今日は
みちみち種やにとって
記念すべき日となりました！
友達が開業祝いに
贈ってくれた
ステキなリースを
焙煎室に飾り付け
そしてついに
焙煎機に初めての火入れです！！！
喜びと期待と緊張が入り交じりながら
炭の炎を見つめる２人
ゆっくり
しっかりと
炭が赤くなり
炎が力強くなっていく
命が宿るといったら
大袈裟かもしれませんが
そういう感覚だなぁ
焙煎機に炭の炎が入り
心臓が動き出した
という感じがする
焙煎機の温度を確かめながら
生豆を焙煎機に投入して
初めての珈琲焙煎（うぅ感動するぅ）
遠く離れている仙台の師匠が
後ろに居てくれるような感じがしました。
仕上がりのタイミングは
緊張感があって
いい感触
プレハブ焙煎所に
コーヒー豆のいい香りが
一気に広がる
出来立てのコーヒー豆の表情は
まだ少し緊張していたけれど
ニッコリ笑顔を見せてくれた気がして
まずは一安心です。
皆さんに
みちみち種やのコーヒー豆を
お届け出来るようになるまで
あともう少しだぁ〜〜〜
（がんばります！！！）
まずは
試運転
始運転
はじまる
はじまる
テッペイ
初詣は北海道神宮へ
気持ちが引き締まり初心に帰る場所
改めて決意表明と欲張りにあれこれ
お願いしてしまいましたが
今年一年、努力を怠らず精進しますので
どうぞよろしくお願いします。
午年開運絵馬
北海道神宮を走り回って
新年を喜んでいるように見える
お願いごとを書いて
結んできました
初詣のあとのお楽しみ屋台♪
気になる
ジャンボたこやきの
おばちゃんがイイ感じ
これも気になる
人生相談 あなたの運勢・・・
初めて食べた
いもだんご
おいしかったぁ
最後に気づいた
リュックに鳥のうんちが・・・
しっかり「うん（運）」もついて縁起がいい！！
北海道神宮の御利益だなぁこれは！！
おみくじ
去年は大吉連発で
ずいぶん背中を
押してもらいましたが
今年は２人で中吉と小吉
気を引き締めて
遠回りと思っても
一歩一歩
着実に行こうと思います。
テッペイ
このへんは
バカみたいに雪が降るんだって！
わわわぁぁぁ・・・
朝起きて晴れた〜！っと思ったら・・・吹雪く
玄関前には
除雪車が残して行った雪がこんもり
それがまたずっしり重いんだなぁ
うんとこどっこいしょ
家からでるのも一苦労
長靴がすっかり埋まるぐらいなので
一晩で４０㎝は積もったんだ
車の上の雪も
見事な厚み！！
ご近所さんにお借りしている除雪機のジョゼフスキーも
(勝手に名前をつけて大事に使わせていただいてます)
雪に埋まってます・・・
うちの奥さんが
パパさんダンプで
雪を捨てに行く空き地には巨大な雪山が！
浮かれて♪♪♪
記念撮影してますが
そんなことをしているのは
私たちぐらいでしょうか・・・
プレハブもだんだん雪に囲まれてきてる
除雪機を使っても
まだ慣れないので
２時間くらいかかる除雪作業
これを除雪機なしで
どうやって越冬しようと思っていたのだろう・・・
自分の考えの甘さを痛感し
そして
ご近所さんのおっきな優しさが身にしみる。。。。
(北海道の土地柄で、助け合いの精神なのよ〜っとお向かいさんは言っていましたが)
そして
容赦なく吹付ける地吹雪に
鼻水が止まらないけど
負けねぇど！！！
除雪だ除雪だ除雪だぁぁぁ！！！
テッペイ
あけまして
おめでとうございます！
年末の慌ただしさも
紅白歌合戦が終わって
やっと一息というところでしょうか
新年の朝日が昇るまでの
この時間がとても好きです。
年末の、末の末に
無事に！！
焙煎機が到着しました！！！
まだ煙突やガスの工事が必要なので
実際に焙煎出来るまで
もう少し時間がかかりそうな感じですが
夢にまで見た焙煎機が
目の前にあることが
まだ信じられない
という感じです。
こうしたい！
と願ったことが
実現しようとしている・・・
まだ、実際に焙煎するまでは
ほっぺをつねっても痛くない・・・というか
まだ実感が持てない感じですが
でも、これからの日々を想像しながら
着々と準備を進めているところです。
２０１３年は自分にとって
大きな変化の年でした。
生まれ育った場所を離れて
初めて「故郷」を感じることができました。
離れていても
応援してくれる友人の声が
どれほど心強く感じたことでしょう。
新しい土地での暮らし
不安も苦労も楽しんじゃう！？
そんな気持ちで過ごしてきました。
それでも不安は隠しきれず
そんなときに
北海道で出会った人々の優しさに
「そんなにしてもらっていいのだろうか・・・」
