季節限定「ブルンジ カルシ ブルボン」

冬の季節限定珈琲のご紹介です

12月から3月までの冬の季節限定珈琲は

昨年も大変好評だった

東アフリカ「ブルンジ カルシ ブルボン」です

生豆の精製方法は水洗式ですが

コロンビアのようなドッシリとした感じではなく

軽い印象ですが決して薄くはありません

蜂蜜のような甘い香り、まろやかな酸味

そして、あとからしっかりとした苦みがやってきます

深いコクもあり、全体的には軽い感覚のコーヒーに感じますが

この甘みのあるコクが

贅沢な余韻を届けてくれて大満足です

12月〜3月までの期間限定・数量限定販売

ご注文はウェブ通販ショップへ

10月も、もう終わり

今夜はググッと冷え込んでます
雪もそろそろ降るのでしょうか
ぜんぜん冬支度できてません…

今月から
ご注文対応が新しくなって
毎月1日〜15日までのご注文を
16日以降に焙煎し発送
毎日16日〜31日までのご注文を
翌月1日以降に焙煎し発送
ということで
試行錯誤で体制を整えながら
あっという間の1ヶ月でした

もしかしたら不便になって
ご注文が減るのでは?と
心配していたのですが
気がつけば季節限定の
ガヨマウンテンは
販売終了1ヶ月前だというのに
完売してしまい
焙煎発送のサイクルを考えて
まとめてご注文頂く方も多く
予想以上にたくさんのご注文を頂き
ほんとうにありがとうございます

そして今月から
大変心苦しいことなのですが
運送業者さんの値上げにともない
ゆうパックの送料の値上げ
11月からはメール便の送料も
若干ですが値上げとなります
ただし800gピッタリで
全国送料無料になる
レターパックプラスについては
そのまま変わらずですので
ぜひまとめてご注文の際は
ご活用頂けたらと思います

11月が来るということは
もうあっという間に12月なわけで
年末年始の対応についても
検討しているところです
ご不便をおかけする部分も
あると思いますが
より良い対応を模索しながら
おいしい珈琲を
変わらずお届けできるように
頑張りたいと思っています
今後とも
みちみち種やを
どうぞよろしくお願いします

本日は南平岸のHTB旧社屋へ

来春から放送予定
ドラマ「チャンネルはそのまま!」
公式Instagram → @htb_drama_channel

の撮影現場に
ケータリングでお邪魔させて頂きました!

出演者の皆様
スタッフの皆様
ほんとうに
ほんとうに
ありがとうございました!

憧れの人たちを目の当たりにして
踊りたいほどの喜びを
ぐぐぐっと堪えて
丁寧に丁寧にコーヒーを
淹れさせていただきました!

出演者さんもスタッフさんも
緊張感のある顔が
コーヒーでホッとして
笑みがこぼれる瞬間を
見ることができて
こちらもホッと一安心

北海道に移住して
こんな夢のような時間が来るなんて
憧れの場所で
憧れの人たちに囲まれて
うれしいうれしい1日でした!
来春、ドラマたのしみだなぁ

#HTB北海道テレビ
#チャンネルはそのまま
#みちみち種や

ご報告

地震で破損した焙煎機も
おかげさまでやっと復旧しまして
おまたせしていたご注文の焙煎に
没頭しながら
当たり前の日々のありがたさを
ジワジワと感じるここ数日です
ご注文をいただけること
心から感謝です
ありがとうございます
.
地震があってバタバタしていて
ご報告のタイミングを
逃してしまっていたのですが
8月末に
念願だった2台目の焙煎機が
納入されました
これまでの苦労が報われて
これから進む道が拓けていくような
そんなワクワクする感覚で
焙煎していたところに
今回の地震が発生
焙煎機2台とも地震の揺れで
排煙設備が破損
どんがり落ち込みました
.
でも
家も家族も無事でよかった!
焙煎機だって動かないわけじゃない!
部品を交換すれば大丈夫でしょ!
と、たゆうに慰められ
そして
お客様からの
励ましのメッセージから力を頂いて
気を取り直して復旧に当たりました
ほんとうに
ほんとうに
ありがとうございます
.
また地震がきても大丈夫なように
対策もしっかりとしました
これで完璧!ということはないけれど
改めて、心構えもしっかりとしなければと
思い知らされた今回の地震です

