投稿者: michitane0518

通常はご注文いただいてから焙煎する
「受注焙煎」でお届けしているのですが
今回は「緊急特別企画」ということで
先日の地震の影響で残ってしまった
9月6日焙煎の在庫珈琲豆を使用して
おたのしみセットをご用意させて頂きました
お客様に届くころには丁度飲み頃となって
まだまだ新鮮な珈琲豆ですので
ご理解いただいた上でご注文いただければ幸いです

このセットには
店長が選ぶおすすめの珈琲豆が4種類と
「答え合わせ」のお手紙が入っています
珈琲袋に種類は書いてありませんので
ドキドキしながら先入観を取り払って
豆の見た目や挽いたときの感覚
広がる香りから想像を膨らまし
飲んでみて、苦いのか、甘いのか、それとも…
五感をフルに使って
いつもと違う角度から珈琲に触れてみてください
ワクワクする発見があるかもしれません

内容：
【送料込み】100g×４種類
種類は店長おまかせ（中深煎り～深煎り）
※浅煎りはセットに入りません
※他の商品と一緒に購入することができません
※数量限定となります

ご注文はWeb通販ショップへ

→　http://www.taneyaka.com/?pid=135078395

先日は、地震直後の
まだ落ち着かない状況の中で
大丸キキヨコチョに
ご来店いただきまして
ほんとうに
ほんとうに
ありがとうございました
.
みちみち安否確認が合言葉でした
いつものお客様と
友達と
顔を合わせて
手を握り
言葉を交わし
ホッと、ひと安心
まだまだ不安な日々ですが
お互い気をつけて、と
声をかけ合って見送りました
.
胆振地方を震源として
まだまだ余震は続いていて
ここ石狩も時々揺れを感じます
これ以上被害が
大きくなりませんように
そう祈りながら
今は自分の仕事の復旧に
当たっています
.
大丈夫だと思っていた焙煎機ですが
排煙設備に破損が見つかり
がっくり
部品調達に時間がかかっています
.
そんな中で
「いつも通り」ということの
大切さを改めて感じています
いつもの日常
食べること
寝ること
仕事
コーヒー
ネコ
音楽
ともだち
.
いつも通りは
当たり前じゃない
だから
こういうときだからこそ
いつも通りを
ひとつひとつ確かめるように
暮らしを積み重ねて
日常を取り戻す努力をしています
.
いつもの
いつもの
つみかさね
.
まだ通信環境が安定せず
コメントやメッセージに
お返事できずごめんなさい
みちみち種や
2人と7匹なんとか無事です

みちみち種や／テッペイ

またしても時間がかかってしまいました
店長おすすめ、というか
店長こだわり過ぎ…ですね（笑）
やっと涼しくなってきて
ホットコーヒーがおいしい季節にぴったりの
味わい深い珈琲をご紹介いたします！
「ケニアレッドマウンテン」は
肥沃な赤土が広がるケニアの大地で育てられ
完熟チェリーを丁寧にハンドピックした後に精製し
完璧な乾燥状態を得る為ドライテーブルにて天日乾燥しています

ケニア独特の柑橘系の酸味、スパイス系の香味
しっかりした質感が備わっています
ゆっくり飲みすすめて冷めてからも美味しく
最後のひと口までクリアな味わいに感動しました！

定番の浅煎りよりも、もう少し焙煎を抑えて
心地よい酸味と甘味を存分に楽しめるよう心がけています
みちみち種や店長ヒゲペイが自信を持っておすすめする
「ケニアレッドマウンテン」
ぜひ一度ご賞味ください！

 

Web限定なのでイベント出店では販売しません
また、数量限定ですので売り切れちゃったらごめんなさい！
ご注文はウェブ通販ショップへ
→http://www.taneyaka.com/?mode=cate&cbid=2237330&csid=0

気がつけば、もう秋の気配・・・

北海道の夏は本当に短いです

季節の変わり目は体調も崩しやすくなりますので

気をつけたいなと思います

さて、今月から秋の限定珈琲

「ガヨマウンテン」の販売がスタートしました！

ガヨマウンテンは

インドネシアの秘境、ガヨ高地で栽培される貴重な珈琲豆です

夏のイベント出店の合間に

ワクワクしながら何度も何度も試し焼きと試飲を繰り返して

やっと、納得の仕上がりに辿り着きました！

焼きあがった瞬間から

溢れ出る香りに驚かされ感動します！

果物をギュギュギュっと搾ったような濃厚さ

ガヨマウンテンの「酸味」＝「甘み」です！

9月〜11月までの期間限定・数量限定販売です！

ぜひご賞味ください！

ウェブ通販ショップはこちら

→ http://www.taneyaka.com/?mode=cate&cbid=1799257&csid=0

いつも、みちみち種やのウェブ通販ショップを

ご利用いただきまして誠にありがとうございます

おかげさまで、私たちの小さな通販ショップも

3月に4周年を迎えることができました

これもひとえに、いつもご注文を頂いているお客様

励ましの言葉を寄せてくださるお客様のおかげです

ほんとうに

ほんとうに

ありがとうございます

心から感謝申し上げます

 

