投稿者: michitane0518

今年の冬（2015〜2016年）

みちみち種やの新たな挑戦が始まります。

 

これまで通りWeb通販の営業を行いながら

期間限定のカフェをオープンすることになりました。

ただし、場所が特殊です（笑）

 

札幌から小樽に向かう途中

小樽の手前の銭函にある

オーンズスキー場の山頂カフェを3ヶ月間

私たち「みちみち種や」が営業することになりました！

 

スキー場の山頂カフェなので

スキーかスノーボードを装着して

リフトに乗らないと来ることができない

特殊な場所での営業となります。

 

ずっと応援して支えて頂いている

通販のお客さまにご迷惑がかからないよう

Web通販の営業はこれまで通り続けながら

オーンズスキー場のグランドオープン（12月20日ごろ）から

オーンズ山頂カフェの営業をスタートすることになります。

 

オープンに向けて

せっせと準備を進めてるところです！

 

山頂カフェでは

みちみち種やの炭火自家焙煎コーヒー

オーンズスキー場限定ブレンドを

一杯ずつ丁寧にハンドドリップで販売する予定です！

（フードメニューも提供する予定です）

 

さらに、今月11月21日（土）〜23日（月）には

オーンズスキー場のオープニングイベントが開催されます。

そこで、ホットコーヒーなどの販売を行う予定です！

 

宮城県から移住して

北海道石狩市での生活も３年目

全くスキー経験のない私たちが

スキー場の山頂カフェを任されて

本当に大丈夫なのか？

不安要素てんこ盛り・・・笑

でも

なんだかワクワクするから不思議です。

 

なんだか面白そう！

そんな根拠のないワクワクを原動力に

今年の冬、新たな一歩を踏み出します。

 

新しいことに挑戦しますが

思いはこれまでと変わらず

ひとつひとつ丁寧に

ひとりひとりに思いの届く

そんな仕事を

心がけていきたいと思っています。

 

ヘンテコ夫婦のみちみち種や

通販も山頂カフェも

一生懸命やらせて頂きますので

どうぞよろしくお願いします！

暮らしと珈琲みちみち種や

テッペイ&たゆう

 

※山頂カフェの営業時間や定休日など詳細は改めてお知らせしたいと思います。

オーンズスキー場ホームページはコチラ

オーンズスキー場Facebookページはコチラ

札幌で

みちみち種やの珈琲が飲めるカフェがOpenしました！

円山西町7丁目7-7

(詳しくは写真であげてる案内ハガキをご覧ください！)

札幌軟石の窯で、パンとお菓子焼いています。

そして、美味しいあんこもたいています。

オリジナルブレンドをつくらせてもらいました(T ^ T)

スロープブレンドです！！！

 

 

 

暮らしと珈琲みちみち種や

たゆう

 

「cafe スロープ」

グランドオープン10/30(金)
営業時間：朝８時〜午後６時まで
住所：北海道札幌市中央区円山西町7丁目7-7

cafe スロープさんのFacebookページ
→https://www.facebook.com/cafe-スロープ-1483518988619106/?fref=ts

cafe スロープさんのブログ
→http://blogs.yahoo.co.jp/sonyon888

大のコーヒー好き（コーヒー愛の塊）の友人が

結婚し、妊娠し、毎日飲んでいたコーヒーが飲めないストレスと

でも、赤ちゃんのためにカフェインを控えたいという思いから

とにかく、とにかく

妊娠中でも、授乳中でも

安心して飲むことができる

「何より美味しく、かつ安全なカフェインレスコーヒーが飲みたい！」

と熱望されたことがきっかけでした。

あらゆるカフェインレスコーヒーを探し集めて

その友人に試飲してもらって

「まずい！」

「香りがない！」

「味がない！」

と、毎回の不評にもめげず

探し続けて

やっと辿り着いたカフェインレスの生豆です。

身体に有害なものを一切使用せず

手間をかけられた丁寧な仕事を経て

わたしたちの元へと届けられる生豆

それを一番美味しいところで

焙煎を仕上げる

代用品ではなく

カフェインレスコーヒーでも

コーヒーとしての魅力あふれる美味しさをお届けしたい！

そんな思いの詰まった

みちみち種やのカフェインレスコーヒーなのです。

・安全なカフェイン抽出方法について

・カフェインレスコーヒーと炭火焙煎

 

