炭火焙煎は楽しい

炭火の火力の調節が楽しい
焦ったらだめ
うっかりもだめ
ちょうどいいとこを
いつも目指して試行錯誤する
そして
焼き上がる瞬間の
見極めの緊張感と
一瞬で良し悪しが決まる
潔さがたまらなくいい
.
辛いときも
楽しいときも
たんたんと豆を焼く
単純で奥深い
焙煎という仕事に出逢えて
本当に良かったと思う
.
今日も心穏やかに
焙煎に向き合うことができました
ご注文頂き
ありがとうございます
ほんとうに
ありがとうございます

みちみち種や/てっぺい

戻ってきました

皆さま

ご心配とご迷惑をおかけしてしまい

ほんとうに申し訳ありませんでした

.

北海道に戻ってきました

食欲も出てきておにぎりも食べました

.

気が付けば、もう12日間

仕事をお休みさせて頂いたことになります

ほんとうに

ほんとうに

申し訳ありませんでした

.

温かいコメント付きのご注文が

たくさんたくさんたまってしまいました

お客様が心寄せてくださり

遠慮しながらも励ましを込めて

珈琲を注文していただいていることが

ひしひしと伝わってきて

コメントを読む度に涙が出ました

ありがとうございます

ありがとうございます

そう繰り返しながら

ご注文をひとつひとつ確認しました

.

そして

久々に焙煎機を前にして

深呼吸をしてから炭に火を入れました

「こんなときでも、たんたんとね

やらなければならないことはあるからね」

と、師匠の言葉が聞こえてきました

.

こうして焙煎できること

珈琲豆を待っている人がいるということが

なによりの励みだなぁと痛感しています

.

これから

宮城の実家の片付けや

もろもろの手続きなどで

来月からも度々お休みを頂かなくてはなりませんが

皆様からのご注文がなにより励みですので

遠慮なくご注文ください

.

まだまだいつも通りとは言えない心境ですが

珈琲を焙煎しているときは

余計なことを考えることなく

ただ、美味しく仕上げることだけに集中できます

ほんとうに

焙煎に出逢えてよかった

この仕事を続けてきて

ほんとうによかったと思います

.

ただ

ほんとうに申し訳ないのが

今日、明日と出店を予定していた

「グリュック雑貨マーケット」は

断念せざるを得ない状況と

なってしまったことです

いつも自分たち自身が

楽しみにしているイベントなので

残念で仕方ありません

楽しみにお待ちいただいているお客様

イベント主催者さま、出店者の方々

ご迷惑おかけして本当に申し訳ありません

.

体制を整えつつ

たゆうとふたり

改めて

日常のありがたさを噛み締めて

ひとつ、ひとつ、大切に

これからを歩んでいこうと思います

どうぞよろしくお願いします

みちみち種や/てっぺい

痛みの記憶を教訓に変えて

痛みの記憶を教訓に変えて
.
東日本大地震から7年
今、この言葉が頭に浮かんできました
.
自分にとっての復興を目指して
自分の好きなことで
誰かの何かの役に立ちたい
という思いを胸に
震災後に北海道へ移住し
珈琲豆の炭火自家焙煎という仕事を
始めました
移住、そして開業、その後の道のり
その時々
偶然とは思えない
大切な人との出逢いに
助けられ、励まされて
ここまでなんとか
辿り着くことができました
.
それでも
自分の心が震災によって
傷ついているということを
認めるまでにも
とてもとても時間がかかりました
でも
時には誰かにかけてもらった
言葉だったり
時には言葉ではなく
ギターの音色から
その人の思いが伝わってきたり
その度に涙が出て
少しずつですが
傷が癒えるのを感じました
.
その中で
「震災のこととか関係ないのさ
ただ、てっぺーとたゆうの珈琲が好きなんだわ」
.
この言葉が一番嬉しかった
絶対に忘れない言葉です
.
3月10日、11日と
別々のチャリティイベントに出店します
チャリティというと
何かしなければならないのかと思って
ちょっと緊張してしまいそうですが
いつもの日常が大きく揺らいだ震災の日だからこそ
「いつもと同じ」ということが
なにより嬉しく感じる2日間です
どうか、いつもと同じ、で来てみてください
いつもの細目のヒゲぺいと
いつものトンガリ帽子のたゆう
チャリティ限定の
てとてブレンドをご用意して
お待ちしてます!
.
.
以下イベントの詳細です
.
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1つ目のチャリティイベント
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カカラの日vol.4
日時:2018年3月10日(土)11:00~19:00
会場:札幌市中央区南2条西6丁目13-1 南2西6ビルB1F ※東急ハンズ裏
内容:ドリンクと珈琲豆の販売(種類は厳選してご用意いたします)
3月10日はこちらのイベントで珈琲を淹れさせていただきます!
この場所で繋がることが出来て、今も背中を押してもらえる方々と
わたしたちが無理せず継続し続けられるやり方で、こうして今年も関わらせてもらえることに感謝です。
そして、実は
3月10日は、私たちが開業した大事な記念日でもあります。
みなさまのおかげで迎えることが出来る4周年の日に
2人揃って珈琲をお届けできることが幸せです。
感謝でいっぱいです。
そして、楽しみでしかたありません。
だいじなことを伝えつむいでいきたいです。
限定の、てとてブレンド を大事に焙煎して持って行きます。
心をこめて
珈琲を淹れながら、言葉にならないおもいを胸に
この場所でお待ちしています。
どうぞよろしくお願いします!
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2つ目のチャリティイベント
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HTB北海道のチカラ「今、私たちにできること」
日時:2018年3月11日(日)11:00~16:00
会場:札幌駅前通地下歩行空間(チ・カ・ホ)札幌駅側イベントスペース(北4条展示空間)
内容:ドリンクと珈琲豆の販売(限定の珈琲豆といつもラインナップをいっぱいご用意してお待ちしています)
東日本大震災から7年が経とうとしています
HTBアナウンサーの皆さんの「震災を風化させたくない」という想いのもと
札幌の地下歩行空間で開催するチャリティイベントにて
今年も珈琲を一杯ずつ心を込めて淹れさせていただきます
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みちみち種や テッペイ