さてこの度、ご注文対応の変更について

大切なお知らせがございます

オープンのときから大切にしている

「日々の暮らしを丁寧に、楽しいことを真剣に

暮らしに寄り添う珈琲をお届けしたい」という思いを

今も変わらずにいつも心の真ん中に置いて

日々ふたりで取り組んできましたが

3月に故郷宮城でひとり暮らしていた母が亡くなり

その後の手続きや実家の片付けなどで

度々お休みを頂かなければならず

また、福島にひとりで暮らす祖母も高齢となり

人の手が必要になってきました

このような家庭の事情に加えて

大変ありがたいことに

通販で珈琲豆をご注文いただくお客様が増えて

これまで続けてきたご注文対応の方法では

たびたび不定期にお休みをいただかなければならず

今後、ますますお客様にご迷惑を

おかけしてしまうことになると考えて

2018年10月1日から、しばらくの間

新たなご注文対応に変更することにしました

 

これまでのご注文対応では

ひとつひとつのご注文ごとに

ご注文日から約3日以内に焙煎、発送を行っておりましたが

新しいご注文対応では

半月分（約15日間）ご注文の受付期間を設けさせていただき

その期間のあと

順次焙煎、順次発送という流れにさせていただきたいと考えています

実際には、毎月

1日～15日までのご注文受付→16日以降、順次焙煎発送

16日～31日までのご注文受付→翌月1日以降、順次焙煎発送

となります

※土日祝日、年末年始は通販ショップ定休日

※定期便についてはこれまで通り、変更ありません

これまでのようにご注文を頂いて

直ぐに焙煎発送という流れではなくなるため

お届けまでにこれまでよりもお時間をいただくことになると思います

また、ご希望の到着日時のご指定にも対応できない場合がございます

 

しばらくの間、新しい対応に変わることで

ご不便をおかけする部分もあると思いますが

ご注文頂いてから焙煎する「受注焙煎」という形は変わらず

これからも「いつもおいしい」と思っていただけるように

そしてこれまで以上に

丁寧に、丁寧に、焙煎という仕事に向き合い

夫婦ふたりで心を込めて

珈琲豆をお届けしていきたいと思っています

10月1日より、新しい対応となります

どうぞ、この度の変更をご理解下さいますよう

宜しくお願い申し上げます

 

暮らしと珈琲 みちみち種や

てっぺい　たゆう

ノスタルジック夜景カフェ
みちみち種や
出店を無事に終えました！
．
ゴゴゴーっと
雨粒が大きくなったり
霧雨もやもやだったり
降ったり、やんだりの
天候の悪いなか
わたしたちの顔を見て
にんまり笑って
逢いに来てくださった
お客様に、ともだちに
感謝、感謝です！
．
わざわざ
足を運んでもらえること
ほんとに、ほんとにありがとうございます！！！
．

ヒゲぺいさんが描いた天狗の絵
なんだか無性に笑えました
．
夜には晴れて
綺麗に夜景が見られて嬉しかった
．
このイベントに誘ってくださった
カンティーヌセルの黒ちゃん
@cantinesel
ありがとうございました！！！
．

マブダチの太朗が
病みあがりなのに
忍者ばりの軽やかな動きで
妙に励まされました
．
ノスタルジック夜景カフェ
小樽 天狗山でのイベントは
8/25まで続き
いろいろなお店が出店します
最終日は、素敵な音楽に
花火もあるそうです
．
幻想的な雰囲気のこの場所へ
わたしもまた来たいです
．
最後になってしまいましたが
天狗山のスタッフさん
お世話になりました！！！
また逢いに来ます！！！

みちみち種や／たゆう

パンカフェ2018
無事終了いたしました
．
みなさま
ほんとにほんとに
ありがとうございました！
．
「欲しかったパンが買えました〜！！！」
と
大興奮でカウンターに来てくれたお客様たち
その満面の笑顔に、こちらまで
嬉しくなりました！
．

