カテゴリー: ご紹介

またしても時間がかかってしまいました
店長おすすめ、というか
店長こだわり過ぎ…ですね（笑）
やっと涼しくなってきて
ホットコーヒーがおいしい季節にぴったりの
味わい深い珈琲をご紹介いたします！
「ケニアレッドマウンテン」は
肥沃な赤土が広がるケニアの大地で育てられ
完熟チェリーを丁寧にハンドピックした後に精製し
完璧な乾燥状態を得る為ドライテーブルにて天日乾燥しています

ケニア独特の柑橘系の酸味、スパイス系の香味
しっかりした質感が備わっています
ゆっくり飲みすすめて冷めてからも美味しく
最後のひと口までクリアな味わいに感動しました！

定番の浅煎りよりも、もう少し焙煎を抑えて
心地よい酸味と甘味を存分に楽しめるよう心がけています
みちみち種や店長ヒゲペイが自信を持っておすすめする
「ケニアレッドマウンテン」
ぜひ一度ご賞味ください！

 

Web限定なのでイベント出店では販売しません
また、数量限定ですので売り切れちゃったらごめんなさい！
ご注文はウェブ通販ショップへ
→http://www.taneyaka.com/?mode=cate&cbid=2237330&csid=0

気がつけば、もう秋の気配・・・

北海道の夏は本当に短いです

季節の変わり目は体調も崩しやすくなりますので

気をつけたいなと思います

さて、今月から秋の限定珈琲

「ガヨマウンテン」の販売がスタートしました！

ガヨマウンテンは

インドネシアの秘境、ガヨ高地で栽培される貴重な珈琲豆です

夏のイベント出店の合間に

ワクワクしながら何度も何度も試し焼きと試飲を繰り返して

やっと、納得の仕上がりに辿り着きました！

焼きあがった瞬間から

溢れ出る香りに驚かされ感動します！

果物をギュギュギュっと搾ったような濃厚さ

ガヨマウンテンの「酸味」＝「甘み」です！

9月〜11月までの期間限定・数量限定販売です！

ぜひご賞味ください！

ウェブ通販ショップはこちら

→ http://www.taneyaka.com/?mode=cate&cbid=1799257&csid=0

函館へ珈琲納品の旅
正確には
新ブレンドをお届けの旅
．
市電駅 函館どつく前
のらいぬさん
Instagramアカウント→ @norain_u
ご依頼いただき
だいぶお待たせをしてしまいました
ようやく完成した新ブレンド
「ビスコとわらじ」

．
のらいぬさんの家族
ビスコとわらじ

インスタで眺めていて
のらいぬさんのブレンドのイメージになっていました
もうお空に逝ってしまったビスコとわらじ
どうかお名前つけること許してくださいね
．
どっしり構える
ワンちゃんのような安心感のある
深い苦み
でも苦みに消されてしまわない
底にある
甘みに感じる密かな酸味
にゃんっ！と軽やかに飛びすすむ猫のように
ゴクゴクと飲みすすんじゃう
愛らしい珈琲が出来ました
．
みちみち種やの中でも
今までにない感じです
．
のらいぬさんの
３つ目のブレンドということもあって
それぞれのブレンドの流れというか
続いてある感じのブレンド
でも、みちみち種やらしさも大事にして
たどりついた「ビスコとわらじ」
わたしたちような小さな珈琲豆やに
ご依頼をいただること自体が
既に嬉しいことなのに
そのうえ函館に
みちみち種やの珈琲が飲めるお店が出来ることが
嬉しくて嬉しくて飛び上がっています
．
新ブレンドは
のらいぬさんのイベント開催日からのご提供となると思います
(帰ったら焙煎です)
．
．
函館がますます大好きになりました
．
逢いたいひとが居るってしあわせです
．
のらいぬ店主さんにも胸キュンの釘付けです、わたし笑
．
そしてそして
イベントメニューだった
のらいぬごはん

美味しすぎました
あぁ、また食べたい
．
長くなりました
ごめんなさい
．
のらいぬ
オリジナルブレンド
ビスコとわらじ
どうぞよろしくお願いします
．

みちみち種や／たゆう

新しいお店がオープンします
札幌PARCOの横の路地
パレードビルのM3階

minotake -ミノタケ-

今日からプレオープン
家庭料理と
自然派ワインなどを
きがるに楽しめるこちらのお店で
みちみち種やの珈琲を
扱って頂くことになりました！

お店のオープンに間に合うように
新たにこしらえた
minotakeさんのためのブレンド

その名も
「木深（kobuka）」

お店を始めるお二人にとって
心強い味方のような
頼れるブレンドを作りたいなと
密かに思っていました

この場所で
このお店とともに
新たに生まれた
ブレンド「木深」を
どうぞよろしくお願いします

詳しくはコチラ→https://www.facebook.com/minotake.sapporo/?fref=ts

ペコラネラさん
2月8日（水）まで
札幌／4丁目プラザ7階
自由市場にて
期間限定ショップを
オープンしています
.
暮らしを豊かに彩る
ビンテージのカップやお皿
作家さんの作品たち
大人気のペコラネラブレンドも
販売していただいてます！
大人気（笑）なので
売切れちゃったらごめんなさい！
.
そして！そして！
来たる
2月10日（金）〜12日（日）
同じく4丁目プラザ7階
自由市場、4プラホールにて
ペコラネラさんと
コラボイベント開催します！
.
トヨヲマトカ
〜珈琲豆と古物〜
日 時：2月10日〜12日
場 所：4プラホール／札幌4丁目プラザ7階（自由市場）
出店者：ペコラネラ、みちみち種や
炭火自家焙煎珈琲豆の試飲販売と、古物と作品の販売を3日間限定で開催いたします

