パンカフェ2018

パンカフェ2018
無事終了いたしました

みなさま
ほんとにほんとに
ありがとうございました!

「欲しかったパンが買えました〜!!!」

大興奮でカウンターに来てくれたお客様たち
その満面の笑顔に、こちらまで
嬉しくなりました!


恒例のパンカフェパネルで撮った写真
ふふふ
こんの工作所さん作製の顔ハメパネル
インスタ→@konno539
毎年楽しい顔ハメパネルでした


そして
帰ってきてから
ゆっくりと
廻りみちさんのパンと
ぱんたべるブレンド淹れて
いただきました

おいしかったぁ

パンカフェの時間を思い返して
新しい気づきや
嬉しい未来の想像が出来る出逢いに感謝したり
あぁもっと出来ることがあったと反省したり
いろいろ いろいろ
考えが湧いてきて
結局は、あの時間に
あの場所に参加出来てよかったなぁ

と、しみじみと思うのです

お誘いいただいた
森さん、そして伊藤さんはじめ
関わってくださる皆さんに感謝です
ありがとうございました!!!

みちみち種や/たゆう

夏の限定珈琲「グアテマラ アンティグア」

雪も溶けて、桜の花も散り

夏の気配を感じる今日この頃

皆さまいかがお過ごしでしょうか

ここしばらく

度々お休みを頂かなければならず

ご迷惑をおかけしてしまい申し訳ありません

 

今日は、これからの季節にお楽しみ頂きたい

夏の限定珈琲「グアテマラ アンティグア」のご紹介です

中南米グアテマラ

世界遺産に認定され

歴史的モニュメントが立つ有名な町「アンティグア」は

世界の一級品と言われるコーヒーの生産地です

中でもポルタル農園は

アンティグア地区で最も古い歴史のある優良農園のひとつで

農園内のコーヒー樹々は、ブルボン種、カツーラ種が栽培されており

常に品質を重視する栽培を心がけています

 

季節限定珈琲はブレンドではなく、ストレートの珈琲豆です

産地(国)、地域、農園の特徴を

ダイレクトに楽しむことができるように

その豆の良さが一番発揮できる焙煎を目指して

なんどもテストロースト(試し焼き)を繰りかえし

焼きたての風味や味、時間の経過による変化も確認したうえで

納得できる仕上がりを目指しています

 

今回のグアテマラ アンティグア(ポルタル農園)も

飲んだ瞬間「これだね!」と

たゆうと二人で納得できるところに辿り着くまでに

いつも以上に時間がかかってしまいましたが

自信を持っておすすめできる仕上がりとなっています

 

標高が最も高く肥沃な土地で栽培される

世界の一級品といわれる高品質のコーヒー豆

グアテマラ アンティグア(ポルタル農園)は

高産地特有の香りとアンティグアならではの深いコク

軽やかな酸味がクリームのような何層もの甘みとなり

全体のバランスを結集させています

6月〜8月まで3ヶ月間の限定販売となります

この機会にぜひお楽しみいただけたら嬉しいです

商品ページはこちら→http://www.taneyaka.com/?mode=cate&cbid=1799257&csid=0

お詫び

すでにホームページでお知らせしていましたが
身内に不幸がありまして
その時点で把握していた注文の珈琲を
なんとか徹夜で焙煎し発送まで終わらせて
取るものも取らず
急遽仙台へと向かいました
.
突然のことで
ご迷惑とご心配をおかけしまして
ほんとうに申し訳ありません
.
うまく言葉が見つかりませんが
沢山の方々からの励ましの言葉が身に沁みて
やっと少し落ち着いて
この文章を書いているところです
写真は
実家に飾ってあった
たゆう画の絵と言葉です
.
「明日はどこに行こう
誰に逢いにいこう」
.
この絵と言葉には
未来への期待というか
そういうワクワクする気持ちが
込められているような気がします
走り続けてきた
これまでの道のりを少し振り返り
深呼吸をして
ここからまた新たなスタートなんだなぁと
この絵を見て思いました
.
仙台での慌ただしい日程の中で
奇跡的に立ち寄ることができた
珈琲焙煎の師匠のお店で
用意していたように
スッと持たされたテイクアウトのコーヒーが
やっぱり美味しくて
やっぱりありがたくて
涙と一緒に飲み干しました
.
まだ仙台に居て具体的に
やらなければならないことを
ひとつひとつ片付けながら
少しずつ気持ちも整理をして
いつもの日常に
戻していきたいと思っています
.
通常営業できるようになるまで
今しばらくご迷惑をおかけしてしまいますが
今後の対応など
改めてお知らせしたいと思いますので
どうかご理解くださいますよう
お願いいたします

店主

初詣記念福豆

今年は

「20kg担いできたんだぁ」と

北海道神宮に着いた途端

そう言われて

ひーーー!

