カテゴリー: お知らせ

いつも当店をご利用いただき誠にありがとうございます

この度の消費増税の影響により、珈琲豆を焙煎し販売するために必要な

資材や燃料、配送料など、全てが増税や値上げされることに加えて

これまで珈琲豆の原価が高騰している状況の中で

なんとか値段を据え置いてきましたが

当店でも商品価格の改定を行わざるをえない状況となってしまいました

つきましては、大変心苦しいことなのですが

2019年11月1日より価格の改定を行うこととさせていただきました

（改定後の価格については各商品ページをご覧ください）

 

いつもご利用いただいているお客様に

ご負担が増えてしまうことが大変心苦しく申し訳ない気持ちです

ただ、私たちのような小さな商売を今の品質を保ちながら

これからも続けて行くためには

どうしても価格の改定が避けられない状況です

どうかご理解下さいますようお願い申し上げますとともに

今後とも精進して参りますので、どうぞよろしくお願い致します

 

暮らしと珈琲 みちみち種や

店主

先日の大丸出店でお披露目した

カフェインレスコーヒーのブレンド

picnic（ピクニック）

納得のブレンドが出来上がって

本当にうれしく思っていましたが

自分では良いと思っていても

やはりお客様に飲んでもらうまでは

ドキドキするものです

お客様の反応も大変好評で

ひと安心しました

 

さて、みちみち種やのウェブ通販ショップでも

カフェインレスブレンド picnic の

販売がスタートいたしました

これまで

ブラジル、コロンビア、エチオピア

お客様からご好評頂いている

3種類のカフェインレスコーヒーを

取り扱ってきましたが

この3種類を使って

さらにおいしいカフェインレスコーヒーを

作ることはできないだろうか？

ストレートのカフェインレスでは

どうしても越えられないカフェインレスの壁

独特のカフェインレス感を軽減して

もっと味に厚みを持たせるには

どうした良いか頭を悩ませながら

失敗に失敗を重ねて

ブレンドの比率や焙煎方法を何度も見直し

ずーーーっと試行錯誤を続けてきて

ついに辿り着いたのがこのブレンド

picnic なのです

 

完成した瞬間の素直な感想は

「カフェインレスとは思えない」でした

 

液体二酸化炭素抽出法によって

カフェインレスを除去された生豆は

通常のコーヒー豆に比べてとても固く

火の通りが良くないため

焼きムラが出ないよう

焙煎にもいつにも増して気を遣います

炭火の熱によって優しく包むような感覚

とろ火を保ちながら普通より時間をかけて

じっくりと焼き上げることで

カフェインレスのコーヒー豆でも

中までじんわり火が通って

しっかりと豆が膨らみ

味も風味も豊かに仕上がります

カフェインレスコーヒーはおいしくない

という印象が強いようですが

そんな不信感を持っている方にこそ

picnic を飲んで頂きたいなと思っています

 

コーヒーが大好きなのに

カフェインを制限しなければならない方

カフェインが体質に合わないと感じている方

そしてお子様用にコーヒー牛乳として

また、ホットでもアイスでも楽しめる

カフェインレスブレンド picnic

 

さぁ、みんなで

ピクニックへ出かけよう

 

ご注文はウェブ通販ショップへ

http://www.taneyaka.com/?pid=144324102

大丸出店が無事に終わってホッと一息

大好評の「みちみちすごろくギフト箱」販売のお知らせです

今回はサマーギフトということで

 

夏の限定珈琲

エクアドル グレートマウンテン

 

当店の看板商品

種やオリジナルブレンド

 

定番一番人気

ホッカイドウブレンド

 

以上の店長おすすめの珈琲豆３種類を

みちみちすごろくギフト箱に詰め込んで

出来立ての美味しさを心を込めてお届けします

みちみちすごろくギフト箱は

裏面のサイコロやコマを切り取り組み立てて

すごろく として遊ぶことができます

コーヒーを飲みながら

ご家族やお友達と楽しい時間となりますように

ユーモアあふれる みちみちすごろくギフト箱 に

感謝の気持ちをぎゅぎゅっと詰め込んで

夏の贈り物として・・・

また自分へのご褒美として・・・

販売は数量限定ということで

売り切れ次第終了となります

 

