北海道神宮へ初詣

北海道神宮へ初詣
今年の雪の少なさを実感しつつ
肌がピリピリするような寒さの中
珈琲生豆10kgを背負って
自分たちの健康と商売繁盛
そして
みちみち種やの珈琲を
飲んでくださる皆様の
健康とご多幸をお祈りしながら
無事にふたりで参拝し
御祈祷していただきました

今年は新たな挑戦の年
自分たちのペースで
足元をしっかりと確かめながら
進んで行こうと思います

暮らしと珈琲みちみち種やを
本年もどうぞよろしくお願い致します
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初詣記念の珈琲豆を
ご注文頂きました皆さま
本当にありがとうございます
心から感謝申し上げます
1月7日以降になりますが
焙煎発送のご連絡をさせて頂きます
おかげさまで予想以上に
たくさんのご注文をいただきまして
通常よりお届けまでに
時間がかかってしまいますが
ひとつひとつ丁寧に焙煎し
心を込めてお届けいたします
どうぞよろしくお願い致します
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ウェブ通販ショップは
1月15日まで休止中となっております
ご不便おかけして申し訳ございません
16日からご注文受付開始の予定です

年末のご挨拶

今年も大変お世話になりました
年末には たゆう が体調を崩して
ご心配をおかけしてしまいまして
改めて健康が一番大事だと
ふたりで反省しています

この反省をしっかりと
2020年に活かせるように
まずは体調を整えて
また元気に皆さまと
お会いできるように
お正月を迎えたいと思います

ウェブ通販ショップは
本日18:00で年内のご注文受付は終了
年明けは16日から受付開始となります

ありがたいことに
年内に頂いた初詣記念珈琲の
ご注文が予想以上に多かったため
年明けの焙煎発送の予定を
改めて組み直しているところです
新年早々
お待たせすることになりそうですが
新しい年を迎えて
初詣で担ぐ珈琲豆を
心を込めて
焙煎してお届けいたします
どうぞよろしくお願いします

それでは皆さま
良いお年を

今年最後の写真は
暴風雪警報発令中
この時期なのに雪が積もってない!?
極寒の石狩海岸にて
みちみち種や でした

メリークリスマス

クリスマスブレンド
あしたのひかりかがやけり
ご注文頂きました皆さま
本当にありがとうございました

クリスマスブレンドの
焙煎と発送も無事に終わって
ホッとひと息です

クリスマスの朝は
今でもなんだかワクワクしますね
子供も、大人も
願いごとが叶いますように

メリークリスマス🎄🎁🎂

年末年始のお知らせ

いつも みちみち種や の
ウェブ通販ショップをご利用頂き
誠にありがとうございます

年末年始のご注文対応についてお知らせです
年始には誠に勝手ながら通販ショップの
ご注文受付【停止】を予定しておりますので
スケジュールをご確認いただいて
早めのご注文をお願いいたします
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年末は
12月15日までにご注文頂きますと
12月16日以降、順次焙煎発送となります
※ご注文が大変混み合っておりまして
お届けまでに通常よりお時間頂きますが
15日までにご注文頂ければ年内発送予定です
12月16日〜31日までにご注文頂きますと
年始の1月7日以降、順次焙煎発送となります
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年始は
1月1日〜15日まで
ご注文受付を【停止】させて頂く予定です
停止期間中はウェブ通販ショップから
ご注文頂くことができなくなります
年始のご注文受付開始は16日からで
1月16日〜31日までにご注文頂きますと
2月1日以降、順次焙煎発送となります
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ご不便をおかけしますが
どうぞよろしくお願い致します

ご注文、お問合せは
暮らしと珈琲 みちみち種や
ウェブ通販ショップへ
http://www.taneyaka.com

思い出すこと

今時期になると
開業直前の落ち着かない日々を
思い出します
焙煎機も、買い揃えた道具たちも
まだ馴染んでおらず
どこかよそよそしくて
期待と不安に包まれた時間
ひたすら
スタートラインに立つために
納得のいく焙煎を模索していました

