こころ

今日はなぜかこの言葉が思い浮かびました。

そして、フィルムカメラで久々に写真を撮った。

「ガシャコンっ」という

メカニカルなシャッター音と

「撮った!」という実感が強烈に身体に残った。

そして

デジカメのように

すぐに撮った画像を確認できないかわりに

撮った瞬間の景色が記憶に残っている。

それが、強烈に残った「撮った実感」なのだと思う。

 

なぜ、こんなに写真が好きになったのだろう。

小学生のころ

プラモデルをジオラマ風に撮影したくて

父にカメラを借りたのが始まりだったと思う。

そのときの庭の景色やプラモデルのことも

不思議と鮮明に覚えている。

 

はじめは撮るのが、ただ楽しくて

庭の草木

街角

風景

 

そのうちに

モノクロ写真に出逢い

カメラ越しに見る世界の向こう側

のような

撮っている自分の内面

というか

なにか形のないもの

それこそ「こころ」

と向き合う道具として

カメラにのめり込んだのだと思う。

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ここまで書いてみて

「こころ」という言葉が繋がったなぁと

ひとりで納得してしまった。

 

実は、

珈琲豆の焙煎という仕事が

自分の感覚として

フィルムカメラで撮って

フィルムを自分で現像して

写真を印画紙に焼き付ける

という写真の作業と

通じるものがあって

 

これは、感覚的過ぎて

今までは説明がとても難しいと思っていたのですが

「こころ」と向き合う

という点が共通しているんだ!

 

珈琲を通して

自分と向き合い

焙煎という仕事の向こう側に

自分の焙煎した珈琲豆を

待っていて下さるお客様がいて

そこに暮らしがあって

景色がある。

 

今日、今、

自分の中で 強く

この焙煎という仕事に直感で惹かれた理由に

気がつきました。

 

忘れられない写真を一枚と

忘れられない珈琲を一杯。

今日は、沢山珈琲を飲みました。

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<今日の珈琲>

種やブレンド http://www.taneyaka.com/cn43/blended/pg97.html

ブラジルアロマショコラ カフェインレスコロンビア

 

炭火を絶やさず

おはようございます。

キュウリの苗がダメになっていました。

かわいそうなことをしてしまったなぁ

今日の珈琲は、反省の一杯・・・

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でも

再挑戦しようと思います。

失敗を

失敗のままでは終らせません。

 

珈琲の焙煎も、日々精進です。

珈琲豆の仕上がりのタイミングというのは一瞬です。

その瞬間を見極めるためには

経験と安定した精神状態

そして

失敗を恐れない度胸と

失敗を受け入れる覚悟が

大事だなぁと思っています。

 

自分を信じて、自分を疑う。

矛盾しているようですが

失敗をごまかしたくなる自分を

絶対に許さない覚悟がなければ

自信を持って珈琲豆をお届けすることはできません。

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自分にとって炭火は

珈琲焙煎の「覚悟」そのものだと思っています。

師匠から受け取った種火を

これからずっと絶やさずに

周りの人を暖めながら燃やし続ける。

そんなことを

ときどき真剣に考えています。

 

熱い思いは炭火となって

今日も、ご注文の珈琲豆を

丁寧に、丁寧に、焙煎します。

 

みちみち種やの珈琲が

届いた先で

心温まる、おいしい時間となるように

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<今日の珈琲>

モカ深炒り

 

 

しんぱいごと

先日植えたばかりの野菜の苗

ここ数日の雨と風と寒さで

葉っぱがちぢれたり

茎が折れてしまったものあります。

なんだか、かわいそうなことをしたなぁ

まだ植えるの早かったかなぁ

心配ですが

もう少し見守っていこうと思います。

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それにしても

雑草の力強さに驚きます。

雨も風も寒さも関係なし!

