カフェインレスブレンド Picnic

先日の大丸出店でお披露目した

カフェインレスコーヒーのブレンド

picnic(ピクニック)

納得のブレンドが出来上がって

本当にうれしく思っていましたが

自分では良いと思っていても

やはりお客様に飲んでもらうまでは

ドキドキするものです

お客様の反応も大変好評で

ひと安心しました

 

さて、みちみち種やのウェブ通販ショップでも

カフェインレスブレンド picnic の

販売がスタートいたしました

これまで

ブラジル、コロンビア、エチオピア

お客様からご好評頂いている

3種類のカフェインレスコーヒーを

取り扱ってきましたが

この3種類を使って

さらにおいしいカフェインレスコーヒーを

作ることはできないだろうか?

ストレートのカフェインレスでは

どうしても越えられないカフェインレスの壁

独特のカフェインレス感を軽減して

もっと味に厚みを持たせるには

どうした良いか頭を悩ませながら

失敗に失敗を重ねて

ブレンドの比率や焙煎方法を何度も見直し

ずーーーっと試行錯誤を続けてきて

ついに辿り着いたのがこのブレンド

picnic なのです

 

完成した瞬間の素直な感想は

「カフェインレスとは思えない」でした

 

液体二酸化炭素抽出法によって

カフェインレスを除去された生豆は

通常のコーヒー豆に比べてとても固く

火の通りが良くないため

焼きムラが出ないよう

焙煎にもいつにも増して気を遣います

炭火の熱によって優しく包むような感覚

とろ火を保ちながら普通より時間をかけて

じっくりと焼き上げることで

カフェインレスのコーヒー豆でも

中までじんわり火が通って

しっかりと豆が膨らみ

味も風味も豊かに仕上がります

カフェインレスコーヒーはおいしくない

という印象が強いようですが

そんな不信感を持っている方にこそ

picnic を飲んで頂きたいなと思っています

 

コーヒーが大好きなのに

カフェインを制限しなければならない方

カフェインが体質に合わないと感じている方

そしてお子様用にコーヒー牛乳として

また、ホットでもアイスでも楽しめる

カフェインレスブレンド picnic

 

さぁ、みんなで

ピクニックへ出かけよう

 

ご注文はウェブ通販ショップへ

http://www.taneyaka.com/?pid=144324102

サマーギフト販売のお知らせ

大丸出店が無事に終わってホッと一息

大好評の「みちみちすごろくギフト箱」販売のお知らせです

今回はサマーギフトということで

 

夏の限定珈琲

エクアドル グレートマウンテン

 

当店の看板商品

種やオリジナルブレンド

 

定番一番人気

ホッカイドウブレンド

 

以上の店長おすすめの珈琲豆3種類を

みちみちすごろくギフト箱に詰め込んで

出来立ての美味しさを心を込めてお届けします

みちみちすごろくギフト箱は

裏面のサイコロやコマを切り取り組み立てて

すごろく として遊ぶことができます

コーヒーを飲みながら

ご家族やお友達と楽しい時間となりますように

ユーモアあふれる みちみちすごろくギフト箱 に

感謝の気持ちをぎゅぎゅっと詰め込んで

夏の贈り物として・・・

また自分へのご褒美として・・・

販売は数量限定ということで

売り切れ次第終了となります

 

ご注文は

みちみち種やのウェブ通販ショップへ

http://www.taneyaka.com/?pid=142886470

毎月数量限定販売「ひかる雨」

2019.4.01
おまたせしました💁‍♂️
本日より
毎月数量限定「ひかる雨」
今月の販売スタートです

とても手間のかかるブレンドなので
毎月数量限定販売ということで
毎月1日にウェブ通販ショップの
商品カートを開きご注文を受付ます

そして
売切れたらその月の販売は終了です
また来月のおたのしみ

ちなみに今ご注文頂くと
4月16日以降の焙煎発送となります

ひかる雨 は
8種類ある定番ブレンドの中で
「種や 」と「あわい」の間を
目指したブレンドです

中深煎りのスタンダードな
種やオリジナルブレンド よりやさしく
苦味と酸味のまん中
あわいソフトブレンド より頼もしい

弱さ、ではなく、本当の優しさ
この珈琲は、あなたへの手紙

こころを込めて焙煎、お届け致します

ご注文は
暮らしと珈琲 みちみち種や
ウェブ通販ショップへ
http://www.taneyaka.com/?mode=cate&cbid=2499569&csid=0
インスタからは
プロフィールのリンクからどうぞ

