みちみち種やの珈琲は
ひとりひとりのお客様に、好みの珈琲を見つけて頂けるように
焙煎度合いの違う６種類のブレンドをご用意しています。
それぞれ
親しんでいただけるように
名前をつけました。
★「爽爽」：そうそう（ライトブレンド）
やや浅炒りのブレンドで、苦味は少なく、爽やかで、角のない、酸味寄りの珈琲になるよう焙煎を抑えています。
★「あわい」：あわい（ソフトブレンド）
あまり苦くなく酸味も少なく、薄くもなく濃くもない、まん中（あわい）のブレンドです。中間点を保つように心がけて焙煎しています。
苦味を抑えたアイスコーヒーにもおすすめ
★「種や」：たねや（オリジナルブレンド）
スタンダードで安定している深炒り豆３種類をブレンドしました。味は少し苦味寄りに、柔らかで優しい深炒りのブレンドになるよう心がけています。毎日何杯飲んでも飽きがこないよう工夫しています。
どれにしようか迷ったときは、種やブレンドを飲んでみてください。
・もっと軽い方がいいなぁと思ったら「あわい」
・もっと酸味が欲しいなぁと思ったら「爽爽」
・もっと苦味も欲しいという方は「冴ゆ」や「のなか」
・ぜんぜん苦味が足りない！と思った方は「深々」
という具合に、お好みの珈琲を見つける基準にもなります。
★「冴ゆ」：さえゆ（ドライブレンド）
深炒り豆７０％とフレンチロースト３０％のブレンドです。焙煎の強さの違う豆を使ったことで「強弱」を感じると思います。苦味を特徴付けました。
キリッとしたアイスコーヒーにもおすすめ
★「のなか」：のなか（フレンチブレンド）
力強い豆をベースに、強い深炒りのブレンドです。フレンチロースト（強い焙煎）にすると、苦味が強くなりますが、そのなかに僅かに酸味が残って欲しい、そう考えています。苦味とコクの最後に珈琲らしい酸味があるとキレのよい味になると思います。
フレンチローストで酸味というと感じない方が居ても不思議ではありません。味覚はそれぞれですから。濃いめに淹れて少し冷めてから感じる程度です。上品な強い苦味が特徴です。
エスプレッソ・カフェオレ・アイスコーヒーにおすすめ
★「深々」：しんしん（イタリアンブレンド）
フレンチよりもさらに苦味が際立つようブレンドしています。深炒りのさらに深炒り、ハッキリとした苦味が特徴で、当店で１番強い焙煎です。
細かく挽いて濃く淹れると、カラメル化した風味を甘みとして感じる方も居るかもしれません。
エスプレッソにおすすめ
現在は、通販のみの営業です。
ご注文頂いてから焙煎しています。
２０１４年３月にオープンしたばかりですが
ありがたいことに
北海道内はもちろん
故郷、東北の皆様や
関東、信越、北陸、中部、関西、
１番遠いところでは、九州からもご注文を頂いております。
本当にありがとうございます。
みちみち種やの珈琲豆が
皆様の、暮らしに寄り添う珈琲となれますように・・・
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店主 テッペイ