2018年のお正月

あけまして
おめでとうございます
.
今年も正月飾りは
花と雑貨ひととき さんです
ありがとうございます
.
通販ショップは
3日までお休みを頂いて
今日は年始恒例の
珈琲生豆10kg背負って
北海道神宮に初詣です!
.
感謝を胸に
珈琲豆を背負うことで
自分の仕事の重みを体で感じ
初心を思い出し
志を新たにします
.
そして今年も
初詣で背負った珈琲豆は
縁起物として
焙煎してお届けいたしますので
楽しみにしていただけたらなと思っています
.
御祈祷のあとは
おみくじを引いて
たゆうが熱望している
砂糖まみれのアメリカンドックを
食べさせてあげたいと思います
たのしみ
たのしみ

みちみち種や/てっぺい

年末のご挨拶

2017年12月30日
年内の焙煎と発送
無事に終了しました〜🙌
.
たゆうのワッフルと
コーヒーを飲んで締めくくり
.
今年も
私たちのコーヒーを
手にしていただき
飲んでいただき
関わって、応援していただき
ほんとうに
ほんとうに
ありがとうございます
感謝
感謝
感謝の一年でした
.
今年は
これから進む方向を
考えて、決める
そんな年にしたいと
年の初めに思っていました
.
考えて
考えて
考えて
考えすぎた2017年でした(笑)
.
思い返してみれば
この珈琲焙煎の道に進むこと
北海道への移住を決めるまでにも
何年もかかりました
.
縁もゆかりもない北海道に移住して
ここまでやってこれたこと
2017年もなんとか年を越せること
それだけで
ほんとうにありがたいことです
.
2018年も一歩一歩
日々を積み重ねてながら
進む方向を見定めていこうと思います
.
夢は
見える形にとらわれがちですが
実はもうすでに叶っていて
大切な人と一緒に居られること
そして
自分のやりたいことを仕事にして
なんとか暮らせていること
楽なことはないけれど
たゆうと一緒なら
苦しいことも楽しめちゃう
.
人見知りの自分ですが
たゆうのお陰と
珈琲を仕事にしたことで
たくさんの方と出逢い
関わらせていただいて
少しは成長している…といいのですが
.
今年の締めくくり
ちょっと長くなってしまいましたが
ほんとうに
ほんとうに
ありがとうございました
.
年明けは、恒例の
「北海道神宮に珈琲生豆10kg背負って初詣」
に行ってきまーす!
.
1月10日〜16日までは
年明け早々ですが1週間の大丸出店もあります
大丸出店では
いつもと違うことをやりたいなと
いろいろ準備を進めてますので
どうぞよろしくお願いします
.
それでは皆さま
良いお年を〜🙌
.

みちみち種や/てっぺい

店長おすすめ「モカマタリ」

店長おすすめ「モカマタリ」

やっとやっと
販売できるところまで
辿り着きました

極めて個性の強い豆なので
好みが分かれるところですが
自信をもって
皆様にお届けできる
仕上がりとなっています

店長おすすめ「モカマタリ」
ウェブ通販ショップ限定で
販売いたします

しつこいですが
ウェブ限定です!

