち種や/テッペイ

 

はじめてのお歳暮

住む場所も変わって

連絡をとる機会もなかなかないけれど

いつも心の中で大切に思っている人がいます。

 

20代のころ、その人から大切なことを教わりました。

いまでも時々顔を思い出して

「どーしてるかなぁ」と思ったりします。

その人から教わったことが

いまでも、自分の考え方の大事な軸になっています。

照れくさいので気軽に電話したりはしません。

手紙を書くのも苦手なので書いたこともありません。

でも今年は、なにか

「お歳暮」というものを贈ってみようと思っています。

その人の好みや好きなものなど

あまり知らないので

考えに考えた末に

贈るものは、やっぱり自分の好きなもの

珈琲、にしようと思います。

きっと珈琲の道具など持ってない気がするので

手軽なドリップパック珈琲がいいかなぁ・・・

 

「お歳暮」というと

かしこまったイメージや

形式的なものという印象が自分はありました。

でも、これは良い機会だなぁ

日本の文化って素晴らしいなぁと最近思います。

身近な人や今年お世話になった人

遠方で普段なかなか会うことのできない人へ

日頃の感謝を込めて

初めての「お歳暮」を贈ってみようと思いました。

 

おいしい珈琲は

きっと

時間を、大切なひとを、家族を、やさしく包んで

幸せな気持ちにさせてくれる...

 

みちみち種やの炭火自家焙煎珈琲ギフト

ご注文はコチラ↓

http://www.taneyaka.com/?mode=cate&cbid=1866683&csid=0

 

暮らしと珈琲みちみち種や/テッペイ

ウェブ通販ショップ通常営業に戻りました!

お休み期間中にご注文頂いた皆さま

大変、大変、お待たせ致しました!

ご注文頂いた順に、順次対応いたします!

お届けまでもう少しおまちください!

 

1週間お休みさせて頂いて

焙煎機のメンテナンスと3年ぶりの帰省を終えて

北海道に帰ってきた日に

なんと札幌では雪!?

宮城も福島も暑いくらいだったのになぁ

びっくりです。

 

開業してからこんなにまとまって

お休みさせて頂いたのは初めてのこと

お客さまには大変ご迷惑をおかけしました。

ごめんなさい。

久々に仕事から離れて

これまでのことを振り返り

これからのことを考える

とてもよい時間を持つことができました。

 

改めて、ご注文頂けることに感謝して

今日からまたコツコツと

暮らしに寄り添う珈琲を

丁寧に、丁寧に、お届けしていきます。

 

暮らしと珈琲みちみち種や/テッペイ

背筋をピン!

おはようございます!
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大丸出店2日目、午前中はウェブ通販ショップの受注焙煎とご注文対応、発送作業。午後14時から大丸店頭に立てるように目指します。
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昨日は平日にもかかわらず、沢山の「待ってましたぁ!」というお客さまにご来店頂き、感動屋の自分としては、もう初日からグッとくる思いを堪えながら帰宅しました。
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試飲のコーヒーをゆっくり飲んで頂きながら、好みの珈琲をご案内する。短い時間だけど、お客さまと対話するこの時間に、珈琲の感動と出逢いが詰まっています。
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珈琲を買ってもらって終わり、ではなく、買って頂いた珈琲が、ひとりひとりの暮らしの中に、豊かな時間を生み出していく…
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珈琲を飲むと幸せになる!
世界が平和になっていく!
そんな珈琲の可能性のようなものを本気で信じています。
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今日も焙煎できる喜びとともに
自分が感動した珈琲をひとりひとりに丁寧にお届けできたらなと思っています。
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背筋をピン!として、午後から大丸7階店頭で、皆さまのご来店をお待ちしております!
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暮らしと珈琲みちみち種や/テッペイ
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◉大丸札幌店/円山スタイル+(プラス)
10月5日(水)〜11日(火)
場所:北海道札幌市中央区 北5条西4丁目7 JRタワー
7階ライフスタイル雑貨売り場
※中央エスカレーター正面です
※試飲とコーヒー豆の販売です

【特集】冴ゆドライブレンド

モカだけでは味わえないスッキリとした苦味が人気の秘密

コーヒーの種類はいろいろありますが、〈モカ〉と聞くとハッキリ好き嫌いが別れるような気がします。どちらかというとモカは個性的は印象が強いかもしれません。でも、同じモカでも焙煎の度合いによって全く違う印象になります。浅炒りで仕上げると酸味があって個性的な風味が残りますが、中深炒りで仕上げたモカは、酸味は程よいバランスで風味豊でナチュラルな苦味となります。

先週の売れ筋ランキングにも3位に入っていましたが、最近ジワジワと人気上昇中の〈冴ゆドライブレンド〉の美味しさのヒミツ、それは〈モカ〉の美味しさが決め手となっているんです!