ご注文は

みちみち種やのウェブ通販ショップへ

http://www.taneyaka.com/?pid=142886470

ずっと考えていたことが

やっと形になりました

2019年3月10日で

5周年を迎えるにあたり

感謝を込めて

5周年記念ブレンド「ひかる雨」を作りました

 

8種類ある定番ブレンドの中で

位置付けは「種や 」と「あわい」の間

種や よりやさしく

あわい より頼もしい

弱さ、ではなく、本当の優しさ

この珈琲は、あなたへの手紙

そんなイメージのブレンドです

 

イベント出店での販売に加えて

2019年3月10日より

ウェブ通販ショップでも

ひかる雨 の販売を始める予定です

ただ、とっても手間のかかるブレンドなので

今のところ「毎月数量限定」での販売を考えています

みちみち種やの９つ目の定番ブレンドとして

ひかる雨 をどうぞよろしくお願いします

 

みちみち種や／てっぺい

「パンと珈琲とKUMADE」

日時：12月15日（土）～16日（日）  10:00～17:00

場所：札幌市中央区南一条西９丁目  ４－２ラボ1・9ビル

 KUMADE さんは

甘い、しょっぱいのサンドとお酒類

使用するパンはもちろん廻りみちパン

@mrstakes

廻りみち さんは

パンとシュトーレンの販売

たゆうが熱望するアレやコレやのパン

そしてシュトーレンはハーフサイズ

※数に限りがありますので売切れの際はご容赦ください

@takashi_aizu

@megu_mawarimichi

みちみち種や はコーヒーと珈琲豆

ホットコーヒーをハンドドリップ

珈琲豆は厳選して3種類

クリスマスブレンド

ホッカイドウブレンド

種やオリジナルブレンド

おまかせドリップパック珈琲セット

※数に限りがありますので売切れの際はご容赦ください

@taneya_teppei 

@tayu.tayu.taneya

KUMADEさんの店内で

パンや珈琲豆のお買物や

おいしもの

食べたり飲んだりするイベントです

たのしみです

お買物の方、喫茶の方

皆さまが心地よく過ごせるように

順番にご案内したいと思います

どうぞよろしくお願いします

#ワインとお酒kumade 

#kumadeワインとお酒

#kumade

#廻りみち #廻りみちパン

#パン #シュトーレン

#暮らしと珈琲みちみち種や

#みちみち種や #珈琲豆 #珈琲

#自家焙煎珈琲

#炭火自家焙煎珈琲

わがまま農園カフェinとれのさと

石狩市高岡の

わがまま農園カフェさん

いつも珈琲豆を使って頂き

ありがとうございます！

今年の営業は終了して

冬季休業に入ってしまったので

あのおいしい料理たちは

来春までおあずけかぁ～

と嘆いていたら

なんと！

なななんと！

石狩市樽川にある

JAいしかり「とれのさと」に

出店していますよー！

美味しさとボリュームはそのままに

気軽に立ち寄ってお持ち帰りできる

テイクアウトスタイル！

もしくは

スタンディングイートンスタイル！

（すみっこのカウンターで立ち食い。笑）

メニューは

望来豚の角煮まん！

道産そば粉の

ブリトーやラップサンド！

そしてデザート

イコロランとじゃがいものプリンパフェ！

飲み物も充実！

阿波晩茶 @tetochitopa と

コーヒーは

もちろんみちみち種やの

わがままブレンドを

ハンドドリップしています！

冬は営業してないと思っていた

JAいしかりとれのさとも

入ってみたら野菜や食品など

時期にもよると思いますが

意外と豊富で驚きました

とれのさとのレジの奥

夏はソフトクリームを販売していた場所で

今年の冬は

わがまま農園カフェさんが営業してます！

わがまま農園カフェinとれのさと

営業は10:00～14:00ころまで

水曜お休み

12月と1月まで営業予定とのこと

冬のたのしみが増えて

ほんっとにうれしい！

ドライブがてらぜひ！

今夜はググッと冷え込んでます
雪もそろそろ降るのでしょうか
ぜんぜん冬支度できてません…

通常はご注文いただいてから焙煎する
「受注焙煎」でお届けしているのですが
今回は「緊急特別企画」ということで
先日の地震の影響で残ってしまった
9月6日焙煎の在庫珈琲豆を使用して
おたのしみセットをご用意させて頂きました
お客様に届くころには丁度飲み頃となって
まだまだ新鮮な珈琲豆ですので
ご理解いただいた上でご注文いただければ幸いです