それが5年経った今
寝る間も惜しんで焙煎したり
こんなにたくさんのご注文を
頂けるようになるなんて
あの頃は想像もできませんでした

今でも変わらず
模索の日々は続いていますが
同じお客様から
二度、三度とご注文を頂けることが
自信に繋がっていて
とてつもなく励みとなっています

ご注文頂くことで
豆を焼かせてもらって
日々勉強させてもらっています
ご注文頂くお客様に
自分は育てて頂いているのです

未だに店舗は構えていませんが
炭火自家焙煎珈琲豆の専門店として
お客様の期待に応えられるように
これからも日々精進していきたいと
改めて思うこの師走です

さぁ、発送作業がんばろ!

みちみち種や/てっぺい

2020年 初詣記念珈琲ご予約開始

おはようございます
今朝もめっぽう冷え込んで
ストーブの前から離れられません

昨日で
年内の焙煎受付を〆切まして
本日からは早いもので
年明け1月7日からの焙煎受付です

毎年お正月の初詣は
北海道への移住を決めて
ふたりで誓いを立てた
北海道神宮と決めています

珈琲豆の焙煎という仕事の
重みを体で感じるため
そして
初心を忘れないために
店主自ら背中に珈琲生豆を
10kg背負って初詣に向かいます

そして
持ち帰った記念の珈琲生豆で
新しい年の焙煎初めとなります

2020年の新年は
ずっと密かに温めていた
ごはんに合うコーヒー
「ブレンドむすび」を
初詣記念珈琲豆として
焙煎お届けすることにしました

ブレンドむすび は
炊きたてのお米をほおばって
あちあち、もぐもぐ、ごくり
あとに残るおいしい余韻
コーヒーらしさを残しつつ
やさしい甘みのおいしい余韻
お米のほのかな甘みを
イメージしてつくりました

やさしい中深煎り

甘み ★★★★☆
酸味 ★★☆☆☆
苦味 ★★☆☆☆
コク ★★★☆☆
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ご予約特典として先着30名様に
お手製の「たゆうみくじ」も付きます

2020年の初詣記念ということで
ブレンドむすび100gと200gの他に
初詣記念のすごろくギフト箱も
ご用意しました

ご注文受付は
年内12月31日までとなります
年明けの1月1日〜1月15日までは
ご注文受付を停止させて頂きますので
ご注文は年内お早めに
どうぞよろしくお願いします

詳しくは
暮らしと珈琲 みちみち種や の
ウェブ通販ショップをご覧下さい

商品価格改定のお知らせ

いつも当店をご利用いただき誠にありがとうございます

この度の消費増税の影響により、珈琲豆を焙煎し販売するために必要な

資材や燃料、配送料など、全てが増税や値上げされることに加えて

これまで珈琲豆の原価が高騰している状況の中で

なんとか値段を据え置いてきましたが

当店でも商品価格の改定を行わざるをえない状況となってしまいました

つきましては、大変心苦しいことなのですが

2019年11月1日より価格の改定を行うこととさせていただきました

(改定後の価格については各商品ページをご覧ください)

 

いつもご利用いただいているお客様に

ご負担が増えてしまうことが大変心苦しく申し訳ない気持ちです

ただ、私たちのような小さな商売を今の品質を保ちながら

これからも続けて行くためには

どうしても価格の改定が避けられない状況です

どうかご理解下さいますようお願い申し上げますとともに

今後とも精進して参りますので、どうぞよろしくお願い致します

 

暮らしと珈琲 みちみち種や

店主

カフェインレスブレンド Picnic

先日の大丸出店でお披露目した

カフェインレスコーヒーのブレンド

picnic(ピクニック)

納得のブレンドが出来上がって

本当にうれしく思っていましたが

自分では良いと思っていても

やはりお客様に飲んでもらうまでは

ドキドキするものです

お客様の反応も大変好評で

ひと安心しました

 

さて、みちみち種やのウェブ通販ショップでも

カフェインレスブレンド picnic の

販売がスタートいたしました

これまで

ブラジル、コロンビア、エチオピア

お客様からご好評頂いている

3種類のカフェインレスコーヒーを

取り扱ってきましたが

この3種類を使って

さらにおいしいカフェインレスコーヒーを

作ることはできないだろうか?

