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「BAR11」祝３周年

BAR11のヒデさん
いつもお世話になってます！
そして3周年おめでとうございます！
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昨年作ったBAR11ブレンド
今年も嬉しいご用命を頂きまして
たゆう手描きの新パッケージ
「浴衣ヒデさん」と「雀士ヒデさん」
2種類をご用意しました！
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先日お店にお届けしたところ
大変喜んで頂きました！
BAR11の3周年フェアは
1月10日（火）〜14日（土）まで
ご来店の方に
BAR11ブレンドの
ドリップパック珈琲を
お配りするそうです！
数に限りがありますので
お早めに〜！
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BAR11ブレンドの販売もございます
BAR11で珈琲をオーダーすると
ヒデさんが丁寧にドリップしてくれます
珈琲は淹れるひとの人柄も出るもので
なんとも優しい一杯なのです
皆さまぜひぜひこの機会に
BAR11に足を運んでみてください！
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BAR11
住所：札幌市中央区南6条西3丁目ススキノ中央ビル2F
アクセス：地下鉄南北線すすきの駅徒歩3分
電話：011-521-3313
営業時間：20:00～4:00
定休日：日曜祝日

今年もお世話になりました！

2016年、今年もお世話になりました！
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年内の通販のご注文受付
終了となりました
年越し珈琲にと
たくさんご注文いただき
ありがとうございます
昨日のご注文受付分まで
年内に焙煎して発送します
お手元に届くまで
もう少し待っていてください
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今年の年末年始は
年始早々のイベント出店の準備や
卸の珈琲焙煎などなど
今年はほぼ休みなしの
お正月になりまそうです
大変だけど
ありがたいです
ほんとにありがたいです
ありがとうございます
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焙煎機は鉄の機械だけど
そこに宿る魂を感じて
いつもいつも
大切に向き合っています
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ニコニコ笑顔の珈琲豆
届いた先で
みちみち種やの珈琲が
おいしい時間となりますように
今年も全国各地のお客様に
思いを込めてお届けしました
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ご注文いただけるからこそ
こうして豆を焼き
なんとか暮らしています
本当に感謝しかありません
ありがとうございます
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おかげさまで
宮城県から
縁もゆかりもない北海道に
移住して4回目のお正月を
なんとか迎えることが
できました
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本当におかげさま
おかげさまです
しつこいですが
なんどでも言いたい
ありがとうございます
ありがとうございます
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これからも
日々の暮らしを丁寧に
楽しいことを真剣に
努力を惜しまず精進します