#暮らしと珈琲みちみち種や
#みちみち種や
#ひかる雨

ひかる雨

ずっと考えていたことが

やっと形になりました

2019年3月10日で

5周年を迎えるにあたり

感謝を込めて

5周年記念ブレンド「ひかる雨」を作りました

 

8種類ある定番ブレンドの中で

位置付けは「種や 」と「あわい」の間

種や よりやさしく

あわい より頼もしい

弱さ、ではなく、本当の優しさ

この珈琲は、あなたへの手紙

そんなイメージのブレンドです

 

イベント出店での販売に加えて

2019年3月10日より

ウェブ通販ショップでも

ひかる雨 の販売を始める予定です

ただ、とっても手間のかかるブレンドなので

今のところ「毎月数量限定」での販売を考えています

みちみち種やの9つ目の定番ブレンドとして

ひかる雨 をどうぞよろしくお願いします

 

みちみち種や/てっぺい

「パンと珈琲とKUMADE」

「パンと珈琲とKUMADE」

日時:12月15日(土)~16日(日)  10:00~17:00

場所:札幌市中央区南一条西9丁目  4-2ラボ1・9ビル

 KUMADE さんは

甘い、しょっぱいのサンドとお酒類

使用するパンはもちろん廻りみちパン

@mrstakes

廻りみち さんは

パンとシュトーレンの販売

たゆうが熱望するアレやコレやのパン

そしてシュトーレンはハーフサイズ

※数に限りがありますので売切れの際はご容赦ください

@takashi_aizu

@megu_mawarimichi

みちみち種や はコーヒーと珈琲豆

ホットコーヒーをハンドドリップ

珈琲豆は厳選して3種類

クリスマスブレンド

ホッカイドウブレンド

種やオリジナルブレンド

おまかせドリップパック珈琲セット

※数に限りがありますので売切れの際はご容赦ください

@taneya_teppei 

@tayu.tayu.taneya

KUMADEさんの店内で

パンや珈琲豆のお買物や

おいしもの

食べたり飲んだりするイベントです

たのしみです

お買物の方、喫茶の方

皆さまが心地よく過ごせるように

順番にご案内したいと思います

どうぞよろしくお願いします

#ワインとお酒kumade 

#kumadeワインとお酒

#kumade

#廻りみち #廻りみちパン

#パン #シュトーレン

#暮らしと珈琲みちみち種や

#みちみち種や #珈琲豆 #珈琲

#自家焙煎珈琲

#炭火自家焙煎珈琲

わがまま農園カフェinとれのさと

わがまま農園カフェinとれのさと

石狩市高岡の

わがまま農園カフェさん

いつも珈琲豆を使って頂き

ありがとうございます!

今年の営業は終了して

冬季休業に入ってしまったので

あのおいしい料理たちは

来春までおあずけかぁ~

と嘆いていたら

なんと!

なななんと!

石狩市樽川にある

JAいしかり「とれのさと」に

出店していますよー!

美味しさとボリュームはそのままに

気軽に立ち寄ってお持ち帰りできる

テイクアウトスタイル!

もしくは

スタンディングイートンスタイル!

(すみっこのカウンターで立ち食い。笑)

メニューは

望来豚の角煮まん!

道産そば粉の

ブリトーやラップサンド!

そしてデザート

イコロランとじゃがいものプリンパフェ!

飲み物も充実!

阿波晩茶 @tetochitopa と

コーヒーは

もちろんみちみち種やの

わがままブレンドを

ハンドドリップしています!

