炭火焙煎は楽しい

炭火の火力の調節が楽しい
焦ったらだめ
うっかりもだめ
ちょうどいいとこを
いつも目指して試行錯誤する
そして
焼き上がる瞬間の
見極めの緊張感と
一瞬で良し悪しが決まる
潔さがたまらなくいい
.
辛いときも
楽しいときも
たんたんと豆を焼く
単純で奥深い
焙煎という仕事に出逢えて
本当に良かったと思う
.
今日も心穏やかに
焙煎に向き合うことができました
ご注文頂き
ありがとうございます
ほんとうに
ありがとうございます

みちみち種や/てっぺい

戻ってきました

皆さま

ご心配とご迷惑をおかけしてしまい

ほんとうに申し訳ありませんでした

.

北海道に戻ってきました

食欲も出てきておにぎりも食べました

.

気が付けば、もう12日間

仕事をお休みさせて頂いたことになります

ほんとうに

ほんとうに

申し訳ありませんでした

.

温かいコメント付きのご注文が

たくさんたくさんたまってしまいました

お客様が心寄せてくださり

遠慮しながらも励ましを込めて

珈琲を注文していただいていることが

ひしひしと伝わってきて

コメントを読む度に涙が出ました

ありがとうございます

ありがとうございます

そう繰り返しながら

ご注文をひとつひとつ確認しました

.

そして

久々に焙煎機を前にして

深呼吸をしてから炭に火を入れました

「こんなときでも、たんたんとね

やらなければならないことはあるからね」

と、師匠の言葉が聞こえてきました

.

こうして焙煎できること

珈琲豆を待っている人がいるということが

なによりの励みだなぁと痛感しています

.

これから

宮城の実家の片付けや

もろもろの手続きなどで

来月からも度々お休みを頂かなくてはなりませんが

皆様からのご注文がなにより励みですので

遠慮なくご注文ください

.

まだまだいつも通りとは言えない心境ですが

珈琲を焙煎しているときは

余計なことを考えることなく

ただ、美味しく仕上げることだけに集中できます

ほんとうに

焙煎に出逢えてよかった

この仕事を続けてきて

ほんとうによかったと思います

.

ただ

ほんとうに申し訳ないのが

今日、明日と出店を予定していた

「グリュック雑貨マーケット」は

断念せざるを得ない状況と

なってしまったことです

いつも自分たち自身が

楽しみにしているイベントなので

残念で仕方ありません

楽しみにお待ちいただいているお客様

イベント主催者さま、出店者の方々

ご迷惑おかけして本当に申し訳ありません

.

体制を整えつつ

たゆうとふたり

改めて

日常のありがたさを噛み締めて

ひとつ、ひとつ、大切に

これからを歩んでいこうと思います

どうぞよろしくお願いします

みちみち種や/てっぺい

心を込めて

金魚草が綺麗に咲いてました
.
無事に
哲平のお母さんを見送って
.
「飛行機が怖くて乗れないのよ」と
苦笑いしながら言ってた義母
.
もともと、134㎝の小さな母だったけれど
もっと小さくなって
.
膝の上に抱いて
一緒に
飛行機に乗って来ました
.
震災の年に父を亡くし
母ひとり、子ひとりとなり
応援してくれながら
仙台でひとり、暮らしていた母
きっと、ずっと
寂しかったろうと思います
.
あまりにも突然なことでした
未だに実感がわきません
.
より
今日のこの日の
この時間、一秒、一秒が
大切におもいます
.
やるせない
言いようのないこの
心の行き場はまだ
もう少し
慌てずに留めながら
ゆっくりと、じっくりと
テーブルに広げて
整理していこうとおもいます
.
そして
大変ご迷惑をおかけして
お待たせしてしまっている
Web通販の対応開始は
週明けから
と、させていただきます
.
というのは
ここにきて
福島でひとり暮らしている祖母が調子を崩してしまい
一旦、帰省したものの
とんぼ帰りで福島へ行かなくてはならなくなってしまいました
.
4/9、10と出店を予定していた
チカホイベント
グリュック雑貨マーケットへの出店は
断念せざる終えない状況となってしまい
今日、イベント主催者さまに連絡を入れました
.
いつも
わたし自身が楽しみにしているイベントで
残念で仕方ありません。
.
楽しみにお待ちいただいているお客様
イベント主催者さま、出店者の方々
ご迷惑おかけして申し訳ありません
.
Web通販の対応は週明けから
そして、直接販売は
4月下旬の大丸出店に照準を合わせて
菓子パンばっかりしか食べれなくなっている
ヒゲぺいの体調管理をしつつ
態勢を整えていきます
.
いつでもいいよ
と、ご注文時のメッセージ
心を寄せてくださるみなさまの
その気持ちに、支えられ
勇気づけられています
.
みちみち種や
哲平にたゆう
しあわせものです
.
ありがとう と ごめんなさい
.
.
心を込めて
.
みちみち種や/たゆう

 

お詫び

すでにホームページでお知らせしていましたが
身内に不幸がありまして
その時点で把握していた注文の珈琲を
なんとか徹夜で焙煎し発送まで終わらせて
取るものも取らず
急遽仙台へと向かいました
.
突然のことで
ご迷惑とご心配をおかけしまして
ほんとうに申し訳ありません
.
うまく言葉が見つかりませんが
沢山の方々からの励ましの言葉が身に沁みて
やっと少し落ち着いて
この文章を書いているところです
写真は
実家に飾ってあった
たゆう画の絵と言葉です
.
「明日はどこに行こう
誰に逢いにいこう」
.
この絵と言葉には
未来への期待というか
そういうワクワクする気持ちが
込められているような気がします
走り続けてきた
これまでの道のりを少し振り返り
深呼吸をして
ここからまた新たなスタートなんだなぁと
この絵を見て思いました
.
仙台での慌ただしい日程の中で
奇跡的に立ち寄ることができた
珈琲焙煎の師匠のお店で
用意していたように
スッと持たされたテイクアウトのコーヒーが
やっぱり美味しくて
やっぱりありがたくて
涙と一緒に飲み干しました
.
まだ仙台に居て具体的に
やらなければならないことを
ひとつひとつ片付けながら
少しずつ気持ちも整理をして
いつもの日常に
戻していきたいと思っています
.
通常営業できるようになるまで
今しばらくご迷惑をおかけしてしまいますが
今後の対応など
改めてお知らせしたいと思いますので
どうかご理解くださいますよう
お願いいたします

店主