2015初焙煎

北海道神宮へ

珈琲生豆を背負って

初詣に行ってきました!

(初詣の様子はコチラ→http://taneya.info/wordpress/?p=2418

その初詣記念の珈琲生豆「ブラジル」で

今日は2015年の初焙煎です!

IMG_5588

リュックから福豆ブラジルを取り出して

IMG_5586

焙煎機に火入れ

IMG_5584

さぁ、おいしくなぁれ!福豆ブラジル!

IMG_5587

焙煎中・・・

期待と緊張、どきどき

IMG_5585

 

初めて自分で焙煎したときの

期待と緊張を思い出しました。

そして

出来立ての珈琲豆が

ニコニコ笑顔で

笑っているように見えました!

IMG_5594

初焙煎、いい仕上がりに一安心

 

皆さまにお届けする前に

出来立ての福豆ブラジルを試飲と言いつつ

今日の至福の珈琲を一杯。

IMG_5595

皆さまに、福が招かれますように・・・

<ご注文はこちら>

100g/ブラジル「2015初詣記念&初焙煎珈琲」

ご注文はコチラ→ http://www.taneyaka.com/?pid=85559196

200g/ブラジル「2015初詣記念&初焙煎珈琲」

ご注文はコチラ→http://www.taneyaka.com/?pid=85559210

・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・

イベント出店予定

vol2_top1

Glück Zakka Market vol.2

開催日時/2015年1月13日(火)14日(水)・15日(木) 11:00〜19:00

会場/札幌駅前地下歩行空間 北3条交差点広場[西]
出店店舗数/道内の雑貨店29店舗
主催/小さな小さな雑貨屋さん PEPOTARO
お問い合わせ/グリュック雑貨マーケット事務局 info@gluckzakkamarket.com

詳しくはこちら

http://taneya.info/wordpress/?p=2385

・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・

まぁるギフト画像1

ありがとう

おめでとう

感謝を届けるギフトセット

好評です!

各種熨斗、ラッピングも対応できます。

 (ご注文の際にご指定ください)

詳しくはこちら

http://michi2taneya.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=1866683&csid=0

・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・

IMG_4279

大好評「いくとおりの珈琲セット♫」

限定「つみきブレンド」と

金森さんの「いくとおりの」CDを

セットにしました!

珈琲と音楽に、思いを込めてお届けします!

ギフト包装で

大切な方への贈りものにもどうぞ

詳しくはこちら

http://taneya.info/wordpress/?p=1981

ご注文はこちら

http://michi2taneya.shop-pro.jp/?pid=84052748

 ・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・

エルサルバドル100g/レベル付

【大好評】冬の限定珈琲

「エルサルバドルブルボン」

自分へのご褒美に・・・

詳しくはこちら

http://michi2taneya.shop-pro.jp/?pid=84147121

・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・

北海道神宮祈願!みちみち福豆!

IMG_5515

焙煎する前の珈琲生豆(ブラジル10kg)を

リュックに詰め込んで

北海道神宮の初詣に行ってきました!

石狩から車で

冬だと雪道1時間半

今日は石狩悪天候&渋滞で

2時間かかて北海道神宮まで

辿り着いたけれど

神宮の駐車場は満車&渋滞で入れず

だいぶ離れた駐車場から歩くことに

IMG_5516

閉門時間も迫っていて

間に合うかどうかドキドキしながら

珈琲生豆背負って急ぎ足・・・

はぁはぁ 日頃の運動不足が足に来ます

 

受付時間になんとか間に合って

安堵の表情です。

IMG_5517

珈琲生豆と一緒に御祈祷

みなさまに開運招福

福が招かれますように!

 IMG_5518

御祈祷を終えたころには

もう夕暮れ・・・

IMG_5519

初詣記念珈琲生豆を大事に持ち帰って

明日は

大切に、丁寧に、初焙煎です。

 

開運招福福豆「ブラジル」

皆さまにお届けします!

ご注文をお待ちしております!!!