という申し訳なさを通り越した
温かい感動に包まれ
涙が出てしまいました。
２０１４年「みちみち種や」は
珈琲豆の自家焙煎をスタートします。
初めて焙煎の仕事を見たときに
出来立ての珈琲豆がニコニコ笑顔に見えた！！！
あの感動を
自分が焙煎した珈琲豆を通して
皆さんにお届けできればと思っています。
そして
そのコーヒーが
それぞれの暮らしに
それぞれのプラスαを
生み出してくれることを願って
みちみちいこう
みちみちと
みちみちと
（絵 たゆう）
テッペイ
いろいろ書いてきたノートが
この年末に２冊目に突入しました。
自分にしたら
すごいことだし
変化の大きかった
ここまでの日々のことが
詰まっている
自分の分身のような気さえする
大切なノートです
書くことで
進む方向を確かめ
進む方法を考えて
今日、ここに立っている
という感じがします
「何かを始める」ことと
「続けていく」ことは
力の使い方が違うのだなぁ
ということを
少し感じながら
これからの日々を
想像して
準備を進めている感じです。
テッペイ
まだ
焙煎機は届いていませんが
コーヒーの生豆
ついに届きました！！！
袋を開けて
両手ですくって
豆に触れた瞬間
湧き水のように
あふれ出す
喜びを
噛みしめながら
焙煎機から
湧き出る水の夢
これは
いいイメージだったんだなぁ
と、腑に落ちた。
今日は
札幌も石狩も
猛吹雪
厳しい冬
人の優しさが
身にしみるなぁ
テッペイ
◉１１月、焙煎機発注→プレハブ設置→プロパンガス工事
１１月に入って
やっと焙煎機を注文しましたーーー！！！
富士珈機さんのホームページを見る度に
テンションが上がる！！！
焙煎機、今ごろ組み立てている頃かなぁ・・・
炭ガス併用、オプションいろいろ
それから
焙煎所となるプレハブの設置もありました。
雪が降る前に設置したい！
と思っていたのですが
見事に！？
設置予定日の前日から
初雪が降り
大雪になり
積雪７０センチオーバー！！！
詳しくはこちら↓
大雪もなんとか乗り越え
今度はプロパンガスの配管工事
こちらも無事完了！
プレハブまでの小道も手づくり
なんだかんだで
あっという間の１１月でした。
そして、今週はついに！！
コーヒーの生豆を初注文！！
焙煎機もまだ到着していないというのに・・・
でも
年末の最終受注期限が迫っていたので
ちょっと早い気もしたけれど
注文することにしました。
早くコーヒー豆を触りたい！
そして焙煎したい！
と思う反面・・・
最近よく見る夢は
「初めての焙煎で、焙煎機から水があふれ出る！？
なぜなんだぁ！？大失敗かぁぁ！！！」というもの。
火を使う焙煎機から
水があふれ出るなんて
あり得ないことなのに
ん〜
これはどういう心理状態なんだろう・・・つづく
そのときは必死だったのでブログに書けなかった出来事を
ちょっと振り返っていろいろ書こうと思います。
本当はそのとき書けると一番いいのですが・・・(これからはそうしたい)
◉１０月末に日本政策金融公庫の融資申込
どきどきの面接と審査・・・
日本公庫への融資申込が１つ越えなければならない大きな壁でした。
焙煎機は受注生産の特注品で
自己資金では到底手の届かない代物。
お金を借りなければ何も始まらない
・・・でも借金かぁ。
でも、借金しないと始まらない・・・
そんな不安を抱えながらも
申込に向けて資料作りをしていました。
新規事業の融資には
必ず「事業計画書」というものを提出する必要がある。
起業の動機
これまでの経験
事業の内容
そして売上見込みや、販売方法など・・・
細かく具体的に、これから始めようとする事業についてまとめなければなりません。
事業計画の作成だけでなく
今回の融資申込全般について
経験者の友人がアドバイスしてくれた
「根拠」という言葉がとても重要なキーワードでした。
全ての質問に「その根拠は？」
と自問しながら、計画書を作成しました。
売上見込みの金額の根拠、利益率の根拠
そんな具体的な数字の根拠だけでなく
なぜ自分がコーヒー豆の焙煎という仕事をするのか
ということの根拠（理由）も改めて考える時間になりました。
自分の中では出逢いがあり、感動があり、決意がある。
それが根拠なのだけれど、人に伝わるように文字にするのはなかなか苦労しました。
自分にとって、とても大切な作業だったし、気持ちも落ち着いた感じがします。
融資の申込前に何度も足を運び
分からないことは電話で確認して資料をまとめ上げ
申込当日、服装も整え２人で大緊張しながら日本公庫へいざ出陣！！