みちみち種や/てっぺい

緊急特別企画

通常はご注文いただいてから焙煎する
「受注焙煎」でお届けしているのですが
今回は「緊急特別企画」ということで
先日の地震の影響で残ってしまった
9月6日焙煎の在庫珈琲豆を使用して
おたのしみセットをご用意させて頂きました
お客様に届くころには丁度飲み頃となって
まだまだ新鮮な珈琲豆ですので
ご理解いただいた上でご注文いただければ幸いです

このセットには
店長が選ぶおすすめの珈琲豆が4種類と
「答え合わせ」のお手紙が入っています
珈琲袋に種類は書いてありませんので
ドキドキしながら先入観を取り払って
豆の見た目や挽いたときの感覚
広がる香りから想像を膨らまし
飲んでみて、苦いのか、甘いのか、それとも…
五感をフルに使って
いつもと違う角度から珈琲に触れてみてください
ワクワクする発見があるかもしれません

内容:
【送料込み】100g×4種類
種類は店長おまかせ(中深煎り~深煎り)
※浅煎りはセットに入りません
※他の商品と一緒に購入することができません
※数量限定となります

ご注文はWeb通販ショップへ

→ http://www.taneyaka.com/?pid=135078395

できるだけ、いつもどおり

先日は、地震直後の
まだ落ち着かない状況の中で
大丸キキヨコチョに
ご来店いただきまして
ほんとうに
ほんとうに
ありがとうございました
.
みちみち安否確認が合言葉でした
いつものお客様と
友達と
顔を合わせて
手を握り
言葉を交わし
ホッと、ひと安心
まだまだ不安な日々ですが
お互い気をつけて、と
声をかけ合って見送りました
.
胆振地方を震源として
まだまだ余震は続いていて
ここ石狩も時々揺れを感じます
これ以上被害が
大きくなりませんように
そう祈りながら
今は自分の仕事の復旧に
当たっています
.
大丈夫だと思っていた焙煎機ですが
排煙設備に破損が見つかり
がっくり
部品調達に時間がかかっています
.
そんな中で
「いつも通り」ということの
大切さを改めて感じています
いつもの日常
食べること
寝ること
仕事
コーヒー
ネコ
音楽
ともだち
.
いつも通りは
当たり前じゃない
だから
こういうときだからこそ
いつも通りを
ひとつひとつ確かめるように
暮らしを積み重ねて
日常を取り戻す努力をしています
.
いつもの
いつもの
つみかさね
.
まだ通信環境が安定せず
コメントやメッセージに
お返事できずごめんなさい
みちみち種や
2人と7匹なんとか無事です

みちみち種や/テッペイ

店長おすすめ「ケニアレッドマウンテン」

またしても時間がかかってしまいました
店長おすすめ、というか
店長こだわり過ぎ…ですね(笑)
やっと涼しくなってきて
ホットコーヒーがおいしい季節にぴったりの
味わい深い珈琲をご紹介いたします!
「ケニアレッドマウンテン」は
肥沃な赤土が広がるケニアの大地で育てられ
完熟チェリーを丁寧にハンドピックした後に精製し
完璧な乾燥状態を得る為ドライテーブルにて天日乾燥しています

ケニア独特の柑橘系の酸味、スパイス系の香味
しっかりした質感が備わっています
ゆっくり飲みすすめて冷めてからも美味しく
最後のひと口までクリアな味わいに感動しました!

定番の浅煎りよりも、もう少し焙煎を抑えて
心地よい酸味と甘味を存分に楽しめるよう心がけています
みちみち種や店長ヒゲペイが自信を持っておすすめする
「ケニアレッドマウンテン」
ぜひ一度ご賞味ください!

 

Web限定なのでイベント出店では販売しません
また、数量限定ですので売り切れちゃったらごめんなさい!
ご注文はウェブ通販ショップへ
→http://www.taneyaka.com/?mode=cate&cbid=2237330&csid=0

秋の限定珈琲「ガヨマウンテン」

気がつけば、もう秋の気配・・・

北海道の夏は本当に短いです

季節の変わり目は体調も崩しやすくなりますので

気をつけたいなと思います

さて、今月から秋の限定珈琲

「ガヨマウンテン」の販売がスタートしました!

ガヨマウンテンは

インドネシアの秘境、ガヨ高地で栽培される貴重な珈琲豆です

夏のイベント出店の合間に

ワクワクしながら何度も何度も試し焼きと試飲を繰り返して

やっと、納得の仕上がりに辿り着きました!

焼きあがった瞬間から

溢れ出る香りに驚かされ感動します!

