炭火の火力の調節が楽しい
焦ったらだめ
うっかりもだめ
ちょうどいいとこを
いつも目指して試行錯誤する
そして
焼き上がる瞬間の
見極めの緊張感と
一瞬で良し悪しが決まる
潔さがたまらなくいい
.
辛いときも
楽しいときも
たんたんと豆を焼く
単純で奥深い
焙煎という仕事に出逢えて
本当に良かったと思う
.
今日も心穏やかに
焙煎に向き合うことができました
ご注文頂き
ありがとうございます
ほんとうに
ありがとうございます
みちみち種や／てっぺい