春の限定珈琲「ブラジルアロマショコラ」

とんでもない雪ですね
.
焙煎の前に雪かき
たぶん2時間コースかなぁ
その前に
たゆうの自家製リンゴケーキと
今月からの季節のコーヒーを
いただきま〜す!
.
みちみち種や
季節ごとのお楽しみ
季節限定珈琲
3、4、5月は待ちに待った
たゆうの大好きな
ブラジルアロマショコラです!
今年も良い生豆を仕入れることができて
うれしいです!
そして焙煎もばっちり!
ウェブ通販ショップから
ご注文頂けます!
.
リンゴケーキうまい
ブラジルアロマショコラ
あぁ…しあわせ
.
雪かき
がんばろっ💪

季節限定珈琲

「ブラジルアロマショコラ」のご注文は

コチラ→ http://www.taneyaka.com/?mode=cate&cbid=1799257&csid=0

雑誌掲載のお知らせ

2018年2月25日発行
northern style スロウ vol.54
に記事を掲載して頂きました
.
自分でお知らせするのは
少し照れくさいですが
担当の方に
丁寧に、丁寧に、取材して頂いて
とても感謝しています
そして
取材して頂いたおかげで
改めて自分たちの根底にある
大切にしている思いを
再確認することができました
.
同誌には
昨年オープンして
みちみち種やの珈琲を
使って頂いている
清水町の
ふるカフェ カマクラヤ さんも
掲載されています!
お時間のあるときに
ぜひ手に取って
読んで頂けたら嬉しいです
どうぞよろしくお願いします

みちみち種や/てっぺい

追記:

スロウのwebマガジンにも掲載されました!

スロウwebマガジン→ http://n-slow.com/webmagazine/

初詣記念福豆

今年は

「20kg担いできたんだぁ」と

北海道神宮に着いた途端

そう言われて

ひーーー!

と、思わず声が出ちゃいました

どうりで

「腕の血が止まる〜」て

なんだかずっと息切れしてた訳だ


この北海道神宮参拝記念福豆は

1月5日よりwebページにて

ご予約いただけるのですが

年始イベント

札幌大丸での出店を終えた翌日

1月17日より

順次対応し、焙煎、発送となります。

また
祈祷福豆をご注文いただきました先着33名様限定で
なっちゃんみくじ をつけてお届けいたします

なっちゃんみくじは
出逢いは三年前に遡り
お客様の娘ちゃん
小学生のなっちゃんから
手づくりのおみくじをもらって
わたしと哲平がそのおみくじに
ものすごく感動し
勇気づけられたことがきっかけで
小学校のお勉強の合間に
年始の贈りものとして
みちみち種やのお客様へ
お届けしたいので
ぜひつくって欲しい!という
わたしの勝手な願いを
なっちゃんが一生懸命
心をこめてつくって応えてくれたものです

わたしたちの願いを
今年も叶えてくれました

まっすぐで
美しい心を持った
小学生の女の子なっちゃん

なっちゃんがつくってくれた
おみくじ
なっちゃんみくじです


祈祷福豆もなっちゃんみくじも
数に限りがありますが
真心こめてお届けいたします
どうぞよろしくお願いします!

みちみち種や/たゆう

2018年のお正月

あけまして
おめでとうございます
.
今年も正月飾りは
花と雑貨ひととき さんです
ありがとうございます
.
通販ショップは
3日までお休みを頂いて
今日は年始恒例の
珈琲生豆10kg背負って
北海道神宮に初詣です!
.
感謝を胸に
珈琲豆を背負うことで
自分の仕事の重みを体で感じ
初心を思い出し
志を新たにします
.
そして今年も
初詣で背負った珈琲豆は
縁起物として
焙煎してお届けいたしますので
楽しみにしていただけたらなと思っています
.
御祈祷のあとは
おみくじを引いて
たゆうが熱望している
砂糖まみれのアメリカンドックを
食べさせてあげたいと思います
たのしみ
たのしみ