と、思わず声が出ちゃいました

どうりで

「腕の血が止まる〜」て

なんだかずっと息切れしてた訳だ


この北海道神宮参拝記念福豆は

1月5日よりwebページにて

ご予約いただけるのですが

年始イベント

札幌大丸での出店を終えた翌日

1月17日より

順次対応し、焙煎、発送となります。

また
祈祷福豆をご注文いただきました先着33名様限定で
なっちゃんみくじ をつけてお届けいたします

なっちゃんみくじは
出逢いは三年前に遡り
お客様の娘ちゃん
小学生のなっちゃんから
手づくりのおみくじをもらって
わたしと哲平がそのおみくじに
ものすごく感動し
勇気づけられたことがきっかけで
小学校のお勉強の合間に
年始の贈りものとして
みちみち種やのお客様へ
お届けしたいので
ぜひつくって欲しい!という
わたしの勝手な願いを
なっちゃんが一生懸命
心をこめてつくって応えてくれたものです

わたしたちの願いを
今年も叶えてくれました

まっすぐで
美しい心を持った
小学生の女の子なっちゃん

なっちゃんがつくってくれた
おみくじ
なっちゃんみくじです


祈祷福豆もなっちゃんみくじも
数に限りがありますが
真心こめてお届けいたします
どうぞよろしくお願いします!

みちみち種や/たゆう

冬の季節限定珈琲「ブルンジ カルシブルボン」

冬の限定珈琲のご紹介です
.
みちみち種や
季節限定珈琲
12月から3月までの
冬の珈琲は
ブルンジ カルシ ブルボン
です
.
初めて焙煎したブルンジ
どんな性格なのか
ドキドキしましたが
とても素直で安心しました


.
生豆の精製方法は水洗式ですが
コロンビアのようなドッシリとした感じではなく
軽い印象ですが決して薄くはありません
チョコレートや蜂蜜のような
甘い香り、まろやかな酸味
そして、あとからしっかりとした苦みがやってきます
深いコクもあり、全体的には軽い感覚のコーヒーに感じますが
この甘みのあるコクが
贅沢な余韻を届けてくれて大満足です
.
ウェブ通販はもちろん
12月のイベントでも
販売する予定なので
お楽しみに〜!
.
それからもうひとつ
こちらは
Web限定の販売となりますが
店長おすすめ珈琲
「タナ・トラジャ」
始まりました
.
以前は季節の珈琲としても
ご紹介したことがありますが
根強いファンが多いこの珈琲豆を
数量限定ですが
また取り扱うことができて
とても嬉しいです!
.
.
【季節限定】
ブルンジ カルシ ブルボル
.
【Web限定】
タナ・トラジャ
.
詳しくは
みちみち種やのホームページへ
http://www.taneyaka.com

お歳暮に

ギフトBOXをリニューアルしました!
.
お歳暮、お年賀
年末年始のご挨拶や
日頃の感謝を伝える機会に
親しみやすいパッケージに
本格炭火自家焙煎珈琲を詰め込んだ
みちみち種やの
ギフトBOXはいかがでしょうか
.
ギフトBOXをリニューアル
内容量と包装を見直して
お値段もお手頃になりました!


.
ネクタイさんデザインの
当店オリジナル包装紙

A:
猫まみれ
B:焙煎室の道具たち

2種類からお選び頂けます!


.
贈る方の好みに合わせてコーヒーを選んだり
店長おすすめのセットもご用意しています!
.