みちみち種や
店長おすすめ
モカマタリ
詳しくはウェブで。笑
http://www.taneyaka.com/?mode=cate&cbid=2237330&csid=0

静かな作業場

今日は、大型の台風が通過中の北海道です。台風の吹き返しの風が強まっています
.
同じ石狩市の浜益区で大きな被害があったのでご心配をおかけしてますが、私たちの住む地区は特に大きな被害もなく、無事に過ごしています
.
まだまだ油断できないですが、これ以上被害が出ませんようにと祈りつつ、今日は通販の業務も祝日ということでお休みさせて頂いて、久々のゆったり休日を過ごさせて頂いてます
.
ふたりして、崩した体調がまだ完全に戻っていないので、今日は大事な休養となりました
お休みの間に頂いたご注文は、明日以降順次対応させて頂きますので、どうぞよろしくお願いします

みちみち種や/テッペイ

もう9月

久々のブログ更新です

先日のツキイチチカイチから
なぜか声が枯れてしまい
ガラガラ声…
天龍源一郎風ヒゲぺいです。笑

ツキイチチカイチに
ご来場いただきました皆さま
ありがとうございました
そして出店者の皆さま
今回も大変お世話になりました
ありがとうございます

あっという間に9月ですが
やっとやっと
イベントもひと段落
9月はいまのところ
表立ってイベントの予定は
ありません

バタバタしていて
秋の限定珈琲のお知らせも
まだできていませんでしたが
9月1日より
ウェブ通販ページにて
秋の限定珈琲
「キューバ ETL」の
販売がはじまりました!

キューバは以前にも
取扱ったことがありますが
大好きな豆のひとつです
例えるならば
「あわい」ソフトブレンドを
リッチにした感じです

キューバの魅力は
味のバランスがとても良く
飲んだあとの余韻が長いこと
焙煎もバランスを考えて
抑えめにしてありますので
どなたでも飲みやい仕上がりと
なっています

その余韻に包まれながら
本を読んだり
映画を観たり
好きなこと楽しむ
ゆっくりとした時間を
この珈琲とともに
過ごしていただけたらなぁと
思っています

気になる方は
ぜひホームページを
見てみてくださいね

夏の疲れを癒しつつ
ゆっくりと珈琲を飲む時間を
大切にしたいと思います

みちみち種や/てっぺい

 暮らしと珈琲みちみち種や
ウェブ通販ショップ

感謝、感謝の日々

3周年のお祝いにと
お家にお花が届いたり
イベント会場にも
わざわざ足を運んで
お祝いのお花や
お祝いの品をもって
会いにきて頂いたり
たくさんのお客さまに
お世話になっている皆々さまに
お心遣いと
あたたかい言葉
心を寄せていただき
ほんとうに
ほんとうに
感謝しています
ありがとうございます
.
おかげさまで3周年
4年目を歩き始めたばかりですが
ぜんぜん仕事が追いつきません
ご注文の焙煎も
いつもより少しお時間頂いてます
お待たせして申し訳ないなと思いながら

でも
どんなに忙しくても
変わらぬ美味しさを
心を込めてお届けしなければ!
と、ふたりで意気込んでいます!
.
3月10日で
みちみち種や3周年
3月11日で
震災からまる6年
チャリティイベントに参加しながら
いろいろ思い出したり
故郷に思いを寄せたり
黙々と珈琲を淹れながら
込み上げる涙を
何度も堪えました
.
HTBチャリティ
そしてカカラの日
来て頂いた皆さま
主催者、関係者の皆さま
ほんとうに
ほんとうに
ありがとうございます
.
真剣な思いを真っ直ぐに届ける人がいたり
楽しい時間が誰かの役に立つ
そんな思いを胸に燃やす人がいたり
いろんな人がいて
それぞれの思いに胸を打たれました
.
何かを誰かを支援するということは
本当に難しいということも知りました
でも、悩みながらも
誰かの役に立ちたい!と
日々奮闘している人たちがいる
ということが
なにより励みになりました
.
珈琲の力を信じて
4年目もふたりで力を合わせて
歩いていこうと思います
長々と書いてしまいましたが
今後ともごひいきに
暮らしと珈琲みちみち種やを
どうぞよろしくお願いします

みちみち種や/テッペイ

2017年のはじまり

あけましておめでとうございます

今年は手づくりの鏡餅をお供えしました

鏡開きのときには

お餅を砕いてオカキにするのが

いまから楽しみです!笑

 

そんなことより

 

おかげさまで

なんとかこうして

新しい年を迎えることができました

これもひとえに

支えてくださるお客さま

応援してくださる皆さまのおかげです

心から感謝申し上げます

本当にありがとうございます

 

これまでの感謝を胸に

2017年も皆さまにご愛顧いただけるよう

努力を惜しまず精進し参りますので

ヘンテコ&マイペースのみちみち夫婦と

ニャンコ6匹を

どうぞよろしくお願いいたします!

 

それでは今年も

皆さまの健康とご多幸を願って

毎年恒例「珈琲豆を背負って北海道神宮に初詣」

行ってきまーす!

初詣記念珈琲豆の販売もお楽しみに〜〜!!

 

暮らしと珈琲みちみち種や/テッペイ