「みちみち種や」のどんどんブログ

まだ

焙煎機は届いていませんが

コーヒーの生豆

ついに届きました！！！

袋を開けて

両手ですくって

豆に触れた瞬間

湧き水のように

あふれ出す

喜びを

噛みしめながら

焙煎機から

湧き出る水の夢

これは

いいイメージだったんだなぁ

と、腑に落ちた。

今日は

札幌も石狩も

猛吹雪

厳しい冬

人の優しさが

身にしみるなぁ

テッペイ

◉１１月、焙煎機発注→プレハブ設置→プロパンガス工事

１１月に入って

やっと焙煎機を注文しましたーーー！！！

富士珈機さんのホームページを見る度に

テンションが上がる！！！

焙煎機、今ごろ組み立てている頃かなぁ・・・

炭ガス併用、オプションいろいろ

それから

焙煎所となるプレハブの設置もありました。

雪が降る前に設置したい！

と思っていたのですが

見事に！？

設置予定日の前日から

初雪が降り

大雪になり

積雪７０センチオーバー！！！

詳しくはこちら↓

プレハブみちみち種や号がやってきた！！！

大雪もなんとか乗り越え

今度はプロパンガスの配管工事

こちらも無事完了！

プレハブまでの小道も手づくり

 なんだかんだで

あっという間の１１月でした。

そして、今週はついに！！

コーヒーの生豆を初注文！！

焙煎機もまだ到着していないというのに・・・

でも

年末の最終受注期限が迫っていたので

ちょっと早い気もしたけれど

注文することにしました。

早くコーヒー豆を触りたい！

そして焙煎したい！

と思う反面・・・

最近よく見る夢は

「初めての焙煎で、焙煎機から水があふれ出る！？

なぜなんだぁ！？大失敗かぁぁ！！！」というもの。

火を使う焙煎機から

水があふれ出るなんて

あり得ないことなのに

ん〜

これはどういう心理状態なんだろう・・・つづく

そのときは必死だったのでブログに書けなかった出来事を

ちょっと振り返っていろいろ書こうと思います。

本当はそのとき書けると一番いいのですが・・・(これからはそうしたい)