IMG_5520

福袋 2

<ご注文はこちら>

100g/ブラジル「2015初詣記念&初焙煎珈琲」

ご注文はコチラ→ http://www.taneyaka.com/?pid=85559196

200g/ブラジル「2015初詣記念&初焙煎珈琲」

ご注文はコチラ→http://www.taneyaka.com/?pid=85559210

・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・

イベント出店予定

vol2_top1

Glück Zakka Market vol.2

開催日時/2015年1月13日(火)14日(水)・15日(木) 11:00〜19:00

会場/札幌駅前地下歩行空間 北3条交差点広場[西]
出店店舗数/道内の雑貨店29店舗
主催/小さな小さな雑貨屋さん PEPOTARO
お問い合わせ/グリュック雑貨マーケット事務局 info@gluckzakkamarket.com

詳しくはこちら

http://taneya.info/wordpress/?p=2385

・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・

まぁるギフト画像1

ありがとう

おめでとう

感謝を届けるギフトセット

好評です!

各種熨斗、ラッピングも対応できます。

 (ご注文の際にご指定ください)

詳しくはこちら

http://michi2taneya.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=1866683&csid=0

・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・

IMG_4279

大好評「いくとおりの珈琲セット♫」

限定「つみきブレンド」と

金森さんの「いくとおりの」CDを

セットにしました!

珈琲と音楽に、思いを込めてお届けします!

ギフト包装で

大切な方への贈りものにもどうぞ

詳しくはこちら

http://taneya.info/wordpress/?p=1981

ご注文はこちら

http://michi2taneya.shop-pro.jp/?pid=84052748

 ・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・

エルサルバドル100g/レベル付

【大好評】冬の限定珈琲

「エルサルバドルブルボン」

自分へのご褒美に・・・

詳しくはこちら

http://michi2taneya.shop-pro.jp/?pid=84147121

・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・

はじめての珈琲教室

珈琲教室案内 1

どこでもみちみち種や

はじめての珈琲教室を

先週、江別で開催しました!

 

神宮マーケットで知り合った

魅力あふれるご夫妻。

先月は、主催の手作りケーキの会で

いろいろな珈琲を試飲してもらう会

↓そのときの様子はこちら↓

http://taneya.info/wordpress/?p=1807

そしてついに

はじめての珈琲教室を開催しました!

 

前日から

いつものようにド緊張(笑)

なんども、なんども

猫たちが見守るなか練習を繰り返し

当日に臨みました。

 

手作りケーキの会のときに

お逢いしていた方や

また、初めましての方も含めて

総勢12名

「堅苦しいお勉強」にならないように

暮らしのなかで

誰でも気軽に

おいしい珈琲が楽しめるポイント

の、詰まった

楽しい時間になるようにと

心がけました。

 IMG_4258

たゆう(妻)に作ってもらった

「おいしい珈琲の淹れ方」説明書

IMG_4262

とってもイイ仕上がりで

この説明書があれば・・・

俺の説明いらないかも(笑)

なんていう冗談も交えながら

あっという間の3時間。

 IMG_4256

 

42豆くんも

しっかりおもてなし(笑)

IMG_4261

この教室の中で

自分で淹れた珈琲が

いつもの珈琲よりおいしかった!と

言って頂けてよかったなぁと思います。

 

同じ豆を使って

同じように珈琲を淹れても

味に違いがでるのが面白くて

 

ひとりひとり

自分の淹れた珈琲を

自分で飲んでみて

残りをみんなに振る舞って

「あ!違う!」

「おいしい!」

そんな言葉が行き交って

笑顔が沢山見られたこと

なにより嬉しかったです。

 

楽しい時間になったことが

皆さんの笑顔から伝わってきて

本当によかったぁ、とホッと一息。

 

あぁ!

ハサミを忘れた〜(涙)

失敗したことも

ちゃんと反省

そして頭を整理して

また、次の珈琲教室に向けて

2回、3回と参加しても楽しめるように

内容ネリネリしていきます!