そのまま面接と思いきや
申込書類の確認のみで、面接は後日・・・あれ？
そのまま面接と思っていたので、緊張して損した感じで、とほほでした。
改めて
一週間後に面接。
これまた２人で緊張して出陣！！
ところが「面接は申込者の本人だけなんです・・・」
そ〜なのぉ！？
よく考えてみれば、そうだよなぁと思うけど、２人で準備してきたのに！！
でも仕方ないので、１人で、でも２人分の種やの思いを
みちみち込めて面接です。
予想外に若い女性の方が担当で、丁寧に話を聞いてくれて
緊張は隠せなかったけれど
根拠はしっかり、思いは丁寧に熱心に、伝えられたと思います。
後日
自宅訪問がありましたが、約束の時間が早まったことと緊張で
思ってもいないことをしゃべってしまい
どん底に落ち込む・・・
そんなこんなで、審査結果の連絡が来るまでの１週間は、何も手につかずでした。
なんとか審査を合格！！！
まだ、やっとスタートラインに立っただけ。
喜びと同時に、緊張感も一気に高まりました。
これからが「勝負」だなぁ
そして、
２人で居られることが何より心強い。
プレハブ設置予定の前日
初雪は記録的な大雪になり
積雪３０㎝超！！！思わずダイブ！
プレバブを置くために
草を刈っておいた空き地も真っ白・・・
もう、飛び込むしかない！！
２人でバッタリ・・・
夕暮れまで、ひたすら雪かき
雪かき、雪かき、雪かき・・・
何とか駐車場とプレハブ設置場所を除雪完了。
ヘトヘトのヘトヘトのヘトヘトです。
夜には除雪車もやっとうちの前までやってきました。
これで安心、と思ったら
さらに夜中に雪が降って
朝には昨日以上の積雪・・・
プレハブ到着は１１時・・・
ん〜、考えてる時間はない
とにかく雪かきだ！
２日間で７０㎝！！！
地元の方もビックリしていました。
とにかく
ひたすら雪かき
プレハブ設置を応援するために
新潟からわざわざやってきた友だち
既にずーっと前から
アニキ的存在(新潟家族と呼んでいる)
大雪にビックリして、バタッと倒れる。。。
無心で
ひたすら
雪かき、雪かき
気づけば２時間が経過・・・
そして
ついに！
みちみち種やの焙煎所！！！
プレハブ到着です！！！
思っていた以上にプレハブが大きい気がする。
そして、うちの家と隣の家の間でプレハブを吊り上げる・・・
こんな狭いところで、本当に設置できるのか・・・
不安が隠しきれない・・・俺。
しかし
プロの仕事は
安全に
確実に
設置完了。
うぅ感動。
毎日、窓の外の空き地を眺めながら
想像していた焙煎所が・・・
みちみち種やの珈琲焙煎が
２人のみちみち種やが
ここから始まるんだぁ。
くす玉のかわりに
新潟家族の娘ちゃんに
電気のヒモを引っ張ってもらってお祝い！
さらに
！！！サプライズ！！！
焙煎室を船に見たて
2人の新しい船出を祝いたい！
という気持ちを込めた
船をイメージしたアンティーク調のカッコイイ時計を頂きました！
涙
Tweetしていたプレハブ設置作業
応援メッセージをもらいながら
助けてもらいながら
なんとか成し遂げたプレハブ設置。
感動も ひとしお です。
みごとにプレハブ設置の前日から大雪
どうなるんだろう・・・と不安もありました。
でも
これは試されているのだと思った。
諦めないか 試されている。
あえて大変な道を選んだのだ
という決意を
試されているのだと感じて
前向きに行動しようと頑張りました。
２人だけだったら
どうなっていたんだろう・・・
雪かきが間に合わず
諦めるしかなかったかもしれない。
「頑張ればできること」と
「頑張ってもできないこと」
があるのだと実感しました。
これがわかっているようで
わかっていなかった。
反省と感謝と
そして
決意を新たに
みちみち種や号、出航です。
北海道にきたからには
「開拓」だ！
数日前に草刈りをしました。
今日はその刈った草集め。
風が強くて
大変でした。
なんとかキレイになって
オレが立ってる
ここら辺！
みちみち種やの
コーヒー豆焙煎所予定地！
ご近所さんの話によれば
冬はヤバいぐらい雪が降って積もるらしい・・・
雪かきしない場所は２mは積もるって・・・
どうなるんだろう？
想像できない思考停止。
でも、命に関わるので
しっかり聞いて
しっかり準備しよう。
「焙煎所 雪に埋まって 入れない」
こんな俳句が笑えない。
とにかく
雪が降る前に
形にしないと
春までなんにも
できなくなりそうだ！
草刈りで
肩ならし
肩を痛めて
肩上がらない
テッペイ