恒例のパンカフェパネルで撮った写真
ふふふ
こんの工作所さん作製の顔ハメパネル
インスタ→@konno539
毎年楽しい顔ハメパネルでした
．

そして
帰ってきてから
ゆっくりと
廻りみちさんのパンと
ぱんたべるブレンド淹れて
いただきました
．
おいしかったぁ
．
パンカフェの時間を思い返して
新しい気づきや
嬉しい未来の想像が出来る出逢いに感謝したり
あぁもっと出来ることがあったと反省したり
いろいろ いろいろ
考えが湧いてきて
結局は、あの時間に
あの場所に参加出来てよかったなぁ
．
と、しみじみと思うのです
．
お誘いいただいた
森さん、そして伊藤さんはじめ
関わってくださる皆さんに感謝です
ありがとうございました！！！
．
みちみち種や／たゆう

雪も溶けて、桜の花も散り

夏の気配を感じる今日この頃

皆さまいかがお過ごしでしょうか

ここしばらく

度々お休みを頂かなければならず

ご迷惑をおかけしてしまい申し訳ありません

 

今日は、これからの季節にお楽しみ頂きたい

夏の限定珈琲「グアテマラ アンティグア」のご紹介です

中南米グアテマラ

世界遺産に認定され

歴史的モニュメントが立つ有名な町「アンティグア」は

世界の一級品と言われるコーヒーの生産地です

中でもポルタル農園は

アンティグア地区で最も古い歴史のある優良農園のひとつで

農園内のコーヒー樹々は、ブルボン種、カツーラ種が栽培されており

常に品質を重視する栽培を心がけています

 

季節限定珈琲はブレンドではなく、ストレートの珈琲豆です

産地（国）、地域、農園の特徴を

ダイレクトに楽しむことができるように

その豆の良さが一番発揮できる焙煎を目指して

なんどもテストロースト（試し焼き）を繰りかえし

焼きたての風味や味、時間の経過による変化も確認したうえで

納得できる仕上がりを目指しています

 

今回のグアテマラ アンティグア（ポルタル農園）も

飲んだ瞬間「これだね！」と

たゆうと二人で納得できるところに辿り着くまでに

いつも以上に時間がかかってしまいましたが

自信を持っておすすめできる仕上がりとなっています

 

標高が最も高く肥沃な土地で栽培される

世界の一級品といわれる高品質のコーヒー豆

グアテマラ アンティグア（ポルタル農園）は

高産地特有の香りとアンティグアならではの深いコク

軽やかな酸味がクリームのような何層もの甘みとなり

全体のバランスを結集させています

6月〜8月まで3ヶ月間の限定販売となります

この機会にぜひお楽しみいただけたら嬉しいです

商品ページはこちら→http://www.taneyaka.com/?mode=cate&cbid=1799257&csid=0

函館へ珈琲納品の旅
正確には
新ブレンドをお届けの旅
．
市電駅 函館どつく前
のらいぬさん
Instagramアカウント→ @norain_u
ご依頼いただき
だいぶお待たせをしてしまいました
ようやく完成した新ブレンド
「ビスコとわらじ」

．
のらいぬさんの家族
ビスコとわらじ

インスタで眺めていて
のらいぬさんのブレンドのイメージになっていました
もうお空に逝ってしまったビスコとわらじ
どうかお名前つけること許してくださいね
．
どっしり構える
ワンちゃんのような安心感のある
深い苦み
でも苦みに消されてしまわない
底にある
甘みに感じる密かな酸味
にゃんっ！と軽やかに飛びすすむ猫のように
ゴクゴクと飲みすすんじゃう
愛らしい珈琲が出来ました
．
みちみち種やの中でも
今までにない感じです
．
のらいぬさんの
３つ目のブレンドということもあって
それぞれのブレンドの流れというか
続いてある感じのブレンド
でも、みちみち種やらしさも大事にして
たどりついた「ビスコとわらじ」
わたしたちような小さな珈琲豆やに
ご依頼をいただること自体が
既に嬉しいことなのに
そのうえ函館に
みちみち種やの珈琲が飲めるお店が出来ることが
嬉しくて嬉しくて飛び上がっています
．
新ブレンドは
のらいぬさんのイベント開催日からのご提供となると思います
(帰ったら焙煎です)
．
．
函館がますます大好きになりました
．
逢いたいひとが居るってしあわせです
．
のらいぬ店主さんにも胸キュンの釘付けです、わたし笑
．
そしてそして
イベントメニューだった
のらいぬごはん

美味しすぎました
あぁ、また食べたい
．
長くなりました
ごめんなさい
．
のらいぬ
オリジナルブレンド
ビスコとわらじ
どうぞよろしくお願いします
．

みちみち種や／たゆう