果物をギュギュギュっと搾ったような濃厚さ

ガヨマウンテンの「酸味」=「甘み」です!

9月〜11月までの期間限定・数量限定販売です!

ぜひご賞味ください!

ウェブ通販ショップはこちら

→ http://www.taneyaka.com/?mode=cate&cbid=1799257&csid=0

【重要】10月1日より対応変更のお知らせ

いつも、みちみち種やのウェブ通販ショップを

ご利用いただきまして誠にありがとうございます

おかげさまで、私たちの小さな通販ショップも

3月に4周年を迎えることができました

これもひとえに、いつもご注文を頂いているお客様

励ましの言葉を寄せてくださるお客様のおかげです

ほんとうに

ほんとうに

ありがとうございます

心から感謝申し上げます

 

さてこの度、ご注文対応の変更について

大切なお知らせがございます

オープンのときから大切にしている

「日々の暮らしを丁寧に、楽しいことを真剣に

暮らしに寄り添う珈琲をお届けしたい」という思いを

今も変わらずにいつも心の真ん中に置いて

日々ふたりで取り組んできましたが

3月に故郷宮城でひとり暮らしていた母が亡くなり

その後の手続きや実家の片付けなどで

度々お休みを頂かなければならず

また、福島にひとりで暮らす祖母も高齢となり

人の手が必要になってきました

このような家庭の事情に加えて

大変ありがたいことに

通販で珈琲豆をご注文いただくお客様が増えて

これまで続けてきたご注文対応の方法では

たびたび不定期にお休みをいただかなければならず

今後、ますますお客様にご迷惑を

おかけしてしまうことになると考えて

2018年10月1日から、しばらくの間

新たなご注文対応に変更することにしました

 

これまでのご注文対応では

ひとつひとつのご注文ごとに

ご注文日から約3日以内に焙煎、発送を行っておりましたが

新しいご注文対応では

半月分(約15日間)ご注文の受付期間を設けさせていただき

その期間のあと

順次焙煎、順次発送という流れにさせていただきたいと考えています

実際には、毎月

1日~15日までのご注文受付→16日以降、順次焙煎発送

16日~31日までのご注文受付→翌月1日以降、順次焙煎発送

となります

※土日祝日、年末年始は通販ショップ定休日

※定期便についてはこれまで通り、変更ありません

これまでのようにご注文を頂いて

直ぐに焙煎発送という流れではなくなるため

お届けまでにこれまでよりもお時間をいただくことになると思います

また、ご希望の到着日時のご指定にも対応できない場合がございます

 

しばらくの間、新しい対応に変わることで

ご不便をおかけする部分もあると思いますが

ご注文頂いてから焙煎する「受注焙煎」という形は変わらず

これからも「いつもおいしい」と思っていただけるように

そしてこれまで以上に

丁寧に、丁寧に、焙煎という仕事に向き合い

夫婦ふたりで心を込めて

珈琲豆をお届けしていきたいと思っています

10月1日より、新しい対応となります

どうぞ、この度の変更をご理解下さいますよう

宜しくお願い申し上げます

 

暮らしと珈琲 みちみち種や

てっぺい たゆう

ノスタルジック夜景カフェ

ノスタルジック夜景カフェ
みちみち種や
出店を無事に終えました!

ゴゴゴーっと
雨粒が大きくなったり
霧雨もやもやだったり
降ったり、やんだりの
天候の悪いなか
わたしたちの顔を見て
にんまり笑って
逢いに来てくださった
お客様に、ともだちに
感謝、感謝です!

わざわざ
足を運んでもらえること
ほんとに、ほんとにありがとうございます!!!


ヒゲぺいさんが描いた天狗の絵
なんだか無性に笑えました

夜には晴れて
綺麗に夜景が見られて嬉しかった

このイベントに誘ってくださった
カンティーヌセルの黒ちゃん
@cantinesel
ありがとうございました!!!


マブダチの太朗が
病みあがりなのに
忍者ばりの軽やかな動きで
妙に励まされました

ノスタルジック夜景カフェ
小樽 天狗山でのイベントは
8/25まで続き
いろいろなお店が出店します
最終日は、素敵な音楽に
花火もあるそうです

幻想的な雰囲気のこの場所へ
わたしもまた来たいです

最後になってしまいましたが
天狗山のスタッフさん
お世話になりました!!!
また逢いに来ます!!!

みちみち種や/たゆう