 

今回ご参加くださった皆さま

本当にありがとうございました。

 

楽しい、おいしい

珈琲時間のはじまりを

お手伝いできて

本当に嬉しかったです。

 IMG_4260

それぞれのおいしい時間をおもって

今日も、珈琲を一杯

 

暮らしと珈琲 みちみち種や

テッペイ&たゆう

 

 

 

ブレンドのご紹介

来週のイベント

4丁目プラザ7F(4プラホール)

リミテッドショップ「ケラタ」

http://taneya.info/wordpress/?p=1975

ケラタのチラシ (小)

このイベントでも

ご用意しようと思っている

みちみち種やの

おすすめのブレンド6種類は

どなたにでも

好みの珈琲が見つかるように

豆の配合と焙煎度合いを変えて

それぞれ印象の違う6種類になっています。

 

【爽爽(そうそう)ライトブレンド】

そうそう(ハンコ用)

浅炒りと言っても、焙煎抑えめという感じです。

酸っぱい!浅炒りではありません。

まろやかで、角がなく、まあるい酸味。

薄めに淹れれば、爽やかに酸味が引き立ち

濃いめに淹れれば、コクと苦味も少し感じられる

絶妙な焙煎度合いに仕上げています。

 

【あわい ソフトブレンド】

あわい(ハンコ用)

あわい=まんなか のブレンドです。

苦味も、酸味も、抑え目

でも、しっかりと「珈琲」を感じさせてくれる

1番飲みやすいブレンドです。

 

【種や(たねや)オリジナルブレンド】

たねや(ハンコ用)

みちみち種やの看板ブレンド

毎日飲んでも飽きのこない

やさしい苦味の奥に

深い味わいがあります。

迷ったらこのブレンドをおすすめします。

 

【冴ゆ(さえゆ)ドライブレンド】

さえゆ(ハンコ用)

ドライというのは

キレがあるということです。

モカの中深炒り豆と

フレンチローストの豆を

ブレンドしました。

フレンチの苦味と

モカの酸味で

後味スッキリ

 

【のなか フレンチブレンド】

のなか(ハンコ用)

力強い豆を使用して

深炒りのフレンチローストで仕上げました。

しっかりとしたコク

上品な苦味が特徴です。

 

【深々(しんしん)イタリアンロースト】

しんしん(ハンコ用)

最深炒りのイタリアンローストは

枯れた苦味、という印象です。

細かく挽いて、濃く淹れると

カラメル化した風味を

甘味と感じる方も居るかもしれません。

エスプレッソにもおすすめの

当店で1番深い焙煎の珈琲です。

 

親しみをもって

呼んで頂けるように

それぞれの名前も考えました。

お好み珈琲がみつかりますように・・・

ブレンド6種 浅炒り深炒り説明

↓ご注文はこちら↓

http://www.taneyaka.com/cn43/blended/bu.html

 

<秋の限定珈琲>

期間限定エクアドルグレートマウンテン

11月末まで、残りわずか!!

↓ご注文はこちら↓

http://www.taneyaka.com/cn43/straight/pg373.html

 

<イベントお知らせ>

11月18日〜24日

札幌4丁目プラザ7F 4プラホールにて

↓詳しくはこちら↓

http://taneya.info/wordpress/?p=1975

おわっちゃいますよ〜〜

秋の限定コーヒー豆

「エクアドルグレートマウンテン」

販売終了まで

あと1ヶ月を切りました!

エクアドル 絵と説明

おわっちゃうのさみしいですが

おわっちゃいますよ〜〜!

 

まだ飲んでいない方

もう一度飲みたいなぁと思っている方

100gからご注文頂けます!

