先日の大丸出店でお披露目した
カフェインレスコーヒーのブレンド
picnic（ピクニック）
納得のブレンドが出来上がって
本当にうれしく思っていましたが
自分では良いと思っていても
やはりお客様に飲んでもらうまでは
ドキドキするものです
お客様の反応も大変好評で
ひと安心しました
さて、みちみち種やのウェブ通販ショップでも
カフェインレスブレンド picnic の
販売がスタートいたしました
これまで
ブラジル、コロンビア、エチオピア
お客様からご好評頂いている
3種類のカフェインレスコーヒーを
取り扱ってきましたが
この3種類を使って
さらにおいしいカフェインレスコーヒーを
作ることはできないだろうか？
ストレートのカフェインレスでは
どうしても越えられないカフェインレスの壁
独特のカフェインレス感を軽減して
もっと味に厚みを持たせるには
どうした良いか頭を悩ませながら
失敗に失敗を重ねて
ブレンドの比率や焙煎方法を何度も見直し
ずーーーっと試行錯誤を続けてきて
ついに辿り着いたのがこのブレンド
picnic なのです
完成した瞬間の素直な感想は
「カフェインレスとは思えない」でした
液体二酸化炭素抽出法によって
カフェインレスを除去された生豆は
通常のコーヒー豆に比べてとても固く
火の通りが良くないため
焼きムラが出ないよう
焙煎にもいつにも増して気を遣います
炭火の熱によって優しく包むような感覚
とろ火を保ちながら普通より時間をかけて
じっくりと焼き上げることで
カフェインレスのコーヒー豆でも
中までじんわり火が通って
しっかりと豆が膨らみ
味も風味も豊かに仕上がります
カフェインレスコーヒーはおいしくない
という印象が強いようですが
そんな不信感を持っている方にこそ
picnic を飲んで頂きたいなと思っています
コーヒーが大好きなのに
カフェインを制限しなければならない方
カフェインが体質に合わないと感じている方
そしてお子様用にコーヒー牛乳として
また、ホットでもアイスでも楽しめる
カフェインレスブレンド picnic
さぁ、みんなで
ピクニックへ出かけよう
ご注文はウェブ通販ショップへ