みちみち種や/てっぺい

年末のご挨拶

2017年12月30日
年内の焙煎と発送
無事に終了しました〜🙌
.
たゆうのワッフルと
コーヒーを飲んで締めくくり
.
今年も
私たちのコーヒーを
手にしていただき
飲んでいただき
関わって、応援していただき
ほんとうに
ほんとうに
ありがとうございます
感謝
感謝
感謝の一年でした
.
今年は
これから進む方向を
考えて、決める
そんな年にしたいと
年の初めに思っていました
.
考えて
考えて
考えて
考えすぎた2017年でした(笑)
.
思い返してみれば
この珈琲焙煎の道に進むこと
北海道への移住を決めるまでにも
何年もかかりました
.
縁もゆかりもない北海道に移住して
ここまでやってこれたこと
2017年もなんとか年を越せること
それだけで
ほんとうにありがたいことです
.
2018年も一歩一歩
日々を積み重ねてながら
進む方向を見定めていこうと思います
.
夢は
見える形にとらわれがちですが
実はもうすでに叶っていて
大切な人と一緒に居られること
そして
自分のやりたいことを仕事にして
なんとか暮らせていること
楽なことはないけれど
たゆうと一緒なら
苦しいことも楽しめちゃう
.
人見知りの自分ですが
たゆうのお陰と
珈琲を仕事にしたことで
たくさんの方と出逢い
関わらせていただいて
少しは成長している…といいのですが
.
今年の締めくくり
ちょっと長くなってしまいましたが
ほんとうに
ほんとうに
ありがとうございました
.
年明けは、恒例の
「北海道神宮に珈琲生豆10kg背負って初詣」
に行ってきまーす!
.
1月10日〜16日までは
年明け早々ですが1週間の大丸出店もあります
大丸出店では
いつもと違うことをやりたいなと
いろいろ準備を進めてますので
どうぞよろしくお願いします
.
それでは皆さま
良いお年を〜🙌
.

みちみち種や/てっぺい

冬の季節限定珈琲「ブルンジ カルシブルボン」

冬の限定珈琲のご紹介です
.
みちみち種や
季節限定珈琲
12月から3月までの
冬の珈琲は
ブルンジ カルシ ブルボン
です
.
初めて焙煎したブルンジ
どんな性格なのか
ドキドキしましたが
とても素直で安心しました


.
生豆の精製方法は水洗式ですが
コロンビアのようなドッシリとした感じではなく
軽い印象ですが決して薄くはありません
チョコレートや蜂蜜のような
甘い香り、まろやかな酸味
そして、あとからしっかりとした苦みがやってきます
深いコクもあり、全体的には軽い感覚のコーヒーに感じますが
この甘みのあるコクが
贅沢な余韻を届けてくれて大満足です
.
ウェブ通販はもちろん
12月のイベントでも
販売する予定なので
お楽しみに〜!
.
それからもうひとつ
こちらは
Web限定の販売となりますが
店長おすすめ珈琲
「タナ・トラジャ」
始まりました
.
以前は季節の珈琲としても
ご紹介したことがありますが
根強いファンが多いこの珈琲豆を
数量限定ですが
また取り扱うことができて
とても嬉しいです!
.
.
【季節限定】
ブルンジ カルシ ブルボル
.
【Web限定】
タナ・トラジャ
.
詳しくは
みちみち種やのホームページへ
http://www.taneyaka.com

お歳暮に

ギフトBOXをリニューアルしました!
.
お歳暮、お年賀
年末年始のご挨拶や
日頃の感謝を伝える機会に
親しみやすいパッケージに
本格炭火自家焙煎珈琲を詰め込んだ
みちみち種やの
ギフトBOXはいかがでしょうか
.
ギフトBOXをリニューアル
内容量と包装を見直して
お値段もお手頃になりました!


.
ネクタイさんデザインの
当店オリジナル包装紙

A:
猫まみれ
B:焙煎室の道具たち

2種類からお選び頂けます!


.
贈る方の好みに合わせてコーヒーを選んだり
店長おすすめのセットもご用意しています!
.

詳しくは
みちみち種やのホームページへ
http://www.taneyaka.com

【ご紹介】ふるカフェ カマクラヤ様

道東、清水町に先月オープンした
ふるカフェ カマクラヤ 様にて
みちみち種やの珈琲豆を使って
コーヒーを提供して頂いてます!
.
今年の7月に十勝ヒルズ で開催された
「グリュック雑貨マーケットin十勝」での
出逢いがきっかけでした!
.
その場で飲んで頂いたコーヒーを
とても美味しいと気に入っていただき
その後も、札幌のイベント会場に
わざわざ足を運んで頂いたり
珈琲豆選びなど打合せを重ねました
.
道東の皆様
お店のご近所の皆様
ふるカフェ カマクラヤの皆様
これからどうぞよろしくお願いします!
.
みちみち種やの珈琲が
おいしい時間となりますように…
.
遠方の方も、お近くにお越しの際は
お立ち寄り頂けたら嬉しいです!