冬は営業してないと思っていた

JAいしかりとれのさとも

入ってみたら野菜や食品など

時期にもよると思いますが

意外と豊富で驚きました

とれのさとのレジの奥

夏はソフトクリームを販売していた場所で

今年の冬は

わがまま農園カフェさんが営業してます!

わがまま農園カフェinとれのさと

営業は10:00~14:00ころまで

水曜お休み

12月と1月まで営業予定とのこと

冬のたのしみが増えて

ほんっとにうれしい!

ドライブがてらぜひ!

10月も、もう終わり

今夜はググッと冷え込んでます
雪もそろそろ降るのでしょうか
ぜんぜん冬支度できてません…

今月から
ご注文対応が新しくなって
毎月1日〜15日までのご注文を
16日以降に焙煎し発送
毎日16日〜31日までのご注文を
翌月1日以降に焙煎し発送
ということで
試行錯誤で体制を整えながら
あっという間の1ヶ月でした

もしかしたら不便になって
ご注文が減るのでは?と
心配していたのですが
気がつけば季節限定の
ガヨマウンテンは
販売終了1ヶ月前だというのに
完売してしまい
焙煎発送のサイクルを考えて
まとめてご注文頂く方も多く
予想以上にたくさんのご注文を頂き
ほんとうにありがとうございます

そして今月から
大変心苦しいことなのですが
運送業者さんの値上げにともない
ゆうパックの送料の値上げ
11月からはメール便の送料も
若干ですが値上げとなります
ただし800gピッタリで
全国送料無料になる
レターパックプラスについては
そのまま変わらずですので
ぜひまとめてご注文の際は
ご活用頂けたらと思います

11月が来るということは
もうあっという間に12月なわけで
年末年始の対応についても
検討しているところです
ご不便をおかけする部分も
あると思いますが
より良い対応を模索しながら
おいしい珈琲を
変わらずお届けできるように
頑張りたいと思っています
今後とも
みちみち種やを
どうぞよろしくお願いします

緊急特別企画

通常はご注文いただいてから焙煎する
「受注焙煎」でお届けしているのですが
今回は「緊急特別企画」ということで
先日の地震の影響で残ってしまった
9月6日焙煎の在庫珈琲豆を使用して
おたのしみセットをご用意させて頂きました
お客様に届くころには丁度飲み頃となって
まだまだ新鮮な珈琲豆ですので
ご理解いただいた上でご注文いただければ幸いです

このセットには
店長が選ぶおすすめの珈琲豆が4種類と
「答え合わせ」のお手紙が入っています
珈琲袋に種類は書いてありませんので
ドキドキしながら先入観を取り払って
豆の見た目や挽いたときの感覚
広がる香りから想像を膨らまし
飲んでみて、苦いのか、甘いのか、それとも…
五感をフルに使って
いつもと違う角度から珈琲に触れてみてください
ワクワクする発見があるかもしれません

内容:
【送料込み】100g×4種類
種類は店長おまかせ(中深煎り~深煎り)
※浅煎りはセットに入りません
※他の商品と一緒に購入することができません
※数量限定となります

ご注文はWeb通販ショップへ

→ http://www.taneyaka.com/?pid=135078395

【重要】10月1日より対応変更のお知らせ

いつも、みちみち種やのウェブ通販ショップを

ご利用いただきまして誠にありがとうございます

おかげさまで、私たちの小さな通販ショップも

3月に4周年を迎えることができました

これもひとえに、いつもご注文を頂いているお客様

励ましの言葉を寄せてくださるお客様のおかげです

ほんとうに

ほんとうに

ありがとうございます

心から感謝申し上げます

 