ご自宅用や、ちょっとしたプレゼントに

カフェインレスコーヒー豆（粉）はコチラ→http://www.taneyaka.com/?mode=cate&cbid=1799255&csid=0

出産お祝いなどにおすすめ！

カフェインレスコーヒーギフトはコチラ→http://www.taneyaka.com/?mode=cate&cbid=1866683&csid=3

 

カフェインレスのコーヒー豆は

カフェインを除去する行程を経ているせいか

カフェインを除去していない普通のコーヒー豆より

感覚的に「固い」感じがします。

カフェインを除去しない普通のコーヒー豆でも

種類によって、「固い豆」「柔らかい豆」というのがありますが

カフェインレスコーヒー豆はさらに固い印象です。

固い豆ほど火の通りが悪く

膨らみにくい印象がありますが

 

 

炭火で焙煎することで

炭火の遠赤外線や赤外線の効果で

コーヒー豆の中心から火が通り

固い豆もぷっくり膨らんで

カフェインレスコーヒーでも

香りもコクもしっかり引き出すことができます。

みちみち種やのカフェインレスコーヒーの

美味しさのヒミツは

良質なカフェインレス生豆を使用していること

そして

炭火で焙煎していることです。

代用品としてではなく従来のコーヒーとして

美味しさを感じて頂けるカフェインレスコーヒーを目指して

これからも日々探求を続けて行きたいと思っています。

「カフェインレスコーヒーはおいしくない！」

「カフェインレスコーヒーでガッカリした！」

という方にぜひ一度お試し頂きたい！

みちみち種やのカフェインレスコーヒーです！

・コーヒーカフェインの安全な抽出法について

・美味しいカフェインレスコーヒーを探し求めて

 

ご自宅用や、ちょっとしたプレゼントに

カフェインレスコーヒー豆（粉）はコチラ→http://www.taneyaka.com/?mode=cate&cbid=1799255&csid=0

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みちみち種やのカフェインレスコーヒー豆は

最新の技術にて

化学薬品を一切使用しないカフェイン除去方法

「液体二酸化炭素抽出法」にて

カフェイン残留率を0.1%以下に

抑えたものを使用しています。

今までのカフェインレスコーヒーでは期待できなかった

コーヒー本来の香りや美味しさを残すことができる最新の

カフェイン抽出法です。

この抽出方法はドイツで発明されヨーロッパやアメリカ

日本でも特許を取得しています。

従来の超臨界二酸化炭素抽出法よりも

豆に優しい条件（温度・気圧）で抽出するため

香りや味が損なわれにくいのが特徴です。

液体二酸化炭素抽出法とは？

化学薬品を一切使用せず、生豆に水を浸透させ

その後に無害な二酸化炭素を利用して

カフェインを抽出します。

抽出後、常温常圧に戻せば

二酸化炭素の除去は極めて容易です。

★万一、残留してもその毒性を考慮する必要がない
★廃液処理の必要がない
★有機溶媒のような燃焼性がなく火災の心配がいらない

このようなさまざまな点において
有機溶媒抽出法の欠点を補った極めて優れた脱カフェイン法だとされています。

・カフェインレスコーヒーと炭火焙煎

・美味しいカフェインレスコーヒーを探し求めて

 

ご自宅用や、ちょっとしたプレゼントに

カフェインレスコーヒー豆（粉）はコチラ→http://www.taneyaka.com/?mode=cate&cbid=1799255&csid=0

 

出産お祝いなどにおすすめ！

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今日は、みちみち種やの珈琲を

使って頂いているお店をご紹介します！

今年（2015年）の６月にわたしたちの故郷

仙台から移住し

７月に、小樽市の舟見坂の麓に

夢のお店をオープンした

「アリンコモウダッシュ」さん

オムライスの専門店です！

移住のタイミングで

みちみち種やのブログを見つけて

連絡をいただいて

移住後に初めてお会いしました。

それ以来のお付き合いで

お店でみちみち種やの珈琲豆を

使って頂いてます！

通称おむくん（旦那さん）が作る絶品オムライス

オーソドックスなケチャップオムライス

そして、デミハンバーグや焼きチーズなど

創作オムライス・・・

 

おむくん、いわく「メニューの数は無限大」（笑）

行く度に、ひとつひとつメニューを制覇中です！笑

そして、奥さんのまなちゃんが作るマフィンも

新聞に取り上げられるなど人気急上昇中！

 

小樽は観光の街

観光客の方向けのお店が多くあります

でも、お二人は

地元の人たちにこそ

喜んでもらえる

おいしいものが食べられるお店を

開きたくて・・・

と、初めて会ったときに話していました。

そうしたら

珈琲豆をお届けしに伺うたびに

店内は地元のお客さまで賑わっています。

 