ストレートのカフェインレスでは

どうしても越えられないカフェインレスの壁

独特のカフェインレス感を軽減して

もっと味に厚みを持たせるには

どうした良いか頭を悩ませながら

失敗に失敗を重ねて

ブレンドの比率や焙煎方法を何度も見直し

ずーーーっと試行錯誤を続けてきて

ついに辿り着いたのがこのブレンド

picnic なのです

 

完成した瞬間の素直な感想は

「カフェインレスとは思えない」でした

 

液体二酸化炭素抽出法によって

カフェインレスを除去された生豆は

通常のコーヒー豆に比べてとても固く

火の通りが良くないため

焼きムラが出ないよう

焙煎にもいつにも増して気を遣います

炭火の熱によって優しく包むような感覚

とろ火を保ちながら普通より時間をかけて

じっくりと焼き上げることで

カフェインレスのコーヒー豆でも

中までじんわり火が通って

しっかりと豆が膨らみ

味も風味も豊かに仕上がります

カフェインレスコーヒーはおいしくない

という印象が強いようですが

そんな不信感を持っている方にこそ

picnic を飲んで頂きたいなと思っています

 

コーヒーが大好きなのに

カフェインを制限しなければならない方

カフェインが体質に合わないと感じている方

そしてお子様用にコーヒー牛乳として

また、ホットでもアイスでも楽しめる

カフェインレスブレンド picnic

 

さぁ、みんなで

ピクニックへ出かけよう

 

ご注文はウェブ通販ショップへ

http://www.taneyaka.com/?pid=144324102

サマーギフト販売のお知らせ

大丸出店が無事に終わってホッと一息

大好評の「みちみちすごろくギフト箱」販売のお知らせです

今回はサマーギフトということで

 

夏の限定珈琲

エクアドル グレートマウンテン

 

当店の看板商品

種やオリジナルブレンド

 

定番一番人気

ホッカイドウブレンド

 

以上の店長おすすめの珈琲豆3種類を

みちみちすごろくギフト箱に詰め込んで

出来立ての美味しさを心を込めてお届けします

みちみちすごろくギフト箱は

裏面のサイコロやコマを切り取り組み立てて

すごろく として遊ぶことができます

コーヒーを飲みながら

ご家族やお友達と楽しい時間となりますように

ユーモアあふれる みちみちすごろくギフト箱 に

感謝の気持ちをぎゅぎゅっと詰め込んで

夏の贈り物として・・・

また自分へのご褒美として・・・

販売は数量限定ということで

売り切れ次第終了となります

 

ご注文は

みちみち種やのウェブ通販ショップへ

http://www.taneyaka.com/?pid=142886470

大丸出店の御礼

🙌ありがとうございました🙌
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7日間の大丸出店サマーマーケットも
あっという間に終わりを迎えまして
期間中ご来店頂いた皆さまに
心から感謝しています

アトリエラコエット さん
ノットアモッツ さん
ビブレサビプラスミーユ さん
Oui Oui さん
廻りみち さん
そして私たち、みちみち種や

それぞれのお店の
それぞれの魅力が入り混じって
お客様を巻き込んで
楽しい時間は
あっという間に過ぎるもので
今は心地よい疲れとともに
いつにも増して
充実感に満ち満ちています

一緒に出店したお店の皆様
そして
スタッフの皆様にも助けて頂いて
心から感謝しています

ほんとうに
ありがとうございました