詳しくは
みちみち種やのホームページへ
http://www.taneyaka.com

【ご紹介】ふるカフェ カマクラヤ様

道東、清水町に先月オープンした
ふるカフェ カマクラヤ 様にて
みちみち種やの珈琲豆を使って
コーヒーを提供して頂いてます!
.
今年の7月に十勝ヒルズ で開催された
「グリュック雑貨マーケットin十勝」での
出逢いがきっかけでした!
.
その場で飲んで頂いたコーヒーを
とても美味しいと気に入っていただき
その後も、札幌のイベント会場に
わざわざ足を運んで頂いたり
珈琲豆選びなど打合せを重ねました
.
道東の皆様
お店のご近所の皆様
ふるカフェ カマクラヤの皆様
これからどうぞよろしくお願いします!
.
みちみち種やの珈琲が
おいしい時間となりますように…
.
遠方の方も、お近くにお越しの際は
お立ち寄り頂けたら嬉しいです!

ふるカフェ カマクラヤFacebookページはコチラ↓

https://www.facebook.com/pg/ふるカフェ-カマクラヤ-1890812291192975/about/

招き猫

10月16日(月)

1日間だけのグリュック雑貨マーケット

チカホでのイベントでした

片付けしてたら
招き猫ちゃんと目が合いました

おかげさまで本日も
楽しい浮かれ気分の
うきうきルンルンで
イベント出店を
終えることが出来ました

11月はいろんな場所で
いろんな試みにチャレンジします!
またお逢いできる日を
心から楽しみにしながら
準備を進めていきまッス

今日の日に
感謝を込めて
招き猫ちゃんを
しまいこみます

ありがとう
ありがとう
ありがとう!!!

みちみち種や/たゆう

円山スタイルプラス

本日10月4日〜10日まで
大丸札幌店7階にて開催の
「円山スタイルプラス」
に出店します!
.
なんと私たちの後ろには
吉川農園さんのホカホカ山!
しかも新米!
新米のホカホカ山です!
.
そして今回は
セボーエボンさんも
出店しています!
なんとあのチョコサブレも!?
あぁ…誘惑が多い(笑)
.
みちみち種やは
久々のイベント出店!
大丸と言えば!
大丸限定ブレンド
「とくべつ」
そして
店長おすすめ
「ホッカイドウブレンド」
定番のブレンドも
しっかりおいしく
ご用意しております!
.
あと今回は
大丸限定「とくべつ」入りの
おまかせドリップパックセットをご用意しました!
.
初日の今日は
大丸オープンから
店頭に立つ予定です
それ以降は
午前中は焙煎と通販対応
午後から
大丸店頭に立つ予定です
.
皆様のご来店を
心からお待ちしております!

…………………………………
.
大丸札幌店/円山スタイル+(プラス)
日時:2017年10月04日(水)~10日(火)
場所:北海道札幌市中央区 北5条西4丁目7
7階ライフスタイル雑貨売り場

CAFERES 8月号

CAFERESという雑誌の8月号に
掲載していただきました



ブレンドコーヒー が
特集の号で
取材時、記者さんに
CAFERES(カフェレス)は
どちらかと言うと
カフェを開かれる方や
専門とされている方が読む専門誌です

と、説明を受けました

でも
哲平が取材時
話していた内容は
どちらかと言うと
専門的な言葉は少なく
自分の心持ちを説いているような感じで
わたしは、これで大丈夫なのかな、、、と
不安になっていたのでした

でも
ページをめくって
読み進めていくと
なんだか
とっても
哲平らしくて

どんな風になるんだろうと
少し、不安になっていたのが
ふふふ
笑えました
そして
素直に感動してました

日々の暮らしを、丁寧に
楽しいことを真剣に、取り組み
そして
誰かの、何かの、役に立てるようになりたい

みちみち種やをはじめるとき
2人で決めたおもい

それを久しぶりに
記事を読みながら
改めて聞かされたような気持ちになりました

生きてるだけで丸儲け
感謝して
感謝して
ありがとうとおかげさま

取材してくださった記者さんに
写しとってくださったカメラマンさんに
記者さんに珈琲を飲んでもらえる機会を与えてくださったカフェスロープさんに@son.slope
わたしたちの知らないところで
わたしたちを紹介してくださるみなさまに
珈琲を手にとってくださったみなさんに
これから出逢うみなさんに
感謝します

珈琲を届けさせてくださって
ありがとうございます

今夜も満ちて
ふくふくとした気持ちで
眠れます

長々とごめんなさい

おやすみなさい
またのちほど
.
みちみち種や/たゆう