冒頭にも書いたとおり、ブレンドにモカを使っていると説明しているので、モカの浅炒りの個性的な印象のせいなのか、あまり人気があるブレンドではありませんでした。どちらかというと、好みの別れるコーヒーで、初めての人はなかなか注文しないけれど、一度ハマったらヤミツキ。
少数ですが熱狂的なファンがいるブレンドでした。
でも、それが最近、ちょっと様子が変わってきて人気がジワジワと出始めています。

きっと飲んで気に入ってくれた熱狂的な冴ゆファンの方が広めてくれているのかなぁと思っているのですが。その辺は妄想を膨らますことにして、せっかくなのでこの機会に、冴ゆの美味しさのヒミツをお伝え出来ればなと思います。

美味しさの決め手は〈モカ〉にある!と書きましたが、冴ゆに使用しているモカは、エチオピア産のハラー ボールドグレンという種類を使用しています。ボールドグレンというのは、ハラーの中でも最高級品。味、香り、そして、何かと比べることのできないモカの存在感に感動します。そのままでも十分おいしい最高級モカハラーをブレンドのベースに使用するからには、そのままでは味わえない美味しさが生み出せなければ、ブレンドする意味がありません。冴ゆというブレンドは、焙煎度合いの違う豆をミックスすることで、見事に、その〈ブレンドする意味〉を感じさせてくれます。

全体はモカ中深炒りの風味と存在感、そして後味にキレの良いフレンチローストの苦味が効いていて、それが〈スッキリ感〉に繋がっています。後味のキレが良い、ということでドライブレンドという名前を付けています。

珈琲は、第一印象がとても強く残る飲み物なので、一度美味しくないと感じた印象が、どうしてもその後の珈琲選びに強く影響してしまいます。でも、焙煎方法や焙煎度合いによって、同じモカでも全く違う印象になるのが珈琲なんですよね。でも、そうは言っても苦手なものは苦手!珈琲は嗜好品なので、好みを変えることはできませんが、みちみち種やの珈琲を飲んでくださるお客さまが、自分の好みの珈琲に出逢うことができたなら、それがなにより嬉しいなぁと思っています。

話を掘り下げたのか、散らかしたのか。笑

長々書いてしまいましたが、珈琲のことならこんなに書けるのかと自分でも驚きました。

冴ゆというブレンドにちょっとでも興味を持ってもらえたら嬉しいなぁと思っています。

ありがとうございます。

暮らしと珈琲みちみち種や/てっぺい

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炭火自家焙煎コーヒー豆の全国発送

暮らしと珈琲みちみち種やウェブ通販ショップ

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http://www.taneyaka.com/?mode=cate&cbid=2089826&csid=0

手と手

18日カカラの日、ご来場頂きました皆さま、本当にありがとうございました!こころから、こころから、感謝が溢れてとまりません!
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おいしさと、思いを届ける新しいブレンド〈てとてぶれんどおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおお〉←これ突然の睡魔に襲われて気を失いました。笑
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心を寄せて、手と手を繋ぎ、思いを届ける。おいしく飲んで誰かの何かの役にたつ、そんな思いを込めて完成した〈てとてブレンド〉です。
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自分たちにできること。一杯のコーヒーの可能性を信じて勇気を持って行動しようと思います。
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これから準備が出来次第ウェブ通販でも販売します。そして、この〈てとてブレンド〉の売上の一部を故郷である宮城・東北の復興の一助となるよう募金したいと思っています。
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自分で言うのもなんですが、とってもおいしいです。そして、おいしいだけじゃない。手に取ってくださる方と、てとて(手と手)を繋ぎ思いを届けるこのコーヒーを、これからどうぞよろしくお願いします。
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テッペイ