さてこの度、ご注文対応の変更について

大切なお知らせがございます

オープンのときから大切にしている

「日々の暮らしを丁寧に、楽しいことを真剣に

暮らしに寄り添う珈琲をお届けしたい」という思いを

今も変わらずにいつも心の真ん中に置いて

日々ふたりで取り組んできましたが

3月に故郷宮城でひとり暮らしていた母が亡くなり

その後の手続きや実家の片付けなどで

度々お休みを頂かなければならず

また、福島にひとりで暮らす祖母も高齢となり

人の手が必要になってきました

このような家庭の事情に加えて

大変ありがたいことに

通販で珈琲豆をご注文いただくお客様が増えて

これまで続けてきたご注文対応の方法では

たびたび不定期にお休みをいただかなければならず

今後、ますますお客様にご迷惑を

おかけしてしまうことになると考えて

2018年10月1日から、しばらくの間

新たなご注文対応に変更することにしました

 

これまでのご注文対応では

ひとつひとつのご注文ごとに

ご注文日から約3日以内に焙煎、発送を行っておりましたが

新しいご注文対応では

半月分(約15日間)ご注文の受付期間を設けさせていただき

その期間のあと

順次焙煎、順次発送という流れにさせていただきたいと考えています

実際には、毎月

1日~15日までのご注文受付→16日以降、順次焙煎発送

16日~31日までのご注文受付→翌月1日以降、順次焙煎発送

となります

※土日祝日、年末年始は通販ショップ定休日

※定期便についてはこれまで通り、変更ありません

これまでのようにご注文を頂いて

直ぐに焙煎発送という流れではなくなるため

お届けまでにこれまでよりもお時間をいただくことになると思います

また、ご希望の到着日時のご指定にも対応できない場合がございます

 

しばらくの間、新しい対応に変わることで

ご不便をおかけする部分もあると思いますが

ご注文頂いてから焙煎する「受注焙煎」という形は変わらず

これからも「いつもおいしい」と思っていただけるように

そしてこれまで以上に

丁寧に、丁寧に、焙煎という仕事に向き合い

夫婦ふたりで心を込めて

珈琲豆をお届けしていきたいと思っています

10月1日より、新しい対応となります

どうぞ、この度の変更をご理解下さいますよう

宜しくお願い申し上げます

 

暮らしと珈琲 みちみち種や

てっぺい たゆう

心を込めて

金魚草が綺麗に咲いてました

無事に
哲平のお母さんを見送って

「飛行機が怖くて乗れないのよ」と
苦笑いしながら言ってた義母

もともと、134㎝の小さな母だったけれど
もっと小さくなって

膝の上に抱いて
一緒に
飛行機に乗って来ました

震災の年に父を亡くし
母ひとり、子ひとりとなり
応援してくれながら
仙台でひとり、暮らしていた母
きっと、ずっと
寂しかったろうと思います

あまりにも突然なことでした
未だに実感がわきません

より
今日のこの日の
この時間、一秒、一秒が
大切におもいます

やるせない
言いようのないこの
心の行き場はまだ
もう少し
慌てずに留めながら
ゆっくりと、じっくりと
テーブルに広げて
整理していこうとおもいます

そして
大変ご迷惑をおかけして
お待たせしてしまっている
Web通販の対応開始は
週明けから
と、させていただきます

というのは
ここにきて
福島でひとり暮らしている祖母が調子を崩してしまい
一旦、帰省したものの
とんぼ帰りで福島へ行かなくてはならなくなってしまいました

4/9、10と出店を予定していた
チカホイベント
グリュック雑貨マーケットへの出店は
断念せざる終えない状況となってしまい
今日、イベント主催者さまに連絡を入れました

いつも
わたし自身が楽しみにしているイベントで
残念で仕方ありません。

楽しみにお待ちいただいているお客様
イベント主催者さま、出店者の方々
ご迷惑おかけして申し訳ありません

Web通販の対応は週明けから
そして、直接販売は
4月下旬の大丸出店に照準を合わせて
菓子パンばっかりしか食べれなくなっている
ヒゲぺいの体調管理をしつつ
態勢を整えていきます

いつでもいいよ
と、ご注文時のメッセージ
心を寄せてくださるみなさまの
その気持ちに、支えられ
勇気づけられています

みちみち種や
哲平にたゆう
しあわせものです

ありがとう と ごめんなさい


心を込めて

みちみち種や/たゆう