◉１０月末に日本政策金融公庫の融資申込

どきどきの面接と審査・・・

日本公庫への融資申込が１つ越えなければならない大きな壁でした。

焙煎機は受注生産の特注品で

自己資金では到底手の届かない代物。

お金を借りなければ何も始まらない

・・・でも借金かぁ。

でも、借金しないと始まらない・・・

そんな不安を抱えながらも

申込に向けて資料作りをしていました。

新規事業の融資には

必ず「事業計画書」というものを提出する必要がある。

起業の動機

これまでの経験

事業の内容

そして売上見込みや、販売方法など・・・

細かく具体的に、これから始めようとする事業についてまとめなければなりません。

事業計画の作成だけでなく

今回の融資申込全般について

経験者の友人がアドバイスしてくれた

「根拠」という言葉がとても重要なキーワードでした。

全ての質問に「その根拠は？」

と自問しながら、計画書を作成しました。

売上見込みの金額の根拠、利益率の根拠

そんな具体的な数字の根拠だけでなく

なぜ自分がコーヒー豆の焙煎という仕事をするのか

ということの根拠（理由）も改めて考える時間になりました。

自分の中では出逢いがあり、感動があり、決意がある。

それが根拠なのだけれど、人に伝わるように文字にするのはなかなか苦労しました。

自分にとって、とても大切な作業だったし、気持ちも落ち着いた感じがします。

融資の申込前に何度も足を運び

分からないことは電話で確認して資料をまとめ上げ

申込当日、服装も整え２人で大緊張しながら日本公庫へいざ出陣！！

そのまま面接と思いきや

申込書類の確認のみで、面接は後日・・・あれ？

そのまま面接と思っていたので、緊張して損した感じで、とほほでした。

改めて

一週間後に面接。

これまた２人で緊張して出陣！！

ところが「面接は申込者の本人だけなんです・・・」

そ〜なのぉ！？

よく考えてみれば、そうだよなぁと思うけど、２人で準備してきたのに！！

でも仕方ないので、１人で、でも２人分の種やの思いを

みちみち込めて面接です。

予想外に若い女性の方が担当で、丁寧に話を聞いてくれて

緊張は隠せなかったけれど

根拠はしっかり、思いは丁寧に熱心に、伝えられたと思います。

後日

自宅訪問がありましたが、約束の時間が早まったことと緊張で

思ってもいないことをしゃべってしまい

どん底に落ち込む・・・

そんなこんなで、審査結果の連絡が来るまでの１週間は、何も手につかずでした。

なんとか審査を合格！！！

まだ、やっとスタートラインに立っただけ。

喜びと同時に、緊張感も一気に高まりました。

これからが「勝負」だなぁ

そして、

２人で居られることが何より心強い。

２０１１年３月１１日

あの震災のほんの数時間前に

「またね〜」と言って、電話を切ったその人はもう居ない。

「またね〜」の「また」は、もう来ない。

だから

「またね」の

「また明日、また今度、また逢おう」は

幸福そのもの、の象徴に感じてしまう。

そのせいか、わたしは

また逢いたいと思うと、しつこく何度も何度も

「またね」を乱射しまくる癖がついた。

次の約束をつくりたい衝動に駆られる。

「これから、よろしくお願いします。」

で、さえも　「またね」　に変換して耳に聴こえてくる。。。

こんな説明をしてから「またね」を伝えている訳でもないから

しつこく言いすぎて、言われた方はどん引いてるかもしれないなぁ。

宮城県から引越して、５ヶ月が過ぎ

５ヶ月を超えて

ようやく　北海道のこの場所で

「またね」や「これからよろしくお願いします」を伝えたい人に出逢えた。

心が高揚して

ものすごく嬉しかった。

逢いたいって思える人が北海道で出来たぁ〜〜〜！！！

と、感動してたら

はじめに書いたことが足の爪の先の方から

ぐわぁ〜〜〜〜〜って喉にこみあげた。

思い出さないようにしたいけど、忘れたくないことがたくさんある。

忘れたいけど忘れちゃだめだと思うことが、いくつかある。

この感情は手放しちゃだめだと、ギュッと手を握る。

説明のつかない不安と説明出来ない希望が「またね」に隠れてる

大事にしたい　幸福の「また明日」

たゆう

お久しぶりです。

もう９月も下旬

６月下旬に引越してきて、もはや３ヶ月

いったい何をしてるんだ〜〜〜〜？？？

はい、札幌探訪

北海道内を知ろう〜〜〜〜！の旅をしていました。

食べ物も知らないものがたくさんありました。

今、パッと浮かぶのは

らわんふき

太くてでっかい蕗のことです。

味は大きい茎だから大味かと思いきや

蕗の独特の苦み

独特のアクのあるあの味

美味しかったです。

調味料も宮城県と違った品揃え

魚や貝の種類の豊富さはもちろん

調理の仕方も微妙に違う

肉の種類は、どこのスーパーに行っても

専門精肉店？と思う程、種類が豊富

ガツってホルモン　こんな食感だったの？？？

新鮮さが全然違うんでしょうね。

野菜たちもみずみずしく、元気いっぱい

スーパーに並ぶ野菜たちは、そのほとんどが北海道、道内産

そのことに感動しました。

一日の気温の変化の差が激しかったり

空が晴れてるのに、突然、雨が降り出して

すぐやむ。

隣近所の方々との関係も、回覧板をまわすときぐらいしか関われてない（トホホ）

少しずつ、少しずつ

ゆっくりいこう

と、２人で焦る気持ちを落ち着かせます。

知らないということの自由さと

知らないということの恐さを

日々

手に入れながら

わたしたち

北海道を毎日、好きになっています。

この場所から美味しい珈琲豆を生みだしたい　という気持ちが

酒蔵に眠る米麹やワインのように

焦らず、焦らず、ゆっくりと

思考という熟成をしながら

樽からそそがれるその日を創造していきます。

想像じゃなくて、創造！

応援してくれる　もはや家族の域に達している友人たち

そして、このブログをみてくださってる方々

お待たせしています

でも、待っていてください。

もうすぐ　もうすぐ

もうすぐです。

この土地で、知らない草木と蟲たちを知りながら

根を伸ばし　伸ばし　伸ばし

この場所で、小さな芽を生みだします。

テッペイ　と　たゆう　の

暮らしと珈琲　みちみち種や

感謝

 たゆう