逆に勢いを増して

グングン伸びています。

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 これが食べられる山菜なら

万々歳なんですが・・・

 

冬は雪かき

夏は草刈り

北海道の大自然を感じながら

珈琲豆を焙煎しています。

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<今日の珈琲>

ブラジルアロマショコラ(今月でおしまいです。ご注文はお早めに)

あめふり

今日は一日雨降りさん

でも、カラッとしているというか

北海道だからなのか

じっとり感がないのが不思議です。

 

少し寒さが戻ってきたので

今日は、ストーブをつけました。

ストーブをつけると

ネコたちが集まってきます。

 

ネコもそれぞれだなぁ

性格が出てるなぁ・・・

ネコを見ながら珈琲を飲む

猫見珈琲。至福珈琲。

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<今日の猫見珈琲>

マンデリンを、がっちり濃いめで少量

 

いきいきと

野菜を植えてから数日

堆肥と肥料を与え

何度か水やり

何度か雨がふり

いつの間にか、葉っぱが

イキイキしていることに気がついた。

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しっかりと

根付いて

育ってほしい。

 

野菜にしても

ネコにしても

人間の言葉を

発しないものと

付き合う時間は

とても大切だなぁと思う。

 

普段から

言葉で伝え

言葉で理解しようとしているけれど

実は

言葉以上に伝わるものがあって

そういうものも感じながら

言葉を大事に伝えないと

自分の思いばかりが

空回りするのかな。

 

大切に思う相手が

今何をして欲しいのかを

考えたり感じ取ることを

大事にしないとな。

 

と、あれこれ考えながら

朝の珈琲を一杯。

今日も、ご注文の珈琲豆を

丁寧に、丁寧に、焙煎します。

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<今日の珈琲>

モカ深炒り

 

今日は暑かったぁ

今日は暑かったぁ〜

炭酸が本当においしく感じる日和。

 

早朝の畑仕事。

今日は、キュウリとトマト、しそとネギの苗を植えました。

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見た目は、まずまずいい感じの畑になりました。

あとは、たまに肥料をやったり、虫を取ったり

水まきしたり、見守っていくだけです。

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そんなことをしていたら

たっくさんの大量のご注文が入りまして

大慌て だけども心を平静に。。。

深呼吸を3回

今日も丁寧に珈琲豆を焙煎です。

 

暑いので、半袖です。

 美味しくない欠点豆の

42豆くん(死豆)を取り除く

ハンドピック(手選別)という作業に

以外と時間がかかってしまいます。

そして

どうしても行きたかったところにも行ってきました。

なので今日は

暗くなってからの袋詰め作業です。

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 急なご注文にも出来る限り対応したいと思っています。

 

 さてさて

もうこんな時間ですが

まだ、今日は珈琲を飲んでいないので

仕事終わりの今日の珈琲を一杯

何にしようか

考えるのが楽しいんだな。

きょうもやっぱり

北海道の清々しい空気の中で

今日も、ご注文の珈琲豆を焙煎しています。

 

今朝は

昨日の畑仕事の影響で

身体が痛いです。

掘っても掘っても

砂利だらけ・・・

ふるいにかけて

地道に砂利を取り除くこと1時間半。

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だいぶ畑っぽい土の状態になったような気がします。

でも、なにせ初めてなので、これでいいのか

確信がもてませんが、土を掘るのが楽しくなってきています。

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仕事を終えて

夕方の暗くなるまでの

僅かな時間の畑仕事。

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昨日は、苦土石灰というものを混ぜて

堆肥を入れるところまでで作業終了。

苗は

「キュウリ」と「トマト」

「しそ」も用意しました。

小学生のときの、夏の自由研究という感じです。

採れる量より、関わる時間が大事な気がします。

でも、沢山実ってほしいなぁ。

今日は、のどが乾いたので

炭酸ジュースを飲んでみました。

でも、やっぱり

珈琲が飲みたくなるんだなぁ

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そして

珈琲を淹れる時間も

大切なんだなと思う。

今日もやっぱり、珈琲を一杯。

<今日の珈琲>

コロンビ

耕す

日がのぼり

空気が暖まる前の

朝の静けさが

とても好きです。

 

北海道の澄んだ空気の中で

今日も、ご注文の珈琲豆を焙煎します。

 

仕事の合間に

野菜作りに挑戦してみようと思い

まずは、草ぼうぼうだった庭の片隅を

掘り起こしてみることに・・・

根っこだらけ、石ころゴロゴロ

こりゃー大変だな。

 

でも、土に触れたり

身体を動かすのは

とても楽しい。

 

少しずつ

いろんな野菜を食べられたら

うれしいな。

 

小さな畑の

豊作を夢見て

今日も、珈琲を一杯。

 <今日の珈琲>

オリジナルブレンド「種や」

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