ふるカフェ カマクラヤFacebookページはコチラ↓

https://www.facebook.com/pg/ふるカフェ-カマクラヤ-1890812291192975/about/

【月間】売れ筋ランキング(2017年11月1日)

《みちみち月間売れ筋ランキング》

1位> ホッカイドウブレンド

2位> 【Web限定】モカマタリ

3位> 季節限定 キューバ ETL

※商品名をクリックすると商品ページに移動します。

 

月間ランキング発表です!

約1ヶ月間の売れ筋商品をランキングでご紹介しています!

ご注文の参考にして頂けたらなと思います!

 

さっそく!

今月の1位は・・・

前回に続いて

またまた「ホッカイドウブレンド」です!

東北から北海道へ移住して

わたしたちの大切な場所になった「ホッカイドウ」

大好きな北海道を思って

今年(2017年)新しく作ったブレンド!

イベントでの販売でも、毎回完売しますし

通販でも、北海道の方だけでなく

全国の皆様にご注文頂いています!

どこか懐かしさを感じさせてくれる

ほろ苦くて甘い深煎り・・・

ホッカイドウブレンド

まだという方は、ぜひ一度お試しください

深煎りのフレンチローストですが

後味に不思議と甘味が広がるブレンドです

 

つづいて〜〜〜

2位は!

店長おすすめの「モカマタリ」!!

初登場で堂々の2位!!

店長としては、うれしい限りです(涙)

半年がかりで苦労して仕上げたかいがありました!

個性の強いモカマタリですが

すでに2度目のご注文を頂いているお客様もいらっしゃいます!

ありがとうございます!

モカマタリの上質な酸味は「甘味」となって

独特の風味とコクが口に広がります

苦味は抑えめに

モカマタリ独特の複雑な風味と個性が

最も活きる焙煎度合いを目指しました

クセになりますよ〜

 

そして〜〜〜

3位は!

秋の限定珈琲「キューバETL」です!

今月で終わりなのが、とにかく残念!!

ETLとは
「エクストラ・ツルキーノ・ラバド」の略
キューバ産コーヒー豆の等級を表しています

キューバ産コーヒー豆は
ETL(エクストラ・ツルキーノ・ラバド)
TL(ツルキーノ・ラバド)
AL(アルツーラ)に分類されます

キューバ ETLは
キューバの豆の中でも最高級品に属して
甘み・酸味・苦味のバランスがよくとれています

特に苦手と思われがちな酸味がとてもまろやかで
コクと苦味と調和しておいしい酸味を感じることができます

焙煎はシティロースト弱め
キューバ産の豆の特徴を活かせるよう心がけました

優しい味わいなのに
ひと口飲んだあとのコクと苦味の上質な余韻が楽しめます

冷めておいしい珈琲ですので
読書の秋を楽しみながらゆっくり飲む一杯にピッタリ!

11月末までの期間限定・数量限定販売ですので

気になる方はぜひお早めに〜〜!

 

モワメーム Ⅱ

11月5日(日)
moi-même Ⅱ
(モワメーム Ⅱ)

心ひとつに
おもいを込めたイベント
おかげさまで
2回目の開催実現となりました
やった〜〜〜!
.
.
11時〜20時(L.O19:30)
狸小路7丁目
M’sビル1階
FORK にて
.
.


@fleursbleues_coloriage の
プリザーブドフラワーとドライフラワーをつかった
すんばらしいリースやスワッグや新作作品たち
.


@tablier_de_watral の
触り心地のよいリネン素材の暮らしに寄り添うものたち
.


@forkbk @195ikuko の
こだわりのおいしいものたち
.
そして


みちみち種やは
数量限定の珈琲豆/粉 販売に
一杯、一杯
ドリンク提供させていただきます
.


11/5(日)はmoi-même Ⅱ
ここちよい時間を過ごしてもらえますように…


追伸
モワメームと読みますが
わたしは勝手に
モイメメと呼んじゃっています、笑

みちみち種や/たゆう