暮らしと珈琲みちみち種や
テッペイ＆たゆう

【特集】あわいソフトブレンド

〜苦味でも酸味でもない、珈琲らしさ〜

珈琲は苦いから嫌い

珈琲は酸っぱいから嫌い

でも

珈琲の香りは大好きなのよ・・・

そんなお客さまにぜひおすすめしたい珈琲

あわいソフトブレンド

このブレンドの名前の　”あわい”　は

”淡い”　という言葉に思われがちですが

実は、日本の伝統芸能の「能」の言葉で

「何かと何かの間（あいだ）」という意味があって

あまり苦くもなく、酸味も少なく

苦味と酸味のちょうど間（あいだ）

ちょうどまんなか、という意味で　 ”あわい”　と名付けました

あまり苦くもなく酸味も少なく薄くなく濃くもない

中間点を保つように心がけて焙煎しています

種やオリジナルブレンド（中深煎り）よりも苦味を抑えて

浅炒りの爽爽ライトブレンドより酸味を抑える

特長を際立たせるのではなく

だれでも飲みやすく

だれでも珈琲の美味しさを感じてもらえるように

究極の　”ふつう”　を目指したブレンドです

＜焙煎メモ＞

当店のブレンドの中で１番飲みやすいソフトブレンド「あわい」は

ダブルロースト※　で仕上げることで苦味も酸味も抑えていますが

コーヒー豆が持っている甘みと香りを十分引き出して

しっかりと珈琲感を味わえるように心がけています

ただ「誰でも飲みやすい」ということは

個性的なモカや独特の苦味が特徴のマンデリン

それから、フレンチローストやイタリアンローストというように

深炒りで苦味の強い珈琲を好まれる方には

「物足りなさ」を感じるかもしれません

しかし、苦味と酸味を抑えても

「珈琲らしさ」をしっかりと感じさせてくれるところに

この「あわい」というブレンドの魅力があります

当店のブレンドの中で一番、コーヒー豆そのものの

甘みと香りを楽しめるソフトブレンドです

そして、うちの奥さんが「１番大好き」と言ってます

（どの珈琲も美味しく焙煎してるんですが・・・苦笑）

※ダブルローストとは、1回目で半分まで焙煎し、一度冷却し寝かせてから、２回目の焙煎で仕上げる方法です。

＜楽しみ方＞

ブラックでそのまま飲むのはもちろんですが

ミルクとの相性も抜群です

ホットでカフェオレにすると

ミルクの甘みが引き立って

お砂糖無しでも、あまぁ～く感じるような

苦味を抑えたまろやかなカフェオレになります！

コーヒー豆のご注文は

炭火自家焙煎コーヒー豆の全国発送「暮らしと珈琲みちみち種や」

ウェブ通販ショップ→http://www.taneyaka.com/?mode=cate&cbid=2089823&csid=0

【月間】売れ筋ランキング（2016年11月22日）

《みちみち月間売れ筋ランキング》

１位＞　限定キューバ（ETL）

２位＞　あわい　ソフトブレンド

３位＞　種　や　オリジナルブレンド

3ヶ月連続で限定キューバが1位！

自分たちもとても感動した珈琲豆なので

沢山の方にご注文頂けて、とっても嬉しいです！

限定キューバは数量限定で残りわずかですが

これからでもご注文間に合います！

まだ飲んでなかったぁ〜〜！！！という方

もう一度飲みたい！！！という方

ぜひぜひお早めにご注文ください！！！

２位のあわいソフトブレンドは女性に人気のブレンドです

あわいソフトブレンドの人気のヒミツは

長くなるのでまたこんど、特集で書きたいと思います！

３位は、看板ブレンドの種やオリジナルブレンド

みちみち種やのスタンダードなブレンドは

飲みやすいのに飽きのこない、不思議な魅力のブレンドです！

焙煎は中深炒り、シティロースト

しっかりとした味わいなのに

苦味は後を引かず、珈琲を飲んだあとスーっと消える感じです

以上、11月の月間ランキングでした！

ご注文の参考にして頂けたらなと思います！

今回ご紹介した珈琲豆や

その他全ての珈琲豆のご注文はコチラ↓

炭火自家焙煎珈琲豆の全国発送

「暮らしと珈琲みちみち種や」ウェブ通販ショップ

http://www.taneyaka.com

あっという間の３日間

あっという間の３日間
はじめてのマルヤマクラス出店
無事に終了いたしました。
．
はじめての出店だというのに
わたしたちの姿を見た途端
まっすぐこちらに向かってきて
「今年、北海道神宮マーケットが無かったから、買えなかったのよ〜。」と言ってもらえたり
．
「この場所は、通り道で買いやすいです」とニッコリ笑顔を見せてもらえたり
．
「昨日買って、家で珈琲を淹れてみたら、テレビで見るみたいにプクプクと泡が盛り上がって！おいしかったから、今日も買いに来たわ！」と
2日連続来て下さったお客様が居てくださったり
．
いつものように
「これこれ！」と言って珈琲を手にとってもらえたり
．
姿が見えた途端に手を振ってもらえたり
．
思い出して数えだしたらキリがないほど嬉しいことだらけです
．
雪降るこの季節
住んでいる石狩の厚田寄りの我が家からの札幌への道は
ホワイトアウトが起こって
前が見えなくなる道があって通行止めになったりするときがあるんですが
そんな日がこのイベント会期中に
起こらなかったことも本当によかったです。
．
誘ってくださった
一緒に出店していた皆様にも感謝です。
．
寒さに震えながら
ホッカイロを握りしめ
プププとおしゃべり出来たのも嬉しかったです。
．
長くなってしまいましたが
とにかくとにかく
ありがとうございました！
．
年内のイベント出店は残りわずかです。詳細決まり次第ご連絡いたします。

暮らしと珈琲みちみち種や／たゆう

円山クラスに出店中です！

【イベントお知らせ】

今日から３日間！！

11月14日（月）15日（火）16日（水）

円山クラス1階のイベントスペースに出店します！

衣食住にまつわるショップが5店舗集まります！

みちみち種やは、珈琲豆とドリップパック珈琲と

アッカゼロウグの焼き菓子も販売します！

３日間とも10:00〜18:00まで

試飲の珈琲ご用意して

皆さまのご来店をお待ちしてます！

日時》

11/14(月)〜16(水)

10:00〜18:00

場所》

円山クラス1階

(モリモトさんとAEONの間)

出店》

・あいの里ギャラリー(洋服とvintage家具)

・アスカスタイル(布と雑貨と家具)

・EVERYDAY OLIVE(オリーブオイル)

・L&A Ethical Style Cinque café(グラノーラ)

・暮らしと珈琲みちみち種や(コーヒー)

お歳暮ギフト受付中

新商品「メール便ギフト」と

リニューアルしたギフトBOX

只今、お歳暮ギフト受付中です！

ギフト商品のお歳暮発送をご希望のお客さまは

ご注文の際、備考欄に

【お歳暮ギフト対応】とご記入ください！

お歳暮ギフトとして12月初旬に発送いたします！

ギフト商品ページはコチラ↓

http://www.taneyaka.com/?mode=cate&cbid=1866683&csid=0

ハッピーちゃんとハッピーくん

20代の頃から通ってた
仙台にある
大好きなお店 Q’s Loft で
非売品シールが貼られ
店主が愛でていた子たち

今回の帰省で
レンタカーの返却しながら
ほんの短い時間でしたが
久しぶりに逢いに行って
．
わたしがこの子たちを握りしめて
「元気にしてた？わたしたちは元気だよ！」と

こっそりひとりごとを言ってたら
．
昔、あんなに欲しいです
売ってください
うーーーって
欲しがったときには
売ってもくれなかった店主が
．
「たゆちゃん！哲平くん！あげるから持って帰りなさい！」
そして
「この子たちの名前は、ハッピーちゃんとハッピーくん♡ハッピーをたくさん引き寄せてくれるよ！」と、豪快に笑って
プレゼントしてもらった2人組のお人形です
．
今日のてしごと市で
初お披露目
みちみち種やキャラバンの一員となりました
．
ハッピーちゃんとハッピーくんのおかげで、今日はいつも以上に幸福感を味わう回数が多かったです！
．
ハッピーちゃんとハッピーくんを見かけたら握手してください
ハッピー&ハッピーでハッピッピ♡が訪れることでしょう！