美味しいカフェインレスコーヒーを求めて

大のコーヒー好き(コーヒー愛の塊)の友人が

結婚し、妊娠し、毎日飲んでいたコーヒーが飲めないストレスと

でも、赤ちゃんのためにカフェインを控えたいという思いから

とにかく、とにかく

妊娠中でも、授乳中でも

安心して飲むことができる

「何より美味しく、かつ安全なカフェインレスコーヒーが飲みたい!」

と熱望されたことがきっかけでした。

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あらゆるカフェインレスコーヒーを探し集めて

その友人に試飲してもらって

「まずい!」

「香りがない!」

「味がない!」

と、毎回の不評にもめげず

探し続けて

やっと辿り着いたカフェインレスの生豆です。

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身体に有害なものを一切使用せず

手間をかけられた丁寧な仕事を経て

わたしたちの元へと届けられる生豆

それを一番美味しいところで

焙煎を仕上げる

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代用品ではなく

カフェインレスコーヒーでも

コーヒーとしての魅力あふれる美味しさをお届けしたい!

そんな思いの詰まった

みちみち種やのカフェインレスコーヒーなのです。

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・安全なカフェイン抽出方法について

・カフェインレスコーヒーと炭火焙煎

 

ご自宅用や、ちょっとしたプレゼントに

カフェインレスコーヒー豆(粉)はコチラ→http://www.taneyaka.com/?mode=cate&cbid=1799255&csid=0

出産お祝いなどにおすすめ!

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カフェインレスコーヒーと炭火焙煎

カフェインレスのコーヒー豆は

カフェインを除去する行程を経ているせいか

カフェインを除去していない普通のコーヒー豆より

感覚的に「固い」感じがします。

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カフェインを除去しない普通のコーヒー豆でも

種類によって、「固い豆」「柔らかい豆」というのがありますが

カフェインレスコーヒー豆はさらに固い印象です。

固い豆ほど火の通りが悪く

膨らみにくい印象がありますが

 

 

炭火で焙煎することで

炭火の遠赤外線や赤外線の効果で

コーヒー豆の中心から火が通り

固い豆もぷっくり膨らんで

カフェインレスコーヒーでも

香りもコクもしっかり引き出すことができます。

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みちみち種やのカフェインレスコーヒーの

美味しさのヒミツは

良質なカフェインレス生豆を使用していること

そして

炭火で焙煎していることです。

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代用品としてではなく従来のコーヒーとして

美味しさを感じて頂けるカフェインレスコーヒーを目指して

これからも日々探求を続けて行きたいと思っています。

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「カフェインレスコーヒーはおいしくない!」

「カフェインレスコーヒーでガッカリした!」

という方にぜひ一度お試し頂きたい!

みちみち種やのカフェインレスコーヒーです!

・コーヒーカフェインの安全な抽出法について

・美味しいカフェインレスコーヒーを探し求めて

 

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コーヒーカフェインの安全な抽出方法について

みちみち種やのカフェインレスコーヒー豆は

最新の技術にて

化学薬品を一切使用しないカフェイン除去方法

「液体二酸化炭素抽出法」にて

カフェイン残留率を0.1%以下に

抑えたものを使用しています。

今までのカフェインレスコーヒーでは期待できなかった

コーヒー本来の香りや美味しさを残すことができる最新の

カフェイン抽出法です。

この抽出方法はドイツで発明されヨーロッパやアメリカ

日本でも特許を取得しています。

従来の超臨界二酸化炭素抽出法よりも

豆に優しい条件(温度・気圧)で抽出するため

香りや味が損なわれにくいのが特徴です。

液体二酸化炭素抽出法とは?

化学薬品を一切使用せず、生豆に水を浸透させ

その後に無害な二酸化炭素を利用して

カフェインを抽出します。

抽出後、常温常圧に戻せば

二酸化炭素の除去は極めて容易です。

★万一、残留してもその毒性を考慮する必要がない
★廃液処理の必要がない
★有機溶媒のような燃焼性がなく火災の心配がいらない

このようなさまざまな点において
有機溶媒抽出法の欠点を補った極めて優れた脱カフェイン法だとされています。

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・カフェインレスコーヒーと炭火焙煎

・美味しいカフェインレスコーヒーを探し求めて

 

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