わざわざ食べに行きたくなる

わざわざ会いに行きたくなる

そんなアリンコモウダッシュ

ぜひ一度訪ねてみてください！

★アリンコモウダッシュさんのブログ

「ARINCO MOU DASHの日々」

→http://ameblo.jp/arinco-mou-dash/entry-12083023468.html

先日の奥さんの投稿にとても感動したので、よかったら読んでみてください！

★アリンコモウダッシュFacebookページ

→https://www.facebook.com/arincomoudash/timeline

 

感謝の気持ちを伝える贈りものに

暮らしと珈琲みちみち種やの

本格炭火自家焙煎コーヒーギフトはいかがですか？

 

【数量限定】2015〜2016冬のみちみちギフトBOX

手軽に楽しめるドリップパックと

本格炭火自家焙煎コーヒー豆（粉）の組み合わせ

３種類からお選び頂けます！

 

１、コーヒー豆200g×1袋とドリップパック珈琲6袋

 

２、コーヒー豆200g×1袋とドリップパック珈琲12袋

３、コーヒー豆200g×2袋とドリップパック珈琲6袋

焙煎から包装、発送まで

私たち夫婦が心を込めて

丁寧にお届けいたします！

※冬のギフトBOXのお届けは12月初旬ごろとなります。

 

ご注文はコチラ

みちみち種やWeb通販ショップ→http://www.taneyaka.com/?mode=cate&cbid=1866683&csid=1

 

暮らしと珈琲みちみち種や

てっぺい&たゆう

 

【イベント出店お知らせ】

2015年10月29日（木）

てしごと市inつどーむvol.３

時間：10:00～15:30　入場料・駐車場無料
場所：コミュニティードームつどーむ（札幌市東区栄町885-1）

つどーむでのイベント

今回で２回目の参加となります！

普段は通販でしか買うことができない

みちみち種やのコーヒーを

試飲して購入することができます！

 

てしごと市は

ハンドメイド、雑貨、花

セラピー、ビューティー、カフェ、フード

採れたて野菜や有名パン屋などなど

秋はフードが熱い！らしいです！

盛りだくさんのイベントです！

イベント詳細はコチラ→http://clairefleur.com/teshigoto.html

 

※写真は前回参加したときの写真です。

 

暮らしと珈琲みちみち種や

てっぺい＆たゆう

10月10日に開催された

「３杯のコーヒーと北欧の絵本展」

大盛況でした！！

当日は、札幌で別のイベント出店があり

会場に行くことが叶いませんでしたが

バリスタさんが丁寧に

試飲のコーヒーを淹れて下さいました！

スタッフの皆様、バリスタさん

そして

会場に足を運んで下さった皆様

ありがとうございます！

なんと、販売をお願いしたコーヒー豆は完売！涙

本当に嬉しい限りです！

普段は通販のみの私たちのお店に

興味を持って頂けたことが

とても嬉しいです！

ありがとうございます！

 

※この写真は大丸札幌店出店中の様子です。

暮らしと珈琲みちみち種や

てっぺい＆たゆう

10月7〜14日の1週間

大丸札幌店で開催された

「円山スタイルプラス」に出店しながら

10日（土）には

東京の青山で開催された

「３杯のコーヒーと北欧の絵本展」に商品のみ出品

11日（日）には

助っ人に助けられながら

たゆうは大丸

自分は石狩市民プール2階で開催された

ハマナスマルシェに出店しました！

1週間のイベント出店は今回が始めてでした。

毎日、次の日に販売する珈琲豆を

ほぼ徹夜で焙煎していました

大変だったけど

なんとか体調を大きく崩すことなく

最終日を迎えることができて

山盛りの反省は

また次に繋がる学びとして

胸にしまって

少しだけど

達成感も味わいました。

 

Facebookの投稿や

友人の紹介などで興味を持って

わざわざイベント会場に

足を運んで下さった方が多くて

とても感動しました！

 

会場に足を運んで下さった皆さま

そして

各イベント関係者の皆さま

とても感謝しています。

ありがとうございました！

 

また、石狩に戻って

いつもの風景、いつもの日々

ご注文の珈琲豆を

丁寧に、丁寧に、焙煎してお届けします。

 

おいしい時間となりますように・・・

暮らしと珈琲みちみち種や

てっぺい＆たゆう