北海道札幌市中央区南7条西24丁目2番3号

本格フランス菓子の専門店

C’est BO et BON（ セボーエボン ）さん

普段から珈琲を使ったマカロンやケーキに

みちみち種やの珈琲豆を使って頂いて

本当に光栄なことで

とても感動しています！

ありがとうございます！

 

今回、なんと！クリスマスのケーキに！

みちみち種やの珈琲を使ったタルトがお目見えしました！

も〜〜〜！早速、早速予約しくちゃっ！！！

他にも魅力的なケーキが沢山あります！

シュトーレンも気になるなぁ・・・

 

気になる方はぜひぜひ！

C’est BO et BON（ セボーエボン ）さんに

足を運んでみてください！

 

C’est BO et BON（ セボーエボン ）

住所：北海道札幌市中央区南7条西24丁目2番3号

電話：011-213-1065

HP：http://cest-bo-et-bon.com

 

暮らしと珈琲みちみち種や／テッペイ

 

 

8月、イベントとご注文の焙煎の合間に

9月からの秋の限定珈琲の準備を進めていました。

焙煎度合い、焼き方、を微調整しながら

試し焼きと試飲を繰り返し

新たに挑戦する生豆と対話をするような

この時間がとても好きです。

もうすでに昨日から販売始まってますが

Web通販限定販売の秋の限定珈琲は

「キューバ（ＥＴＬ）」を選びました。

キューバ ＥＴＬは

キューバの豆の中でも最高級品に属して

甘み・酸味・苦味のバランスがよくとれています。

特に苦手と思われがちな酸味がとてもまろやかで

コクと苦味と調和して

おいしい酸味を感じることができます。

焙煎はシティロースト弱め

キューバ産の豆の特徴を活かせるよう心がけました。

優しい味わいなのに

ひと口飲んだあとの

コクと苦味のある余韻が楽しめます。

冷めておいしい珈琲ですので

読書の秋を楽しみながらゆっくり飲む一杯にピッタリです。

ヒゲぺいイチオシ！たゆうも太鼓判！

ご注文はコチラ→ http://www.taneyaka.com/?pid=106808399

※秋の限定珈琲は、2016年9月～11月までの

期間限定・数量限定販売。Web通販のみ、イベントでは販売しません。

8月6日のこと
POKER FACE 札幌PARCO店さんにて『ayame TRUNK SHOW』ケータリングで出店しました。

ayameクリエイティブディレクターの今泉さんとみちみち夫婦のスリーショット。ありがとうございました！只々ファンの顔。笑
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普段からそのメガネに力をもらい背中を押され、今泉さんにお会いする度に刺激を受け、また自分も頑張ろうと思う、憧れの人でもあります。
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そして今回も『ayame TRUNK SHOW』にてコーヒーケータリングの声をかけて頂いたPOKER FACE 札幌のスタッフの皆さんにも、とてもとても感謝しております！
スタッフの皆さんとお仕事させて頂く度に、仕事に向き合う姿勢、お客様をお迎えする姿勢を、改めて勉強させてもらっています。
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沢山のお客様が、楽しそうにメガネをかける姿、自分がイイなと思うものと、周りの人が似合うよと勧めてくれるも、迷って迷って選ぶ時間。バッチリお似合いのメガネと巡り会えて、コレだ！ってなった瞬間の目のキラキラも、全て幸せな時間なんだなぁ。メガネってすごいなぁと、今回もひとり感動し続けておりました。
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POKER FACE 札幌PARCO店スタッフの皆さん、そして今泉さん、ご一緒させて頂き、心から感謝しています。ありがとうございました！
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そして、このタイミングでご来店頂いた、いつも応援してもらっているお客様がお似合いのメガネと巡り会えて嬉しそうな顔で帰って行く姿を見ることができて、嬉しい限りです。自分の珈琲も、手に取る方にとって喜びや幸せなものであるように、これからも精進して行こうと思います。
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本当にありがとうございました！

テッペイ&たゆう
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ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー
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POKER FACE 札幌PARCO店『ayame TRUNK SHOW』は8月14日までの開催です。普段はなかなか見ることの出来ない品、販売がすでに終了している商品など、ayameのアイウェアが勢ぞろいしています。
買う、買わないは、置いといて、見るだけでも触れるだけでも価値のある『ayame TRUNK SHOW』です！

あと数時間後には
一周年を迎え
２年目の歩みを迎えた
アリンコモウダッシュに