エクアドルグレートマウンテン100g 648円

+送料(日本郵便クリックポスト)164円

送料含めて合計812円(税込)〜

IMG_3057

↓ご注文はこちら↓

http://www.taneyaka.com/cn43/straight/pg373.html

 

そして

12月からの冬の限定コーヒー豆

あーだこーだと思案中・・・

こちらも、おたのしみに〜

突然のヒョウ

バラバラバラバラっと

突然、大粒のヒョウ

気温が下がっている証拠だなぁ

 

厳しい冬

2年目の石狩の冬

目前に迫ってきています。

 

キリッと

引き締まった空気の中で

炭火をおこし

今日も、珈琲を焙煎します。

 

この場所で

珈琲豆を焙煎することは

自然と向き合い対話する作業なんだなぁと

改めて思う。

 

自然と向き合い

自分を見つめ直し

自然の恵み「珈琲豆」を通して

人と、暮らし、に関わってゆく

 

自分にとって

珈琲焙煎というものがなんなのか

改めて思う

朝のひととき

珈琲を一杯。

 

珈琲への思いを

大事に胸にしまって

今日も

ただ「おいしい」と飲んで頂く

それぞれの「日常」を思い

珈琲を焙煎します。

IMG_3997

<今日の珈琲>

グアテマラ

苦味と渋味の珈琲、クセになります。

http://www.taneyaka.com/cn43/straight/pg101.html

秋には秋の

季節も変われば

体調も変わる

そうすると

同じものでも

感じ方が変わってきます。

 

夏が過ぎて、秋も深まり

冬を待つ

この一瞬の季節の隙間に

秋の限定珈琲

「エクアドルグレートマウンテン」が

とても心地よい。

 

名前の印象とはうらはらに

あっさりとした飲み口の珈琲に仕上がっています。

浅炒りですが

酸味は僅かに残る程度でスッと消えます。

豆を挽くと、ナッツのような甘い香り

コクと甘みが満足感を与えてくれます。

 

イベント出店などでは

酸味が苦手で、いつも深炒りを好まれる方にも人気でした。

好みのものなので、絶対ではありませんが

「酸っぱいだけの浅炒り」ではないので

酸味の苦手な方にも、好まれています。

 

浅炒りを飲んだことのない方には

新しい珈琲の世界が広がるかもしれません。

 

季節の変化と体調の変化に

やさしく染みる

エクアドルグレートマウンテン。

ハチミツを入れて

甘くして飲むのもおすすめ。

 

11月末までの限定販売ですが

生豆在庫が無くなりしだい

期間中でも終了となります。

ご注文はお早めに♪

エクアドル 絵と説明

↓ご注文はこちら↓

http://www.taneyaka.com/cn43/straight/pg373.html

 

<思い出し記事>

2013年11月、去年の今頃のブログ記事。

「また明日」と「プレハブみちみち種や号がやってきた!」

http://taneya.info/wordpress/?m=201311

秋の限定コーヒー豆

秋の限定(9月〜11月)コーヒー豆

「エクアドルグレートマウンテン」が

すこぶるイイ仕上がり。

神宮マーケットでの先行販売では

2回とも完売するほど

大人気でとても嬉しかったです!

web販売始まってま〜す( ´ ▽ ` )♬

 

↓詳しくはこちら↓

http://www.taneyaka.com/pg377.html

 

明日は、音更町へ

明日は、音更町「江と屋」さんへ

うたた根さんの出張販売「うたたび」2日目に参加します(^-^)

おいし〜いコーヒー豆を音更町のみなさんにお届けしまーす!

自分で言うのもなんですが

今日の珈琲も、いい仕上がりです♪

 

詳しくはこちら↓
https://www.facebook.com/events/944806798879870/

IMG_3276

うたたびの準備

心を落ち着かせて

朝から、明日の「うたたび」音更町に

持って行く分の珈琲と、ご注文の珈琲を焙煎です。

北海道内、避難をよぎなくされている方々や

停電、断水、浸水、ガケ崩れなど

復帰に時間のかかりそうなところもあって

これからも不安な状況が続きそうです。

天候の回復と、被害が最小限に収まるように、願うばかりです。

音更町まで、北海道に来て初めての長距離移動。

十分注意して、向かいたいと思います。

道東、音更町のみなさんに

みちみち種やのおいしい炭火自家焙煎珈琲をお届けします!

 

※うたた根さんは、本日と明日の2日間

音更町の「江と屋」さんで出張販売しています。

みちみち種やの珈琲の試飲販売は、明日13日のみです。

 

詳しくはこちら↓
https://www.facebook.com/events/944806798879870/

IMG_3270