このセットには
店長が選ぶおすすめの珈琲豆が4種類と
「答え合わせ」のお手紙が入っています
珈琲袋に種類は書いてありませんので
ドキドキしながら先入観を取り払って
豆の見た目や挽いたときの感覚
広がる香りから想像を膨らまし
飲んでみて、苦いのか、甘いのか、それとも…
五感をフルに使って
いつもと違う角度から珈琲に触れてみてください
ワクワクする発見があるかもしれません

内容：
【送料込み】100g×４種類
種類は店長おまかせ（中深煎り～深煎り）
※浅煎りはセットに入りません
※他の商品と一緒に購入することができません
※数量限定となります

ご注文はWeb通販ショップへ

→　http://www.taneyaka.com/?pid=135078395

いつも、みちみち種やのウェブ通販ショップを

ご利用いただきまして誠にありがとうございます

おかげさまで、私たちの小さな通販ショップも

3月に4周年を迎えることができました

これもひとえに、いつもご注文を頂いているお客様

励ましの言葉を寄せてくださるお客様のおかげです

ほんとうに

ほんとうに

ありがとうございます

心から感謝申し上げます

 

さてこの度、ご注文対応の変更について

大切なお知らせがございます

オープンのときから大切にしている

「日々の暮らしを丁寧に、楽しいことを真剣に

暮らしに寄り添う珈琲をお届けしたい」という思いを

今も変わらずにいつも心の真ん中に置いて

日々ふたりで取り組んできましたが

3月に故郷宮城でひとり暮らしていた母が亡くなり

その後の手続きや実家の片付けなどで

度々お休みを頂かなければならず

また、福島にひとりで暮らす祖母も高齢となり

人の手が必要になってきました

このような家庭の事情に加えて

大変ありがたいことに

通販で珈琲豆をご注文いただくお客様が増えて

これまで続けてきたご注文対応の方法では

たびたび不定期にお休みをいただかなければならず

今後、ますますお客様にご迷惑を

おかけしてしまうことになると考えて

2018年10月1日から、しばらくの間

新たなご注文対応に変更することにしました

 

これまでのご注文対応では

ひとつひとつのご注文ごとに

ご注文日から約3日以内に焙煎、発送を行っておりましたが

新しいご注文対応では

半月分（約15日間）ご注文の受付期間を設けさせていただき

その期間のあと

順次焙煎、順次発送という流れにさせていただきたいと考えています

実際には、毎月

1日～15日までのご注文受付→16日以降、順次焙煎発送

16日～31日までのご注文受付→翌月1日以降、順次焙煎発送

となります

※土日祝日、年末年始は通販ショップ定休日

※定期便についてはこれまで通り、変更ありません

これまでのようにご注文を頂いて

直ぐに焙煎発送という流れではなくなるため

お届けまでにこれまでよりもお時間をいただくことになると思います

また、ご希望の到着日時のご指定にも対応できない場合がございます

 

しばらくの間、新しい対応に変わることで

ご不便をおかけする部分もあると思いますが

ご注文頂いてから焙煎する「受注焙煎」という形は変わらず

これからも「いつもおいしい」と思っていただけるように

そしてこれまで以上に

丁寧に、丁寧に、焙煎という仕事に向き合い

夫婦ふたりで心を込めて

珈琲豆をお届けしていきたいと思っています

10月1日より、新しい対応となります

どうぞ、この度の変更をご理解下さいますよう

宜しくお願い申し上げます

 

暮らしと珈琲 みちみち種や

てっぺい　たゆう